Recept Tteokbokki (začinjena riževa torta) v ospredje postavlja živahnost

Hrepenenje po tteokbokki pa ste milje od Koreje? Ne boj se! Razvijalec receptov Tommy Leung je naredil tteokbokki recept, ki ga je zelo enostavno slediti. 'To je super okusna žvečilna in prijetna jed!' pravi Leung. Po njegovem mnenju je drugo ime te začinjene jedi dak galbi, kjer 'dak' pomeni piščanca, 'galbi' pa rebra. Medtem ko recept nima reber, Leung ugotavlja, da 'riževe pogače nekako simulirajo rebra.'

Če v preteklosti še niste poskusili tteokbokki (korejski riževi kolači), potem pogrešate. Ta priljubljena korejska ulična hrana ima sladek in začinjen okus, zaradi katerega bodo vsi želeli več. Nekaj ​​je v tej jedi, zaradi česar je tako zasvojenost. Verjetno je to okus? Tekstura? Ali oboje? Tteokbokki vabi z nežno žvečilno teksturo korejskih riževih peciv. Zaradi okusa čilija se boste morda potili, vendar boste srečni. To je takšna poslastica. Ni čudno, da je tako priljubljen med Korejci in turisti. Čeprav morda mislite, da je tteokbokki prigrizek, ni. Je glavna jed sama po sebi in se tudi dobro poda obremenitev .

Zberite svoje sestavine za tteokbokki

Po besedah ​​Leunga priprava traja približno 15 minut. Nekatere sestavine, ki se uporabljajo za pripravo tteokbokki, so že na voljo v vaši kuhinji - na primer rastlinsko olje, čebula, sol, česen v prahu, čebula v prahu in črni poper. Zelenjavna zaloga je tudi ključna sestavina priprave te okusne korejske jedi. Ker imate doma zelenjavo, lahko enostavno naredite zalogo. Preprost nasvet je, da izmerite vse sestavine, preden začnete kuhati. S tem boste prihranili veliko časa.

Za dokončanje sestavin za tteokbokki bo morda potreben izlet v trgovino

Piščančja stegna, por ter črno-bela sezamova semena so druge pomembne sestavine za pripravo tteokbokki. Če nimate vseh stvari shranjenih doma, boste morda morali malo zagnati živila. Čeprav so na voljo v lokalnih supermarketih, preostalih sestavin morda ne bo. Glavne sestavine, ki se uporabljajo za tteokbokki, so korejske riževe pogače in gochujang (Korejska čili pasta), običajno pa jih najdete v azijskem oddelku v trgovini. V nasprotnem primeru so azijske trgovine vaša najboljša izbira. 'Ko dobite te sestavine, priprava te jedi ni težja od priprave testenin z omako,' pravi Leung.

Riževe pogače namočite v vodi, da se zmehčajo

Riževe pogače v pakiranjih so posušene in trde. Če jih želite zmehčati, jih položite v skledo, napolnjeno z vodo. Kako veste, kdaj je dobro iti? No, natančnega odgovora na to ni, ker ima vsaka oseba različne želje. Leung priporoča, da riževe pecivo poskusite zaradi 'pripravljenosti' in če se jim zdi preveč žvečilna, jo lahko kuhajo dlje. Opaža tudi, da je tteokbokki podoben testeninam - nekaterim je všeč al dente, drugim pa mehkim. Kar zadeva Leungovo preferenco, mu je prva všeč. 'Osebno so mi všeč, da so tako žvečilni, da dajo čeljusti vadbo.'

Narežite piščančja stegna in dodajte začimbe

Med čakanjem na riževe pogače pripravite ostale sestavine. Piščančja stegna narežemo na trakove. Po rezanju postavite narezanega piščanca v čisto skledo in začinite s suhimi sestavinami - česnom v prahu, čebulo v prahu, soljo in poprom. Ko končate, lahko nato narežete čebulo. Na opombi lahko namesto piščančjih stegen uporabite piščančje prsi ali ponudbe. Leung raje uporablja piščančja stegna, 'saj imajo nekoliko več okusa in so nekoliko bolj sočni.'

Skuhajte piščanca in tteokbokki

Za začetek v ponvi na močnem ognju dodajte rastlinsko olje, nato začinjene piščančje prsi dve do tri minute pecite, dokler ne postanejo zlato rjave. Ko je kuhan, piščanca položimo v skledo in odstavimo. Zdaj ste pripravljeni za kuhanje tteokbokki. V čisti ponvi pražite čebulo dve do tri minute, nato dodajte riževe pogače. Zmešajte, dodajte gochujang in pustite, da se kuha minuto.

Za manj začinjen rezultat lahko uporabite manj gochujang

Nekateri ne marajo svoje hrane preveč začinjene. Da bi zmanjšali pikantnost vaših tteokbokkijev, Leung svetuje, da pri kuhanju uporabljate manj gochujang-a in dodate več zaloge. Zdaj dodajte zelenjavno osnovo in pustite, da duši približno 10 minut. Po tem lahko piščanca dodate v ponev in kuhate še pet minut.

In to je to! Tteokbokki je zdaj pripravljen. Hrano damo v skledo in jo okrasimo s porom in sezamovimi semeni. Če želite izboljšati tteokbokki z drugimi sestavinami, lahko to zagotovo storite. Po Leungu lahko dodate tudi zelenjavo, kot sta zelje in korenje.

• 1 paket korejskih riževih tort
• 2 piščančja stegna
• ½ žlička česna v prahu
• ½ žlička čebule v prahu
• ¼ žlička soli
• ½ žlička črnega popra
• ½ čebula
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 žlica gochujang (korejska čili pasta)
• 2 skodelici zelenjavne zaloge

• Tanko narezan por
• Črna in bela sezamova semena

1. Med pripravo ostalih sestavin namočite tteokbokki (riževe pogače) v vodi.
2. Piščančja stegna narežemo na trakove in začinimo s česnom v prahu, čebulo v prahu, soljo in poprom.
3. Narežite čebulo.
4. Piščanca pecite z rastlinskim oljem na močnem ognju 2 do 3 minute, dokler ni skuhan in zlato rjav. Kuhanega piščanca damo v skledo.
5. Na ponvi pražite čebulo 2 do 3 minute in nato dodajte riževe pogače tteokbokki.
6. Dodajte žlico gochujang in kuhajte 1 minuto.
7. Dodajte zelenjavno osnovo in pustite kuhati približno 10 do 15 minut.
8. Dodamo piščanca in kuhamo še 5 minut.
9. Postrežemo v skledi in okrasimo s porom in sezamovimi semeni.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu