Seventyfour/Getty Images Holly Riddle
Shereen Pavlides je kuharica TikTok z nagnjenostjo k kuhanju iz nič, ki je enostavno, a hkrati vzvišeno. Oglejte si njen kanal in hitro boste videli, kako domača je v kuhinji, delno zahvaljujoč njenemu prepričanju, da kuhanje od začetka postane preprosto, če imate prave sestavine. 'Ljudje mislijo, da je scratch [kuhanje] težko. V resnici ni,' je povedala za SN v ekskluzivni intervju . Če začnete s kakovostnimi, svežimi sestavinami, vam ni treba veliko narediti.'
Vendar pa se za veliko domačih kuharjev prvi korak k ustvarjanju okusnega obroka iz nič začne s sproščanjem v kuhinji in ne razmišljanjem o včasih navidezno zahtevni nalogi, ki je pred njimi – še posebej, ko je ta naloga praznični obrok za vso družino. Pavlides pravi, da bo ohranjanje sproščenega vzdušja vplivalo na vašo hrano, ne glede na to, ali kuhate za družino med počitnicami ali samo zase. Torej, kako se lahko umirite in se lotite kuhanja?
Iskanje miru v kuhinji
Shereen Pavlides preko California Almonds
Po besedah Pavlidesa za praznično kuhanje natančneje, eden najboljših načinov za zagotovitev mirnejšega vzdušja je, da vse naredite vnaprej. Ni treba vsega končati v zadnjem trenutku, ugotavlja. Večino jedi lahko pripravite, še preden pridejo vaši gostje.
'Vse moje priloge so pripravljene vsaj eno uro preden pride moja družba za zahvalni dan,' Pavlides povedal za SN . 'Vse je v mojem grelnem predalu. Vem, da nima vsak predala za gretje, vendar lahko uporabite svojo pečico. Današnje nove pečice imajo to funkcijo gretja, vendar jo lahko znižate vse do 170 [stopinj Fahrenheita] . Vse pečice se bodo znižale na 170 in to [deluje kot] vaš predal za ogrevanje.'
Opozorila je tudi, da vaš puran je lahko končan kar eno uro preden nameravate jesti. 'Poleg tega, ko purana vzamete ven, bo zadržal toploto toliko dlje, kot se ljudje zavedajo. Samo ne režite ga. Če ga ne razrežete, bo zadržal toploto dobrih 45 minut, celo do ene ure. To je neverjetno. Skoraj te je razneslo, ker si misliš: 'Tam je stalo 45 minut. Moralo bi biti hladno.' Nato ga zarežete in še vedno je vroče. Potem lahko uporabite pečico za [grelni predal].«
»Torej naj bo vse narejeno,« je povzela. 'Samo naredite to, kajti sproščenost je tisto, kar bo vaše podjetje naredilo sproščeno. Ta energija se res prelije v hrano, ker ste mirni in sproščeni in imate stvari skupaj.'
Oglejte si novo kuharsko knjigo Shereen Pavlides Kuhanje s Shereen: Rockstar Dinners in spremljajte Pavlidesa na TikTok na www.tiktok.com/@cookingwithshereen .
