Igor Normann/Shutterstock Holly Riddle
Ste na polovici pekarskega projekta, ko ugotovite, da vaš recept zahteva majhno količino kuhane kave. Čeprav to morda ni problem, če nenehno pijete skodelico za skodelico svoje najljubše mešanice, če ne pijete kave, morda nimate kave doma. Ali pa, če strogo odrežete vnos kave okoli poldneva, morda ne boste želeli skuhati celotnega lonca samo za majhno porcijo, ki bi jo dodali čokoladna torta .
Čeprav ne boste želeli popolnoma preskočiti kave, ki jo zahteva vaš recept (navsezadnje se vaš recept opira na to vsebnost tekočine, da bi dosegli pravo splošno teksturo), obstaja nekaj stvari, ki jih lahko uporabite namesto kave. . Najboljši nadomestek kave za peko je mešanica instant kave ali espressa v prahu z vročo vodo. Samo uporabite dve čajni žlički enega ali drugega za vsako skodelico vode (in vsako skodelico kave, ki jo zahteva vaš recept). Če pogosto pečete peko, a redko pijete kavo, lahko imate eno od teh dveh sestavin pri roki izključno za peko in ste prepričani, da bo dolgo zdržala v vaši shrambi – do 20 let pod pravimi pogoji (nepredušno zaprta zaprto na hladnem in suhem mestu) za instant kavo in približno šest mesecev za espresso v prahu.
Potrebujete popoln kavni nadomestek?
Irina Szv/Shutterstock
Če pri roki nimate nobene kave – v prahu, instant itd. – in morate ta recept res dokončati takoj, imate na voljo druge možnosti, četudi niso ravno idealne. Ne pozabite pa, da če vaš recept zahteva kuhano kavo, ne morete uporabiti suhega nadomestka, kot je kakav v prahu, brez dodatne tekočine. S tem boste zmanjšali razmerje med mokrim in suhim.
Namesto skodelice kave preprosto uporabite skodelico vode ali mleka. Seveda niso najboljši nadomestki, a če že kuhate nekaj zelo okusnega, na primer čokoladno torto, verjetno ne boste pogrešali okusa kave. Druge možnosti vključujejo skodelico vroče čokolade ali močno kuhanega čaja. Čeprav ni vedno tako na voljo, je še en odličen nadomestek kava iz cikorije. Kava iz cikorije so jo v preteklosti uživali kot kavni nadomestek v Franciji in med ameriško državljansko vojno, na jugu pa je zelo priljubljena. Prav tako ne vsebuje kofeina (če iščete nadomestek brez kofeina), vendar deluje podobno kot kava pri peki.
