Uživanje rastlinske prehrane ali celo popolna vegetarijanska prehrana lahko koristi zdravju. Vegetarijanci ponavadi imajo manj kroničnih stanj in lahko živijo dlje kot njihovi mesojedci.
Recept na sliki: Paprika 'Jajce v luknji' z avokadovo salso
piščanec s sendvičem z ribami 2021
Potem je tu še ketogena dieta (ta način prehranjevanja z visoko vsebnostjo maščob in ultra nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov), ki pričara podobe slanine, hamburgerjev in masla. Nekateri trdijo, da vam lahko pomaga izgubiti težo, izboljša raven holesterola, izboljša krvni tlak in pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi (čeprav je malo znanosti, ki bi podprla te trditve).
3-dnevni načrt vegetarijanskega obroka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratovToda ali lahko združite ti dve 'dieti'? Povedano drugače: ali je vegetarijanska keto dieta z malo ogljikovimi hidrati sploh izvedljiva?
Vegetarijanski keto je izvedljiv. To bo zahtevalo več možganske moči in načrtovanje kot tipična ketogena dieta , zato vam bomo predstavili, kaj lahko jeste, nato pa opisali nekaj pogostih pasti in na kaj morate biti pozorni.
Kakšno hrano lahko jeste na vegetarijanski keto dieti?
Ta seznam, kaj jesti, vam bo pomagal. Pomislite na veliko zelenjave – kot so zoodles na zgornji sliki – z mešanimi beljakovinami in nekaj sadja.
Rastlinske maščobe: Avokado in njegovo olje, kokos in njegovo olje (vendar se izogibajte sladkanemu kokosu), olive in njihovo olje.
Vegetarijanske beljakovine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Tofu, seitan in tempeh – Čeprav ima tempeh več ogljikovih hidratov kot tofu in sejtan, vsebuje tudi veliko vlaknin, zato je zaradi neto ogljikovih hidratov (AKA skupnih gramov ogljikovih hidratov minus gramov vlaknin) prijazen do ketohranil.
Bodite previdni pri hamburgerjih iz umetnega mesa, slanini itd. in preberite njihove sezname sestavin in oznake hranilne vrednosti, saj lahko vsebujejo dodan sladkor ali so nepričakovan vir ogljikovih hidratov.
Zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Seveda je tu cvetača, a tu so tudi bučke, blitva , gobe, šparglji, zelena, špinača, bokčoj, brokoli rabe (rapini), zelje, brokoli, ohrovt, brstični ohrovt in solate ( rukola , zeleni in rdeči listi, endivija, romaine itd.).
Orehi: Vsi oreščki so dobra izbira, ko jeste vegetarijanski keto, vendar imajo nekateri več maščob in manj ogljikovih hidratov kot drugi, kot so orehi orehi, makadamije, pili orehi in lešniki.
Semena: Tukaj res ne morete zgrešiti. Semena vsebujejo veliko maščob, malo ogljikovih hidratov in so običajno polna vlaknin, kar lahko zmanjša neto ogljikove hidrate v vašem obroku ali prigrizku.
Mlečni izdelki: Polnomasten navadni jogurt in navadna skuta (izogibajte se aromatiziranim vrstam z visoko vsebnostjo sladkorja), trdi siri in maslo.
jajca: To je nedvomno najlažji, najbolj zdrav in najbolj popoln način za pridobivanje beljakovin, če jeste vegetarijanski keto. Jajca vam dajejo tudi dober odmerek maščobe in praktično nimajo ogljikovih hidratov.
Jagode: Jagode, maline in robide so vse izbiro sadja z manj ogljikovimi hidrati — ne zato, ker imajo malo ogljikovih hidratov, temveč zato, ker so polni vlaknin, zato je vaših neto ogljikovih hidratov malo. Verjetno boste želeli preskočiti borovnice – skodelica bo pojedla skoraj vse vaše dnevne količine ogljikovih hidratov.
je popeyes piščančje pikantno
In ne glede na to, kako pomembno je, da pripravite seznam živil, ki jih lahko jeste, da bi bili uspešni na vegetarijanski ketogeni dieti, boste morda želeli tudi seznam živil, ki jih ne smete jesti (tj. tistih, ki vas bodo vrgla ven). stanja ketoze). To so: fižol in leča (ali stročnice), žita, večina sadja in vse sorte krompirja. Ta živila so super hranljiva in so vsekakor lahko del vzorca zdravega prehranjevanja, vendar vsebujejo več ogljikovih hidratov, ki jih keto dieta strogo omejuje.
Izzivi z vegetarijanskim ketom
Glavni razlog, da je vegetarijanska keto dieta tako zahtevna, je, da veliko osnovnih sestavin vegetarijanske prehrane vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zlasti živila, kot so fižol, leča in polnozrnata žita, na katera se vegetarijanci zanašajo za beljakovine, vendar imajo tudi več ogljikovih hidratov kot keto dieta. dovoljuje.
Druga hitra težava je, da morajo vegetarijanci že zdaj paziti na pomanjkanje ključnih hranil, kot so vitamina B12 in D, železo, cink, kalcij, omega-3 in celo beljakovine. Prenos na drugo restriktivno dieto, kot je keto, bo veliko težje zadovoljil vaše prehranske potrebe. Izločanje kosmičev za zajtrk (obogatenih z B12), stročnic in celih zrn (zaradi cinka, železa in beljakovin) omejuje ključne vire nekaterih od teh hranil.
Kot pri vsaki ketogeni dieti lahko pride do neprijetnih (in nezdravih) stranskih učinkov, kot so zaprtje, slab zadah in keto gripa.
Kaj pravi znanost?
Preiščite podatkovno bazo znanstvenih raziskav za 'vegetarijanski keto' in ne boste našli veliko. večina študije so omejeni na nosečnice s kronično ledvično boleznijo, ki so na določeni dieti z nizko vsebnostjo beljakovin (podobno vegetarijanski dieti, podobni keto), da bi svoje otroke rodile čim bližje polnemu terminu.
Obstaja nekaj študije , ki preučujejo diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ugotavljajo, ali beljakovine in maščobe izvirajo pretežno iz živalskih ali rastlinskih virov. Obe študiji sta ugotovili, da je uživanje nizke vsebnosti ogljikovih hidratov ter pridobivanje večine maščob in beljakovin iz rastlinske hrane bolj zdravo. ( študija pri ženskah pokazala, da bi lahko zmanjšala njihovo tveganje za bolezni srca, in študija pri moških je pokazala, da bi lahko zmanjšala njihovo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.) Čeprav so te diete vsebovale malo ogljikovih hidratov, niso bile popolnoma keto.
Spodnja črta
Če ste na vegetarijanski dieti in vas zanima keto, je dobra novica ta, da je mogoče slediti keto dieti, ki ne vključuje živalskih proizvodov. Toda to je način prehranjevanja, ki zahteva nekaj vnaprejšnjega načrtovanja in skrbnosti na poti, da ne postanete prehransko pomanjkljivi. In navsezadnje je najboljša kot kratkotrajna dieta, ne pa kot dieta, ki bi se je držali dolgoročno.
