Oglejte si: Kako kupiti jajca proste reje
Nakup preproste škatle jajc je, tako kot veliko stvari v življenju, postal bolj zapleten. Tukaj je opisano, kako razumeti, kaj pomenijo vse te besede na škatli, da se lahko odločite, kaj je pomembno.
Ekološko: Ekološka jajca imajo potrdilo, da so jih znesle kokoši v prosti reji ali kokoši iz proste reje, vzrejene na ekološki krmi in z dostopom na prosto. Vendar pa nedavno poročilo Inštituta Cornucopia kaže, da številni večji proizvajalci ne izpolnjujejo vedno teh zahtev za organska jajca (zlasti dostop na prostem). Ugotovljeno je bilo, da večina malih kmetov izpolnjuje zahteve.
Brez kletke: Pomeni, da se kokoši lahko sprehajajo v zgradbi, sobi ali na prostem namesto v baterijski kletki, kletki velikosti 16 x 20 palcev, v kateri je do 11 ptic. To ne pomeni nujno, da imajo kokoši dostop na prosto. Prav tako ne navaja, koliko prostora imajo za premikanje.
Prost domet: Jajca z oznako prosta reja so znesle kokoši, ki imajo dostop na prosto. To lahko preprosto pomeni, da imajo kokoši notranji prostor, povezan z zunanjim prostorom – ne pa, da se sprehajajo naokoli »prosto«. Poleg uživanja žita te kokoši lahko iščejo divje rastline in žuželke.
Poglej več: Zdrava jajčna jed za večerjo
Barva jajc: Določeno s pasmo kokoši. Lahko so lepi, vendar ni nobene razlike v hranilni vrednosti ali okusu.
noel great british speči
Ocena: Nanaša se na kakovost jajc. Večina potrošnikov ne bo opazila velike razlike med ocenami. Najverjetneje boste videli oceno A, kar pomeni, da so lupine brez madežev, da so rumenjaki brez napak in imajo 'razumno' čist in gost beljak.
Velikost: Nanaša se na težo celih jajc na desetino. (Tokyolunchstreet v receptih skoraj vedno zahteva velika jajca.)
Datum: Večina škatel za jajca ima na koncu natisnjen datum »prodajno do« ali »zapakirano«. Jajca, shranjena v škatli v hladilniku, bi morala biti varna za uživanje štiri do pet tednov po tem, ko so bila pakirana, in še nekaj tednov po datumu 'prodajno do'.
Pasterizirano: Če jih želite uživati surova, so pasterizirana jajca pametna izbira. V lupinah se segrejejo na ravno dovolj visoko temperaturo, da uničijo patogene, kot je salmonela.
Brez hormonov: Ta nalepka je na številnih kartonih, vendar nobena kokoš nesnica ne dobiva hormonov.
Poglej več: 22 receptov za jajca za nocojšnjo večerjo v 20 minutah
Vegetarijanska prehrana: Jajca prihajajo od kokoši, ki so bile hranjene vegetarijansko, kar je sporna praksa, saj piščanci po naravi niso vegetarijanci.
Omega-3 obogatena jajca: Nesle kokoši, ki jih hranijo s posebno dieto, bogato z omega-3 maščobne kisline . Jajca zagotavljajo vrsto omega-3, od 100 mg do več kot 600 mg na jajce. Za primerjavo, 3 unče lososa imajo približno 1200 mg omega-3.
Brez dodanih antibiotikov Napisano tudi kot 'brez dajanja antibiotikov.' To pomeni, da kokoši niso dobile antibiotikov v krmi ali vodi.
Pašne reje: Ta izraz ni urejen z USDA. Splošno razumljen pomen je, da jajca znesejo kokoši, ki se sprehajajo in iščejo hrano na urejenem pašniku. Če lahko, neposredno vprašajte kmeta, da bo zagotovo vedel, kaj oznaka pomeni.
najboljši gostinci se vozijo in potapljajo
Certifikacijska oznaka za dobro počutje živali: Vsi prepovedujejo prisilno taljenje s stradanjem, prakso, ki se uporablja za začasno povečanje proizvodnje in kakovosti jajc. Toda program „Odobreno za dobro počutje živali“ je edini, ki prepoveduje rezanje kljunov, kar je običajna praksa, da ptice ne kljuvajo druga druge. Ta oznaka tudi zagotavlja, da imajo kokoši stalen dostop na prostem in da lahko gnezdijo, sedijo in se kopajo v prahu. Standardi drugih programov se razlikujejo.
