Andreas Rentz / Getty Images 'Ekološko' je ena izmed tistih modnih besed, ki je prehransko industrijo prevzela, v oddelku za jajca pa prodaja organskih jajc cveti (prek New Hope Network ). Torej, kako veste, ali je škatla jajc, ki ste jo pobrali v trgovini z oznako 'ekološka', prava stvar? Glede na to, da Ministrstvo za kmetijstvo ZDA zdaj verjame, da je trg preplavljen z milijoni kilogramov ponarejene ekološke hrane, bo zaznavanje pravih ekoloških jajc zahtevalo več kot le branje etikete (prek Ulica Grub ).
Ko smo že pri etiketah, prezrite votle tržne besede, kot sta 'sveže na kmetiji' in 'naravno'. Atlantik poudarja, da je to samo način, da jajčna industrija upošteva dobre namene potrošnikov za nakup ekoloških proizvodov. Na etiketi bi vam morali preskočiti besede 'Certified Organic' ali 'USDA Organic'. Te kokoši niso bile zaprte v kletke in so imele vsaj nekaj svežega zraka in sonca. Ta vladna oznaka poleg boljšega življenjskega standarda kot jajca piščancev, zataknjenih v kletkah, pomeni tudi, da so se ptice hranile z organsko, brez antibiotikov in brez pesticidov.
Ekološka jajca se od notranjih razlikujejo od običajnih jajc
Kot smo že povedali, boste morali narediti več kot le prebrati etiketo, da boste res prepričani jajca so ekološke. Najprej si to izberi iz glave jajca z rjavimi lupinami bodo vedno bolj zdrave. To je preprosto lažno. Ključni znak, ki ga je treba upoštevati, je, kaj je znotraj te lupine - rumenjak.
Včasih morate zlomiti nekaj jajc, da odkrijete resnico, in ravno to velja za preverjanje ekoloških jajc. Ne glede na to, kaj piše na nalepki na škatli za jajca, če to jajce razpokate in je rumenjak rumene barve, je to dober znak, da ni bilo organsko vzgojeno (prek Široko odprti hišni ljubljenčki ). Kokoš, ki jo je nosila, verjetno ne bi vedela, kaj storiti, če bi kdaj videla naravno rastlinje. Jajca komercialnih kmetijskih tovarn bodo videti takole.
Razbite jajce, da preverite, ali je običajno ali organsko
Ekološka jajca imajo običajno bolj oranžno barvo, jajca, gojena na pašnikih, bodo imela še posebej temno oranžno barvo, ker je piščanec lahko prosto tekal okoli in jedel različne rastline in žuželke. USDA pravi, da barva rumenjaka ne vpliva na njegovo hranilno vrednost, vendar mnogi kuharji raje kuhamo z jajci ki imajo temnejši oranžni rumenjak, ker pravijo, da je okus boljši (preko The Today Show ).
Na koncu, podobno kot mi, tudi piščančja prehrana vpliva na splošno zdravje in jajca, ki jih proizvaja.
