Ne glede na to, ali se želite v deževnem dnevu pogrniti pod tono odej ali pa želite uživati v osvežujoči, zdravi pijači, čaj lahko vsako situacijo izboljša. Obsedenost s pijačo je z leti nenehno naraščala - pravi Washington Post , do 80 odstotkov Američanov je imelo pijačo v svojih omarah leta 2014. S tako veliko okusi in sortami pijače, ki jo lahko izbiramo, bi se ob okusnem in zdravem čaju lahko komu zavrtelo po glavi. Dve najbolj razširjeni sorti čaja, zeleni in črni chai v indijskem slogu, se pojavita v prehodih po vsej državi, toda ko razmišljamo o koristih za zdravje, je izbira med njima zastrašujoča.
Zdravstvene razlike med čajem in zelenim čajem se začnejo v središču vsakega od teh priljubljenih oboževalcev. Po navedbah Livestrong , zeleni čaj vsebuje sveže čajne liste, ki niso bili nikakor obdelani, kar ima za posledico minimalno oksidacijo. Po drugi strani pa je chai sestavljen iz fermentiranih in predelanih listov črnega čaja, ki so bili podvrženi oksidaciji. Mešanica začimb, ki običajno vključujejo muškatni orešček, cimet in nageljnove žbice pojavijo se tudi ob oksidiranem črnem čaju, kar povzroči zelo zapleteno pijačo. V bistvu primerjave se vprašanje nanaša na primerjavo skodelice preprostega, nepredelanega zelenega čaja s kompleksnim kozarcem fermentiranega in mešanega črnega čaja.
Oksidirati ali ne oksidirati - to je vprašanje
Po navedbah Healthline , črni čaj in zeleni čaj izhajata iz iste vrste rastlin, zdravstvene lastnosti pa se spreminjajo kot posledica procesa oksidacije. Ena najbolj očitnih razlik se kaže v obliki vsebnosti kofeina. Po navedbah Livestrong , porcija zelenega čaja vsebuje 50 mg kofeina v primerjavi s 72 mg kofeina v skodelici čaja. Obe sorti vsebujeta tudi velike količine flavonoidov - zeleni čaj ima večji odmerek katehinovih flavonoidov, medtem ko ima čaj več teaflavinov in tearubiginov. Ti flavonoidi pomagajo pri celični komunikaciji in preprečujejo širjenje bolezni po telesu. Zgodnje študije dodatno kažejo, da obe sorti čaja pomagata zniževati holesterol in zmanjšujeta tveganje za bolezni srca. Kako lahko ob toliko podobnosti kdo izbira med obema?
Če imate radi skodelico čaja v dnevu, imate razlog za praznovanje. Da bi iz čaja pobrali čim več hranil, popijte obe sorti, da izkoristite prednosti različnih flavonoidov in pridobite vrsto zdravstvenih koristi. Če želite zmanjšati kofein, ne želite pa zapustiti čaja, nagnite se k zeleni , vendar se ne bojite, da bi si pri naslednjem nastopu hrepenenja privoščili nobeno sorto, in bodite srčni, saj veste, da imata obe sorti enako privlačnost za zdravje.
