Scott Olson / Getty Images V preteklih letih smo izbrali seznam razlogov, zakaj McDonald's ne bi smelo biti nekaj, kar lahko upravičeno štejemo za pravi obrok. Povedali so nam, da so njegovi elementi v meniju polna natrija, maščob, holesterola , sladkor. Nekoč je uporabljal 'rožnato sluz' (obdelava govejega mesa, ki se uporablja kot polnilo za mesne izdelke, per Znanost v živo ) in konzervansi za pripravo burgerjev, McNuggets , klobase in umešana jajca (preko Showbiz Cheat Sheet ). Podjetje je uporabljalo piščanca, ki je vseboval antibiotike. McDonald's se je od takrat zavezal, da bo iz svojih izdelkov odpravil umetne konzervanse in antibiotike. Prav tako je začelo uporabljati svežo govedino in uvajalo bolj zdrave strani.
Toda medtem ko je McDonald's podvojil obljube, da bo hrano naredil bolj zdravo, nas še vedno preganjajo zgodbe o sposobnosti hamburgerjev McDonald's, da kljubujejo starosti in času. Odšli so že dneve, tedne in celo let brez razpada . Da bi ugotovil, kaj se bo zgodilo, je islandski antropolog Hjörtur Smárason leta 2009 celo kupil hamburger od zadnjih Mickey D's v državi, da bi ugotovil, kaj se bo zgodilo, če ga ne bodo pojedli (prek Danes ) in ustvarili krmo v živo, da se bodo ljudje lahko prepričali sami.
Toda McDonald's pravi, da za to obstaja razlog, njegovo razlago pa dejansko podpira znanost o hrani.
Obstaja znanstveni razlog, da hamburgerji McDonald's ne gnijejo
Tim Boyle / Getty Images Resna prehrana 'Kenji Lopez-Alt pravi, da hamburgerji McDonald'sa ne gnilobe iz istega razloga slani krekerji, goveje meso, suh fižol ali druga živila, ki jih zaužijemo, ostanejo užitni: vsi so posušeni. Pojasnjuje, da so patties majhne in tanke, imajo veliko površino, vendar so majhne. Te pireje nato kuhamo pri visokih temperaturah in v okolju, varnem za hrano, dokler niso dobro pripravljene, zato se burgerji začnejo z malo organizmi, ki sploh lahko povzročijo razpad.
Lopez-Alt tudi ugotavlja, da ta neuničljivost ne velja za druge burgerje Mickeyja D (pomislite na Quarter Pounders), ki volja rastejo plesni, preden se posušijo - verjetno zato, ker so ti hamburgerji večji. Shranjevanje hamburgerja McDonald's v vrečki z zadrgo bo sprožilo tudi rast plesni, ker vrečke zadržijo vlago, ko so zaprte.
Domače hamburgerje lahko tudi mumificiramo
McDonald's je v objavi v blogu ponudil zelo podobno razlago in rekel: 'Da bi se razgradili, potrebujete določene pogoje - zlasti vlago. Brez zadostne vlage - bodisi v sami hrani bodisi v okolju - bakterije in plesni morda ne bodo rasle, zato razgradnja ni verjetna. Torej, če je hrana dovolj suha ali postane dovolj suha, verjetno ne bo razrasla plesen ali bakterije ali se razgradila. '
Lahko bi mu verjeli na besedo McDonald's ali pa verjeli Lopez-Altu, ki je žrtvoval več domačih burgerjev, da bi preizkusil svojo teorijo. Znanstvene opombe pravi, da lahko celo poskus ponovite doma - če ste pripravljeni zapraviti hamburger ali dva, to je. Če pripravljate hamburgerje iz nič, boste želeli, da bo vaš burger patty tanek, navaden in preprost. In ne pozabite, da če vaš hamburger sedi nekaj dni, samo zato, ker ni videti, da se je kaj dosti spremenil - če sploh, še ne pomeni, da je užiten.
