Ethan Miller / Getty Images Za mnoge Američane Taco Bell je deloval kot uvod v mehiška hrana - čeprav zelo, zelo amerikanizirana različica. Veriga je bila ustanovljena leta Južna Kalifornija , in je bil poimenovan po Oživitev misije oblikovanje originalnega logotipa in restavracijskega dekorja. Po vsej ZDA se veriga ponaša več kot 7000 posamezne restavracije, ki strežejo specialitete ne boste našli v drugih mehiških restavracijah - pomislite na mehiške pice, Crunchwrap Supremes in druge Mehiška hrana, ki so jo izumili ZDA - na več kot 40 milijonov stranke vsako leto. Zunaj ZDA se znamka ponaša z močno mednarodna prisotnost , s približno 500 restavracijami v 30 državah po vsem svetu.
To lahko preseneča ali pa tudi ne Mehika ni ena izmed 30 držav kjer je Taco Bell uspel izpeljati uspešno širitev, vendar to ni pomanjkanje truda. Taco Bell je najprej poskušal odpreti lokacijo čez mejo v Mexico Cityju leta 1992 . Potem ko to ni uspelo, so znova poskusili z drugačnim konceptom leta 2007 , ampak tudi to je bilo neuspešno. Zakaj so torej misli nekaterih ameriških najljubših tacos tako težko prodrle v rojstni kraj prav tiste hrane, ki so jo pomagali popularizirati v ZDA? Globoko smo se poglobili v zgodovino poskusov Taca Bella, da bi se razširil v Mehiko, da bi ugotovili, zakaj jim je južno od obmejnih krajev padlo.
Vse se je začelo z uličnimi vozički
Ko se je Taco Bell prvič poskušal razširiti v Mehiko leta 1992 , so se odločili, da začnejo z majhnimi. Takrat je bila večina ameriških trgovin polnopravnih restavracij s hitrim servisom, opremljenih s prehodnimi okni in sedežnimi predeli, narejenimi v Art Deco-izpolnjuje-španski kolonialni slog ki je znamko opredelil v poznih 80-ih in zgodnjih 90-ih. Za prvo lokacijo v Mexico Cityju pa se je Taco Bell odločil narediti nekaj povsem drugega. Namesto da bi ga lansirali v domu taca z opeko in malto, so ga začeli v Mexico Cityju z voziček za hrano . Čeprav je to predstavljalo nekakšen naklon uličnim vozičkom, zaradi katerih so tacos sploh postali stvar, je bil prvi Taco Bell v Mehiki dejansko zgrajen znotraj Kentucky Fried Chicken lokacijo.
Ker sta obe znamki že nekaj časa v lasti iste matične družbe - trenutno sta pod okriljem Njam! Blagovne znamke , vendar so bili v lasti PepsiCo leta 1992 - takrat se je zdelo pametno tekmo. 9-metrska samopostrežna miza je prodajala dokaj standarden meni Taco Bell, brez trdega tacosa . Približno v istem času je Taco Bell odprl nekaj dodatnih samostojnih lokacij v Mehiki, vendar koncept preprosto ni odmeval med domačini. Do leta 1994 dve leti po prvotnem vstopu v Mehiko so bile tam vse lokacije Taco Bell zaprte.
Njihove cene so bile dražje od lokalnih taco vozov
Manuel Velasquez / Getty Images Številni dejavniki so prispevali k končnemu padcu Taco Bella v Mehiki, toda ena glavnih ovir, ki je Mehičanom preprečila, da bi sprejeli amerikanizirano različico domače hrane, je bila cena. Na lokacijah Taco Bell, ki so se odprle v Mehiki leta 1992, so se tacos in majhna pijača prodajali za približno 3,25 USD . Težava je bila v tem, da bi lahko nekdo dobil domnevno boljši degustacijski ulični voziček za precej manj, kot je zaračunal Taco Bell. Nasprotno pa GoNomad ocenjuje, da bi celo leta 2017 povprečno ulično taco kosilo v Mexico Cityju stalo približno 2 USD, medtem ko bi vam obed v restavraciji povrnili stroške, enakovredne približno 10 USD na osebo. Za večino ljudi je brez težav izbirati verodostojno različico tacoa na ulici, kjer so bili tacos izumljeni v približku hitre hrane, zlasti kadar je manjša različica dva ali trikrat dražja.
Med drugim valom restavracij v Mehiki leta 2007 je Taco Bell naredil še eno kritično napako pri določanju cen in ciljanju na pravo demografsko kategorijo za njihov izdelek. Druge ameriške verige, ki so v Mehiki doživele uspeh, kot Starbucks , postavili svoje lokacije v bogatejše soseske. Taco Bell svoje restavracije postavili v soseske srednjega razreda in poskušali ciljati na Mehičane, ki še nikoli niso potovali v ZDA ali okusili ponudbe Taco Bell. Vendar je njihov načrt zgrešil cilj in blagovna znamka nikoli ni videla uspeha Starbucksa, McDonald'sa in Kentucky Fried Chicken, najdenega v Mehiki.
Imena njihovih elementov v meniju so divje nepristna
Drug razlog, zakaj Mehičani nikoli niso bili preveč navdušeni nad jedilnikom Taco Bell, je, da hrana v verigi v resnici ni mehiška hrana, in imena njihovih elementov v meniju to odražajo. Ena največjih težav, ki je na mehiški trg pestila začetne pohode verige, je bilo dejstvo, da njihove stranke v resnici niso razumele, kaj naročajo.
Trdi tacosi so na primer verjetno ena prvih stvari, na katere večina ljudi pomisli, ko pomisli na Taco Bell, vendar ta izdelek nima popolnoma korenin v dejanski mehiški kuhinji. Po navedbah Kitchn , tacos s trdo lupino je izrazito ameriški izum, zato ni presenetljivo, da Mehičani niso vedeli, kaj so. V prizadevanju za boj proti zmedi so lokacije Taco Bell v Mehiki preimenovale trdi taco kot Tacostada . To novo ime je natančneje odražalo, kaj so stranke dobivale, kar je križ med tradicionalnim tacom in a toast , ki je prava mehiška jed, sestavljena iz odprte ocvrte koruzne tortilje, naložene z dodatki.
Uporabljali so zamrznjeno meso, uvoženo iz ZDA
Medtem ko je uporaba zamrznjeno meso v Združenih državah je precej pogosta, zlasti v kontekstu restavracij s hitro hrano in hitro postrežbo, kar ni vedno v drugih delih sveta. V Mehiki , prodajalci ulične hrane pogosto uporabljajo unikatne kose mesa, ki so priljubljeni na določenih območjih in so pripravljeni v skladu z lokalnimi recepti in običaji. Glede na Jedka vodnik za uživanje ulične hrane v Mehiki, boste verjetno našli vse od Tacos glave , pri katerem se meso sveže od sveže poparjene glave krave preide v več različnih sort karnitas.
The mleto govedino da so Američani navajeni videti tacose, zlasti tiste iz Taco Bell-a? V Mehiki to v resnici ni nič. Najbližje, kar boste našli, je jed, ki je popolnoma ločena od tacosa, imenovana Hash , ki ga običajno postrežemo nad rižem. Torej, ko so lokacije Taco Bell v Mehiki začele z zamrznjeno meso uvoženo iz Združenih držav Amerike, ne bi smelo biti presenečenje, da domačini niso bili tako privlačni kot široka paleta svežega mesa, ki so ga bili vajeni dobiti pri lokalnih prodajalcih na ulici.
Mehika preprosto ne rabi več tacosa
Manuel Velasquez / Getty Images Eden največjih razlogov, zakaj je Taco Bell flopped v Mehiki, je tudi eden najbolj očitnih razlogov: Mehika preprosto ne potrebuje različice hitre hrane ene izmed svojih najbolj priljubljenih lokalnih živil. V knjigi Tortilje: kulturna zgodovina , zgodovinar Carlos Monsiváis je dejal, da je bil poskus Taca Bella, da odpre restavracije v Mehiki, 'kot prinašanje ledu na Arktiko.' Glede na dejstvo, da je prvi poskus vdora znamke na trg trajal manj kot dve leti, je smiselno, da so se v drugem poskusu odločili za povsem drugačen pristop. Za poskus širitve leta 2007 je bil slog mehiških lokacij Taco Bell 'Taco Bell Something Else', kar je predstavljalo prizadevanje znamke, da se loči.
Tokrat so prišli naravnost in Taco Bell je sprejel svoj edinstveni ameriški pristop do nejasnih mehiških elementov menija. Direktor za odnose z javnostmi Rob Poetsch je povedal Ad Age , ' Ne trudimo se biti verodostojna mehiška hrana, zato ne tekmujemo s taqueriami. ' Blagovna znamka je stavila na dejstvo, da bosta vrednost in udobje privabila kupce, da izberejo Taco Bell pred bolj verodostojno alternativo.
Vendar vsi, ki poznajo notranje delovanje znamke, niso verjeli v to strategijo. Scott Montgomery, kreativni častnik, ki je nekoč delal pri oglaševanju Taca Bella, se mu je zdel sam koncept žaljiv. „Postavili smo ograjo, da ne bodo mogli skozi, toda skozi ograjo bomo potisnili tacos. Žalljivo je, «je dejal.
trgovec joes oljčna olja
Domačini niso jedli ameriških elementov menija.
Če se nekaterim zdi sam koncept odpiranja lokacij Taco Bell v Mehiki žaljiv, se drugim zdi hrana, ki so jo stregli, praktično svetogrda. Chicago Tribune Pisatelj Oscar Avila je leta 2009 v članku zapisal, da 'Če bi šalili Fiesta Burrito v Mehiki, bi se počutili kot pokroviteljstvo nad Pando Express ob vznožju Velikega zidu.' Ko je Taco Bell leta 2007 prenovil svojo strategijo odprtja v Mehiki, so se odločili, da se naslonijo na svojo ameriško dediščino, kar vključuje vključitev bolj značilnih ameriških elementov menija. Pred njihovim kultnim favoritom Pomfrit Nacho so bile uvedene v ZDA, veriga je prodajala pomfrit dušen v siru, mesu, paradižniku in smetani skupaj z drugimi ameriškimi priljubljenimi, kot je sladoled z mehko postrežbo. Vendar se je zdelo, da se kupcem to dejansko zdi še bolj neugodno kot prejšnji poskusi Taca Bella, da se zdi bolj verodostojno mehiški. Po navedbah Popularno vse , je ena stranka celo rekla novinarju AP: 'Tukaj nekaj ne manjka. Mogoče hrana ne bi smela biti priložena s pomfrijem. '
Obstaja neuradni Taco Bell, ki je bolj priljubljen kot uradne lokacije kdaj koli prej.
Twitter Pravi žebelj v krsti neuspelih poskusov Taco Bella, da se razširi v Mehiko, je dejstvo, da je osamljeni posnemovalec dejansko videl več uspeha, dolgoživosti in pozitivnih ocen kot močno oglaševane in finančno podprte lokacije mednarodne znamke. Čez mejo v Tijuani boste našli nekaj lokacij Taco Bell ki nimajo nobene zveze z Yumom! Restavracija v lasti blagovnih znamk. Od pristnega članka jih lahko ločite po rumenih zvončkih v njihovem logotipu, ki se razlikujejo od roza zvona, uporabljenega v uradnih oznakah Taco Bell.
Čeprav lokalni lokal Taco Bell v Tijuani nima tekoče vode, ton muh in na splošno nehigijenskih pogojev, je restavracija vztrajala, da je postala prava lokalna institucija na način, da resnično Taco Bell nikoli ni mogel. Kupci imajo radi piva za en dolar in pri dolarju za naročilo treh tacosov jih je težko premagati glede na ceno. Ponujajo tudi nekaj, česar Taco Bell kot ameriška institucija ni: verodostojnost. Ko gre za tacos v Mehiki, se zdi, da je to morda najpomembnejša sestavina.
