Kdor uživa v jedenju dobrega zrezka, ima vsekakor prednost, kako mu je všeč. Medtem naročanje zrezka dobro narejeno je lahko svetogrdno, ker zrezek oropa naravnih sokov, na drugem koncu spektra zrezkov pa je modri zrezek (prek Smreka je ). Modri zrezek, znan tudi kot preprosto naročanje zrezka 'zelo redko', je le sramežljiv, da postreže rezino govejega mesa (prek Char-Griller ). Če naročite modri zrezek, zagotovo ne boste predolgo spoznavali žara, notranja temperatura pa verjetno ni dosti višja od 115 stopinj Fahrenheita.
Čeprav je zrezek, ki ga je žar komaj poljubil, morda privlačen nekaterim mesojedcem, ali je varno jesti?
Skrivnost varnega kuhanja modrega zrezka
Nihče si ne želi dobre večerje z zrezki, pokvarjene s potovanjem na urgenca zaradi zastrupitve z E. coli. Kar zadeva, ali je modri zrezek varno jesti, je kratek odgovor odločen 'da' - in tukaj je razlog, zakaj. Znanstveniki z univerze v Nottinghamu so izvedli test zrezka, da bi ugotovili, ali jedo zrezek z bakterijami E. coli z bakterijami povzroči, da se bakterije še vedno obesijo, ko je bilo meso redko kuhano (prek BBC) . Ugotovili so namreč, da so bile v zrezkih, ko so kosi z žara še vedno prisotni bakterije, ugotovili, da je to zaradi klešč za serviranje - in ne zaradi kratkega časa na žaru. Ko so za obdelavo modrih zrezkov uporabili sterilne klešče, v mesu niso zaznali E. coli.
Če ste bili v zadnjem času v zrezku, ste morda celo opazili, da je zrezek prišel malo bolj redko, kot ste zahtevali. The New York Post poročali, da so nekateri zrezki začeli zrezke kuhati redko, tudi če so bili naročeni srednje redki, preprosto zato, ker se na koncu v smeti vrže manj mesa. 'Če kupec reče, da je njegov zrezek prekuhan, ga lahko le vrže ven,' je dejal restavrator Stephen Hanson. Zapravljeni zrezek je čisto nespoštovanje te krave, ki je dala življenje za vaš pas v New Yorku.
Da bi bili na varni strani, priporočamo, da s termometrom za meso preverite notranjo temperaturo tiste portirnice, v kateri ste žar gor in če želite modro, morda zamenjajte te klešče, preden jo obrnete.
