Razen če že leta kuhate in ne veste natančno kar počnete, ko gre za recept, verjetno ni najboljša ideja, da bi ga merili. Če dodamo preveč ali premalo celo najpreprostejše sestavine, je res lahko razlika med okusno in neužitno. Na srečo imamo merilne skodelice, vrče, žlice in drugo kuhinjsko orodje da bi dobili te sestavine ravno prav - le da recepti niso vedno tako enostavni.
Kaj pa, ko tisti recept za popolno piškoti s čokoladnimi koščki poziva k 'ščepcu' soli? Nazadnje smo preverili, da nikjer ni mogoče najti merilne žlice z napisom 'ščepec'.
Kakšna je razlika med pomišljajem in ščepcem soli?
Če mislite, da je ščepec sol zagotovo ne more biti tako preprosta kot sol, ki jo lahko stisnete med kazalcem in palcem, imamo dobre novice - točno to je! Zdaj ob predpostavki, da nimate Andre velikanskih palčk z velikanko Andreja, bo ščepec soli običajno 1/16 ali 1/8 čajne žličke, odvisno od velikosti vaših prstov (prek Moji recepti ). Seveda obstaja tudi pristop 'tri prsti', ki je odličen, če potrebujete malo več kot navaden ščepec, vendar ne želite iztisniti merilnih žlic. Običajno je enak med 1/4 in 1/8 čajne žličke. Ponovno se vaša velikost ščepec lahko razlikuje (prek Kitchn ).
Ker kuhanje ni vedno preprosto, obstajajo tudi enako zmedene meritve 'pomišljaj' in 'smidgen'. Zdaj, preden se popolnoma preobremenite in se vse življenje pripravljate samo na mikrovalovne večerje, morate vedeti, da te nejasne meritve niso preveč zapletene. Smidgen nečesa na splošno znaša 1/32 čajne žličke Lifehacker ali pol ščepca. Kar zadeva pomišljaj, no, Lifehacker pravi, da se to nanaša na merjenje tekočine, ki je enako 1/8 čajne žličke. Kuhajoča luč Vendar pa pravi, da kadar recept zahteva malo soli, je to 1/16 čajne žličke - polovica Lifehacker's opredelitev. Ste že zmedeni? Mogoče je srečanje na sredini vaša najboljša stava za kanček soli.
Precej pogosto je, da različni recepti za isto jed zahtevajo različne meritve in glede na to, katere začimbe uporabljate, boste morda ugotovili, da ščepec namizne soli daje veliko manj okusa kot ščepec morske soli. Jedi lahko vedno dodate več začimb in začimb, vendar jo je težko vzeti. Torej je morda najboljša rešitev, če ste pogosto konzervativni pri začimbah in okusu.
