nelea33/Shutterstock Plaža Hannah
Brez dvoma, churros uživajo po vsem svetu. Če pa obstaja ena stvar, o kateri se ljubitelji churroja ne morejo strinjati, je to, kje recept za churro izvira. Nekateri trdijo, da so churro ustvarili Španci, medtem ko drugi pripisujejo churro Kitajcem. Kljub temu drugi trdijo, da churro obstaja stoletja dlje, kar dokazuje, da sta španska in kitajska teorija napačni. Toda poglejmo si pobližje nekaj glavnih zgodb o izvoru churroja, kajne?
Kot smo že omenili, veliko ljudi verjame, da je churro navdihnil kitajski youtiao, še ena poslastica iz ocvrtega testa. Youtiao je nastal v 12. stoletju, v 16. stoletju pa so portugalski pomorščaki začeli potovati na vzhod, pri čemer naj bi ukradli kitajski recept in ga izdali za svojega -– velika napaka churro , če je res. Po drugi strani pa nekateri menijo, da je churro nastal še prej, morda med mavrsko vladavino Španije med 8. in 15. stoletjem. Nekateri zgodovinarji medtem menijo, da so španski pastirji priboljšek ustvarili kot hiter in enostaven prigrizek med službo (prek 196 okusov ).
Koncept ocvrtega testa sega veliko dlje
BLGKV/Shutterstock
Čeprav je bila teorija youtiao videti dobra in mavrska teorija še boljša, imamo tretjo teorijo. Medtem ko so Mavri morda res predstavili recept za churro v Španiji, več arabskih virov omenja churros že v 8. in 9. stoletju.
Po intervjuju zgodovinarja hrane Michaela Krondla z BBC , churro podobne recepte so zapisali Rimljani v prvem stoletju. Biti pošten, Stari Rim je pred vsemi ocvrl piščanca , zakaj ne bi tudi oni najprej ocvreli testa? Ob tem je Krondl opozoril tudi na to, da bi lahko Grki cvreli testo že pred Rimljani. Rekel je: 'Tu so recepti iz starih Grkov, vendar je verjetno še starejši od tega. V sredozemskem bazenu je v bistvu prisoten že od nekdaj.'
Skratka, ne moremo vedeti, kdo je izumil churro, kje ali kdaj. Da, napisana besedila nam dajo dobro predstavo, a dejstvo je, da cvrtje testa ni ravno revolucionaren postopek. Ali ni možno, da se je več ljudi na več točkah v zgodovini zbudilo in se odločilo izumiti churros? Verjetno ne bomo nikoli izvedeli.
