Elena Veselova/Shutterstock Samantha Sied
Kaj je z bučno pito? Lahko je svilnato gladka tekstura, živahna jesenska barva ali morda sladek, a pikanten okus. Karkoli že je, priljubljena sladica je bila Zahvalna tradicija stoletja in ljudje v Ameriki uživajo buče v neki obliki že od leta 5500 pred našim štetjem, glede na Zgodovinski kanal . Pravzaprav so člani plemena Wampanoag jedli buče in jih morda nekaj prinesli na 'prvi zahvalni dan'.
Skozi leta je bučna pita dobivala različne oblike, vsak pek pa jo je prilagajal okusu in sledil takratnim trendom. Prvotno so peki bučo kuhali v mleku in jo pasirali, da so naredili nadev za pito. Leta 1929 je podjetje za konzerviranje Libby izdalo konzervirano bučno pire, ki je za vedno spremenila način priprave bučne pite. Žametno teksturo, ki jo trenutno povezujemo s pečeno poslastico, je zaradi Libbyjevih inovacij veliko lažje doseči. Kljub temu lahko z enim preprostim dodatnim korakom povečate slastno konsistenco.
Presenetite svoje goste z najbolj gladkim nadevom
HannaTor/Shutterstock
The Washington Post pravi, da bi morali za izjemno svilnato bučno pito nadev mešati približno eno minuto (ali ga strgati v kuhinjskem robotu). Tudi če uporabljate na videz brezhibno konzervirano bučo, so lahko v mešanici še vedno grudice ali vlaknati koščki, ki lahko vplivajo na končno teksturo vaše pite. Zmogljivejši kot je vaš mešalnik ali kuhinjski robot, bolj gladek bo vaš nadev, zato nadaljujte in uporabite najvišjo nastavitev. In če si res želite prizadevati za popolnost, lahko zmes pretlačite skozi fino mrežasto cedilo, preden jo položite v skorjo.
Ko obvladate osnove, je bučno pito enostavno personalizirati in prilagoditi svojemu okusu. Dodajte svoj podpis, tako da zamenjate mleko in jajce za tofu za puhasto vegansko sladico ali z uporabo a nadgradnja presenetljive sestavine (kot malo kakava v skorjici). Če raje ohranite svojo pito staro šolo, hm, klasično, potem naša recept za bučno pito s petimi sestavinami bo zadel v bistvo. Kakorkoli vam je ljubša bučna pita, ostaja jesenska in praznična klasika.
