Čokoladni piškoti s poprovo meto

Foto: Jacob Fox

Sestavine

• 3 ¾ skodelice grenko-sladki čokoladni čips (22 unč), razdeljen

• 7 žlice nesoljeno maslo, narezano na rezine

• ½ skodelica repično olje

• 2 čajne žličke izvleček poprove mete

• 1 skodelica večnamenska moka

• 1 skodelica polnozrnata moka

• 2 čajne žličke pecilni prašek

• ½ čajna žlička sol

• 1 skodelica kristalni sladkor

• 4 velika jajca

• 1 skodelica slaščičarski sladkor

• ½ skodelica zdrobljeni bonboni poprove mete

Navodila

1. V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte 2 3/4 skodelice čokoladnih koščkov, maslo in olje. Mikrovalovna pečica na visoki temperaturi, mešanje vsakih 30 sekund, dokler se ne stopi, približno 2 minuti. Vmešajte izvleček poprove mete. Pustite, da se ohladi 10 minut.

2. Medtem v majhni skledi zmešajte večnamensko moko, polnozrnato moko, pecilni prašek in sol.

3. Zmešajte granulirani sladkor in jajca v veliki skledi ali skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje. Stepajte na visoki hitrosti, dokler ne postane svetle barve in se volumen podvoji, približno 3 minute. Z gibljivo lopatko vmešajte ohlajeno čokoladno mešanico, nato pa še mešanico moke. Zložite preostalo 1 skodelico čokoladnih žetonov in pazite, da ne premešate preveč. V hladilniku vsaj 1 uro in največ 4 dni.

4. Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; predgrejte na 350°F. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem.

5. V majhno skledo dajte slaščičarski sladkor. Delajte v serijah, zajemajte kroglice testa, približno 1 1/2 žlice vsake, in jih povaljajte v sladkorju. Na vsak pripravljen pekač razporedite po 12 piškotov. Potresite dlan s slaščičarskim sladkorjem in sploščite piškote na 1/2-palčni debelino. Potresemo s sladkarijami. Preostalo testo ohladite, medtem ko se prva serija peče.

6. Pecite piškote, zamenjajte položaje pekačev na polovici časa, dokler niso čvrsti na zunanji strani, 15 do 20 minut. Pustite, da se ohladi na pekačih 10 minut. Prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Ponovite s preostalim testom.

   iz česa je narejena slana voda taffy

Narediti naprej

Hladite testo (koraki 1-3) do 4 dni. Ali zamrznite nepečene piškote v eni plasti, dokler niso trdni, nato jih prenesite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in zamrznite do 1 meseca. Pečene piškote nepredušno hranite do 2 dni.

Oprema

Pergamentni papir

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu