Čokoladna torta Ina Garten s pridihom

Najbolj znan kot Bosa noga Contessa, Ina vrt gosti svojo Živilska mreža program, napisal številne kuharske knjige in je neustavljiv v kuhinji. Eden od njenih divje znanih receptov, Beattyjeva čokoladna torta, vsebuje dve plasti bogate temne čokolade, stisnjeno skupaj z najbolj neverjetno domačo čokoladno masleno kremo. Vsaka vilica te torte, ki se stopi v ustih, si bo želela, da bi jo lahko ustvarili tako čudovito, kot si jo ona naredi. No, zdaj lahko.

Razvijalec receptov Kate Shungu iz Darilo gostoljubja je vzela recept za čokoladno torto Ine Garten in mu dala precej zasuka. Z vsakim evforičnim ugrizom boste shranili ta recept za naslednjič, ko se bo pojavilo podjetje.

Anthony Bourdain o fantu Fieriju

'Obožujem gledanje Ine Garten in njeno spremljanje na družbenih omrežjih. Prizadeva si, da bi ustvarila res dobre, trdne, uporabne recepte, ki jih lahko znova in znova pripravijo njeni gledalci, «je dejal Shungu. 'Resnično ljubim čokoladna torta , in me je navdušil dodatek kave v testo za torte. O tej čokoladni torti sem slišal tudi od drugih, ki so jo naredili in ji je bila všeč, zato sem vedel, da jo želim poskusiti. '

S pridihom zberite sestavine za čokoladno torto Ine Garten

Za to fantastično čokoladno torto Ina Garten z receptom twist boste potrebovali večnamensko moko, sladkor, spodoben kakav v prahu, kot je Valrhona, soda bikarbona, pecilni prašek, košer sol, pinjenec, rastlinsko olje, zelo velika jajca, izvleček vanilije , sveže kuhana vroča kava, malinova marmelada brez semen, nesoljene palčke masla, Nutella, polnomastno mleko, sladkor v prahu in kuhinjska sol. Tako Barefoot Contessa kot Shungu poudarjata uporabo 'dobrega kakava v prahu'.

'To je Inin predlog. Domače kuharje spodbuja k čim večji uporabi kakovostnih izdelkov. Za ta recept sem uporabil kakav kakav v prahu Hershey, kar je vse, kar je imela moja lokalna trgovina z živili, in izkazalo se je odlično, «je dejal Shungu.

Suhe sestavine za čokoladno torto Ine Garten združite z ovinkom

Z mislimi na sanjsko čokoladno torto, pripravljeno čez eno uro, se odpravite v kuhinjo in pečico ogrejte na 350 stopinj Celzija. Nato dno dveh osem palčnih okroglih pekačev za torte obložite s pergamentnim papirjem, nato pa namažite pergamentni papir in stranice pekačev s pršilom za kuhanje.

V skledi stojalnega mešalnika z nastavkom za veslo zmešajte eno in tri četrtine skodelice moke za večnamensko uporabo, dve skodelici sladkorja, tri četrtine skodelice kakava v prahu, dve žlički sode bikarbone, eno žlička pecilnega praška in ena žlička košer soli. Mešajte počasi, dokler se suhe sestavine temeljito ne kombinirajo. Tudi ročni mešalnik bo deloval v stiski.

Delajte z mokrimi sestavinami za čokoladno torto Ine Garten z ovinkom

V drugi skledi zmešajte eno skodelico pretresenega pinjenca, pol skodelice rastlinskega olja, dve zelo veliki jajci, ogreti na sobno temperaturo, eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta in eno skodelico sveže kuhana vroča kava . Z mešalnikom na nizki temperaturi nalijte mokre sestavine v suhe sestavine in mešajte, dokler se ne kombinirajo. Posodo postrgajte z lopatico, da zagotovite, da se vse sestavine popolnoma premešajo.

„Kakršna koli močno pripravljena kava dobro deluje. Uporabljala sem brez kofeina, saj to pijem doma. Uporabite vse, kar imate na voljo, četudi je zjutraj vse, kar vam ostane v loncu za kavo, «je dejal Shungu.

Testo za čokoladno torto Ine Garten specite s pridihom

Testo čokoladne torte Ine Garten s pregibom razdelite med dve pripravljeni okrogli ponvi. Pečemo 35 do 40 minut v pečici ali dokler zobotrebec, vstavljen na sredino vsakega okroglega sloja torte, ne postane čist. Torte naj se ohladijo 30 minut, nato pa po robovih peciva potegnite z nožem, da jih boste lažje sprostili iz ponve. Torte obrnite na rešetko, da se zaključi hlajenje. Vrhovi se bodo nekoliko spustili v sredini, in to je v redu, je dejal Shungu. Ko se torte popolnoma ohladijo, se osredotočite na masleno kremo.

Dodajte glazuro čokoladni torti Ine Garten z ovinkom

V veliko skledo položite dve palici, kar je ena skodelici, zmehčanega, nesoljenega masla in eno skodelico Nutelle. Mešajte na mediju z ročnim mešalnikom, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajte tri žlice polnomastnega mleka, eno žličko vaniljevega ekstrakta in osmino žličke soli ter mešajte, dokler se temeljito ne kombinira. Dodajte štiri skodelice sladkorja v prahu, po eno skodelico, dokler se zmrzal ne zgosti. Če je potrebno, lahko dodate dodatnih pol skodelice sladkorja v prahu. Ne boste se mogli vzdržati, da ne bi potegnili prsta skozi zmrzal in ga vzorčili, preden ga razporedite na dve plasti ohlajenih tort.

Čokoladno torto Ine Garten okrasite s pridihom

Eno plast tort nežno prestavite na stojalo za torte ali servirni krožnik. Na vrh žličite pol skodelice malinove marmelade brez semen in jo previdno razmažite z nožem ali offset lopatico. Pazite, da na robovih torte naokrog pustite četrtino palca prostora.

Marmelado prelijte z eno skodelico zmrznjene kreme Nutella in jo previdno razporedite po površini. Položite drugo plast torte na vrh in po vrhu in straneh torte razporedite preostalo maslo za kremo. Zdaj je pripravljeno za rezanje in postrežbo.

Nasveti za zamrzovanje čokoladne torte Ine Garten

Morda je težavno glajenje zamrzovanja Nutelle nad okusno malinovo marmelado. Shungu je predlagal, da zamrzovalnik Nutella postavite v plastično vrečko, veliko za sendvič, in v vogalu izrežete polinčno luknjo. V plast marmelade položite zmrzal v vrstah, nato pa jo z odmično lopatico ali nožem previdno razporedite.

'Tehnika cevnih vreč vam daje dober začetek pri širjenju zmrzali v enakomeren sloj,' je pojasnila.

Zamrzovalnica Nutella ne bo gladko drsela po malinovi marmeladi brez semen, zato bodite potrpežljivi in ​​jo previdno premaknite navzven iz napeljanih vrstic.

sous vide oko okroglega

Kaj smo spremenili?

Torej, kako se Shungujeva različica recepta za čokoladno torto Barefoot Contessa razlikuje od originalne čokoladne torte Ine Garten? Čokoladni torti je dodala plast malinove marmelade in čokoladno maslo zamenjala z glazuro Nutella buttercream.

'Maline se res dobro ujemajo s čokolado, zato sem vedel, da bi bila kombinacija okusov slamna kap. Lešniki se dobro ujemajo tudi s čokolado in malinami, kjer se je rodil navdih za zamrzovanje Nutelle, «je pojasnil Shungu. 'Nutella glazura je super kremasta, sladka, z veliko okusa po čokoladnem lešniku.'

• 1 ¾ skodelice moke za večnamensko uporabo
• 2 skodelici sladkorja
• ¾ skodelice dobrega kakava v prahu, kot je Valrhona
• 2 žlički sode bikarbone
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ⅛ žličke košer soli, razdeljeno
• 1 skodelica pinjenca, stresano
• ½ skodelica rastlinskega olja
• 2 zelo veliki jajci, sobne temperature
• 2 žlički ekstrakta vanilije, razdeljeni
• 1 skodelica sveže kuhane vroče kave
• ½ skodelica malinove marmelade brez semen
• 1 skodelica (2 palčki) neslanega masla, zmehčano
• 1 skodelica Nutelle
• 3 žlice polnomastnega mleka
• 4 skodelice sladkorja v prahu

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Dno dveh 8-palčnih okroglih pekačev za torte obložite s pergamentnim papirjem, nato pergamentni papir in stranice namažite s pršilom za kuhanje.
2. V skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za vesla položite moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, pecilni prašek in 1 čajno žličko soli. Mešajte na nizki temperaturi, dokler se ne kombinira.
3. V drugi skledi zmešajte pinjenec, olje, jajca, 1 čajno žličko vanilije in kavo. Z mešalnikom na nizki temperaturi nalijte mokre sestavine v suhe sestavine in mešajte, dokler se ne kombinirajo. Posodo postrgajte z lopatico, da zagotovite, da so vse sestavine pomešane.
4. Testo razdelite med dve pripravljeni pekači. Pečemo 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec postane čist. Torte naj se ohladijo 30 minut. Po robovih peciva zaženite nož in pecivo obrnite na rešetko, da zaključite hlajenje. Vrhovi se bodo nekoliko spustili v sredino - to je v redu!
5. Ko se pecivo ohladi, pripravite masleno kremo tako, da maslo in Nutello daste v večjo skledo. Na roko mešajte z ročnim mešalnikom, dokler ni rahlo in puhasto. Dodajte mleko, 1 čajno žličko vanilije in ⅛ čajne žličke soli ter mešajte, dokler se ne kombinira. Dodajte sladkor v prahu, po 1 skodelico, dokler zmrzal ne postane gosta.
6. Eno plast položite na stojalo za torte ali servirni krožnik. Z žlico položite malinovo marmelado in jo namažite z nožem ali z ofsetno lopatico, tako da na robovih torte pustite ¼ centimetra prostora.
7. Marmelado prelijte z 1 skodelico maslene kreme Nutella in jo nežno namažite. Na vrh položite drugo plast, preostali masleni krem ​​pa razporedite po vrhu in ob straneh torte.
8. Narežemo na rezine in postrežemo pri sobni temperaturi.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu