Če obstaja ena klasična priloga, ki jo je preveč enostavno zamočiti, je to pire krompir. To je zato, ker ni drugače nekatere tekače , preobremenjenost s krompirjem lahko povzroči neprijetno, gumijasto teksturo (prek Hrana52 ). To izhaja iz poškodbe krompirjevih celic, zaradi česar sprostijo več škroba. Pravzaprav po Resna prehrana , količina škroba, ki ga sprostite pri krompirju, je tista, ki v resnici določa končno strukturo vašega pire krompirja, in potem, ko izberete ustrezen krompir in ga pred kuhanjem sperete s hladno vodo, je najboljši način za nadzor nad količino škroba v vaši posodi, tako da izberete pravilna metoda drozganja.
kfc podvoji razpoložljivost
Po navedbah Hrana52 , najlažji način, da se izognemo pretlačenju, je, da se držimo stran od predelovalec hrane za vsako ceno. Čeprav se zdi, da je to najlažja in najprimernejša izbira za doseganje popolnoma gladkih mehurčkov, vam skoraj zagotovo ostane lepljiva, gumijasta zmešnjava, ki nastane zaradi sproščanja preveč škroba. Na žalost to predstavlja še en izziv: krompir postane gladek in kremast, ne da bi postal gnjecav in gumijast. Na srečo obstaja orodje, ki ga morda že imate v svoji kuhinji in naredi ravno to.
Tri neverjetna orodja, iz katerih je najboljši pire krompir
Ne trudite se iskati po predalih za tisto drobilnico za krompir, saj je ne boste potrebovali, če ne želite narediti rahlo grudastega, bolj rustikalnega pire krompirja. Za popolnoma gladko različico imate na voljo dve možnosti: mlin za hrano ali bolj bogat. Ta orodja so idealna za lahek, puhast pire krompir, ki je popolnoma gladek. Ta strategija je tudi najnežnejša, kar pomeni, da krompirja nikoli ne preobremeni in tako sprosti najmanj škroba.
Če pa imate raje bolj gost in kremast pire krompir, obstaja tudi za to preprosta rešitev - in še vedno ne potrebuje predelovalca hrane. Namesto tega poskusite uporabiti stoječi mešalnik ali električni ročni mešalnik, da ustvarite svojo kremasto kašo. Ta strategija sprosti več škroba kot bolj bogata, vendar ne toliko, kot bi jo predelovalec hrane (prek Kremen ). Pazite, da krompir pogosto okusite, da se izognete prekomerni obdelavi in nevede stopite mimo kremastega na področje lepljivosti.
