Daal Tarka (začinjena leča)

Foto: Jenny Huang

Sestavine

Pojdi dol

• 3 skodelice vodo

  mcdonalds pekoča gorčična omaka

• 1 skodelica oprano rdečo lečo

• 1 skodelica sesekljano rdečo čebulo

• 1 skodelica na kocke narezan paradižnik

• 1 poper serrano, brez semen in drobno sesekljan

• ¾ čajna žlička sol

• ½ čajna žlička rdeči čili v prahu

  kaj se je zgodilo z žitami trix

• ½ čajna žlička mleta kurkuma

Pestra

• 4 žlice ghee ali repično olje

• 1 skodelica sesekljano čebulo

• 1 skodelica na kocke narezan paradižnik

• 2 posušen rdeči čili, brez semen in nalomljen na majhne koščke

• 1 čajna žlička mleti česen

• 1 čajna žlička mletega svežega ingverja

  klobase iz klobas, kot so McDonalds

• 1 čajna žlička semena kumine

• Kasuri methi (glej nasvet) in sesekljan svež cilantro za okras

Navodila

1. Priprava daala: V veliki ponvi zmešajte vodo, lečo, rdečo čebulo, paradižnik, serrano, sol, čili v prahu in kurkumo. Na močnem ognju zavrite. Prilagodite temperaturo, da vre, pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, dokler se leča ne zmehča in zmes zgosti, 25 do 30 minut. Zadnjih 10 minut pogosto mešajte, da se ne zažge.

2. Medtem pripravite tarko: V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte ghee (ali olje). Dodajte čebulo, paradižnik, čili, česen, ingver in semena kumine; med pogostim mešanjem kuhajte do zlato rjave barve 5 do 7 minut.

3. Postrezite daal s tarko. Po želji okrasite s kasuri methi in cilantrom.

Narediti naprej

Hladite daal (1. korak) do 3 dni.

po naključju pojedel premalo kuhanega piščanca

Namig

Kasuri methi (fenugreek) ima kompleksen okus, ki je nekoliko oreščkov in skoraj javorjev. Poiščite posušene liste na indijskih trgih in na spletu.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu