Krompir je ena od osnovnih sestavin naše prehrane in ni pomembno, kje na svetu ste, verjetno imate precej dobre krompir vsaj enkrat na teden jih vedno poberete v trgovini in jih imate vedno pri roki.
Toda noči je toliko, da lahko jeste pire ali pečen krompir. Morda so glavna sestavina, lahko pa so tudi dolgočasne. So ob strani, ko nimaš časa, da bi kaj drugega skupaj stisnili, in ni razloga, da bi moralo biti tako. Obstajajo tone okusnih jedi, ki jih lahko pripravite s krompirjem in nobena od njih ni nič težja ali bolj zamudna od običajnih strani in glavnega voda. Krompir je lahko odličen - in ustvarjalen - dodatek vsakemu obroku, in to drži, ne glede na to, ali govorimo o zajtrku, kosilu ali večerji. Pogovorimo se o tem, kako lahko svoj krompir spremenite iz dolgočasnega v spektakularen.
Boxty
Krompir je pomemben del Irski diete, generacije irskih kuharjev pa so porabile nekaj časa za izpopolnjevanje nekaterih najpreprostejših, najbolj nasitnih in najbolj okusnih krompirjevih jedi, kar si jih lahko predstavljate. Boxty je ena izmed tistih, enostavna, a vsestranska krompirjeva palačinka, ki se prilega vsakemu obroku in deluje kadar koli v dnevu.
koliko je sladoled pri mcdonaldsu
Osnove ne morejo biti bolj enostavne: vzemite skodelico naribanega krompirja, skodelico pire krompirja (kar je odličen način za izrabo ostankov), skodelico moke, dve jajci, pol skodelice mleka in pomišljaj sode bikarbone, soli in popra. Vse skupaj zmešajte v testo, ki je nekoliko gostejše od testa za palačinke, po potrebi dodajte še mleko ali moko. Nato ga samo popecite v ponvi, kot bi to storili s standardno palačinko. To je to!
Postrezite jih za zajtrk skupaj z jajci in slanino, za kosilo s koščkom kisle smetane in nekaj drobnjaka ali pa jih uporabite kot večerjo s katero koli beljakovino.
Aloo gobi
Aloo gobi je odličen način za kuhanje krompirja, vendar je odličen za dodajanje vegetarijanske jedi svojim redno pripravljenim jedem. Dovolj je krepko, da je kot nalašč tudi za najbolj cinične mesojede živali, ob super dozi pikantnega karija pa vsekakor ni dolgočasno.
Poleg tega je enostavno - in vsi imamo radi enostavno. Najprej prepražimo nekaj cvetačnih cvetač in nekaj minut po tem, ko jih vržemo v ponev, dodamo narezan krompir. Slecite jih, ko začnejo rjaveti (vendar pazite, da jih ne boste prekuhali, sicer bodo razmočeni). Nato z isto ponev segrejte čebulo do prosojne in začinite z ingverjevo-česnovo pasto in kumino. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte preostale sestavine: grobo sesekljan paradižnik in malo pireja, rdečega čilija v prahu, koriandra in kurkume. Če želite dodatno toploto, jo popestrite in dodajte svež čili ali dodaten okus karija, če želite. Dušite omako, nato dodajte cvetačo in krompir nazaj, da se skuha preostanek poti. Postrezite tako, kot bi curry, z rižem ali stranico naan.
Piščančji ocvrt krompir
Obožujete ocvrtega piščanca, kajne? Kaj pa piščančji ocvrt krompir? Naredijo okusno prilogo, predjed ali dodatek k zabavnemu krožniku, vsekakor pa so lažji od ocvrtega piščanca.
Krompir preprosto narežite, tako da ostane približno četrt centimetra debel. Med pripravo krompirja predhodno segrejte olje v ponvi in ga začnite tako, da ga pokrijete z mešanico pinjenca, timijana, soli, popra in česna. V drugi skledi zmešajte testo. Uporabite lahko kateri koli recept za ocvrto piščančje testo, če pa nimate svojega najljubšega, začnite z moko, začinjeno s stvarmi, kot so čebula v prahu, gorčica, paprika, sol in poper. Izsušite rezine krompirja - tako kot bi piščanca - in jih prepražite. V ponvi naj vzamejo le približno 6 do 8 minut in dobili boste hrustljavo, hrustljavo prilogo, za katero boste zagotovo dobili vse komentarje, še posebej, če jih postrežete z nekaj modrega sira, Sriracha-majone ali BBQ omake za potapljanje.
Putin
Poutine je tradicionalna kanadska jed, ki bo vaš krompirček popolnoma dvignil - in ne šalimo se. Obstaja tona načinov, kako lahko to sestavite, če pa želite nekaj super-tradicionalnega, boste morali krompirček nakopičiti s sirno skuto in omako, ki je nekje med piščancem in govedino. Uporabite zalogo, ki je pol in pol, in že ste tam.
Odvisno od tega, kje živite, je lahko skuta sirne skute izziv. V tem primeru jih zamenjajte za nekaj kosov sveže mocarele in dobili boste nekako enak učinek. Če vas tradicija manj skrbi, jo zmešajte tako, da dodate nekaj javorjeve krhlje slanine, jo prelijete z ocvrtim jajcem ali krompirček zamenjate s pečenim krompirjem ali krompirjevimi njoki. To je odličen način, da porabite tudi ostanke. Na kocke narežite šunko, narežite nekaj polpete, pokrijte s potegnjenim svinjskim mesom ali piščancem ali narežite zadnji kos klobase.
Pite Aloo
Pite Aloo so še ena ideja, ki jo lahko prilagodite na skoraj neskončno število načinov, da jih naredite povsem svoje. So krompirjeve pite, a so tudi veliko več!
Pogovorimo se o osnovah in čeprav lahko vsekakor naredite svojo tanko skorjo za pito, lahko uporabite tudi filo testo ali kakršno koli pripravljeno skorjo za pito. Nato napolnite. Začeli boste s kockanim, kuhanim krompirjem, nato pa dodajte zelenjavo in začimbe, ki jih želite. Pogovorimo se na primer s karibskim navdihom. Dodajte nekaj koruze, čebule in graha, nato začinite z ingverjem, kumino, papriko, curryjem v prahu, kajenom, peteršiljem in cilantrom, vse po okusu. Lahko se odločite tudi za omako na osnovi govedine ali kaj podobnega z omako na osnovi piščanca.
Ne glede na to, za katero se odločite, testo samo razvaljajte, medtem ko nadev počasi vre na štedilniku. Testo narežite na koščke, ki so dovolj veliki, da sprejmejo vašo mešanico z dovolj prostora, da jih trdno zaprete. Ker je nadev že kuhan, jih je treba le še malo prepražiti, da bo testo hrustljavo in imate nekaj okusnih, ročnih pite, kot nalašč za toplo kosilo.
Sol krompir
Popolnoma mogoče je, da solnega krompirja ne poznate, če niste iz New Yorka, in to je škoda - neverjetni so in tako preprosti, da bodo zagotovo postali priljubljena stran. Seveda so močni na sol, in čeprav to pomeni, da morda niso za vas, če pazite na vnos natrija, pomeni tudi, da so kot nalašč za postrežbo ob vsem, kar prihaja z žara.
Začnite s precej majhnim krompirjem - prstani so popolni. Samo skuhajte jih v loncu, napolnjenem z razmerjem malo več kot skodelica soli na štiri skodelice vode, in rekli smo, da to ni za tiste s srcem! Pustimo, da vrejo približno pol ure, nato jih vzamemo ven in pustimo, da se posušijo na cedilu. Sol bo kristalizirala na krompirjevih lupinah in vse, s čimer jih boste potrebovali, je stran stopljenega masla.
Posnetek
Clapshot je tradicionalna priloga s Škotske, ki jo ponavadi vidite poleg haggisov. Vsekakor vam ni treba narediti - ali celo všeč - haggisov, da bi cenili posnetek, in to je zelo enostavno narediti. Gre za različico pire krompirja z nekaj dodatnimi sestavinami, ki popolnoma spremenijo okusni profil in je dovolj neopisljiva, da jo lahko postrežemo s skoraj vsemi beljakovinami.
je starbucks dobro delo
Vzemite zdravo porcijo olupljenega in kockanega krompirja, skupaj s polovico manj olupljene in kocke narezane repe. Dodajte v lonec z nekaj narezanim korenčkom in kančkom soli, nato pokrijte z vodo. Zavremo in dušimo, dokler vse ne postane mehko, nato pretlačimo (tako gladko ali tako krušljivo, kot želite) in ponudimo s ploščami masla in na vrhu kapljico težke smetane. Čeprav je to preprosta, tradicionalna različica, lahko dodate tudi drobnjak, čebulo, zelene lupine ali slanino, da jo nekoliko okrasite. Priznajmo si - s tem je vse bolje slanina . Slanina in maslo? Da, prosim.
Dublinska koda
Veliko irske hrane je vsekakor vrste udobja in hrane, dublinska hrana pa je zagotovo to. Sestavin ni preveč - zato je tukaj kakovost ključnega pomena - in to krompirjevo enolončnico je zelo enostavno narediti.
Začnite s cvrtjem klobase in rezin progaste slanine, in čeprav vam tehnično ni treba tega narediti, bo dodalo briljantno teksturo tistemu, kar bi bilo sicer nekoliko sporno. Daj jih na stran. Zgrabite enolončnico (vrsta štedilnika) in začnite dajati sestavine naenkrat v eno plast. Začnite s slanino, klobasami in nekaj lovorjevimi listi, nato dodajte plast ječmena, nato pa debelo plast narezanega (ali kockastega) krompirja. Vse skupaj pokrijte s piščančjim temeljcem in kuhajte, dokler ne začne vse vreti. Dušimo pol ure, nato ga dokončamo v pečici. Veste, da je to storjeno, ko krompir postane zlato rjav, nato pa to krepko jed postrezite s stranjo svežega kruha.
Metka
Kugel obstaja že več sto let in je še ena jed s tono različic. Najprej se pogovorimo o duši jedi, nato pa o tem, kako jo lahko pomešate in naredite po svoje.
Osnove so preproste: olupljen in nariban krompir (dovolj, da napolnite svojo enolončnico), nekaj olupljene in naribane čebule z jajci in rastlinskim oljem, da se vse skupaj poveže. Zmešajte, dodajte sol in poper po okusu ter pecite, da porjavi. To je to! Količine prilagodite temu, kar potrebujete za število ljudi, ki jih hranite, lahko pa tudi z velikanskimi modelčki za mafine pripravite nekaj porcijskih, enojnih porcij.
Vidite lahko, kako je to briljantna podlaga za oblačenje, kakor koli želite. Dodajte drobljen preliv (poskusite krompirjev čips ali koruzne kosmiče), plast sira ali v osnovo vmešajte nekaj špinače ali brokolija. Seveda morda ne bo tako tradicionalno, a vseeno bo okusno!
Krompirjevi vaflji
Pojdite v katero koli britansko ali irsko trgovino z živili in ugotovili boste, da so vaflji iz krompirja glavna stvar. Nobenega razloga ni, da bi jih tam pobrali, ne pa takrat, ko veste, da vam vedno ostane pire krompir vsakič, ko ga pripravite. Pretvorite jih v krompirjeve vaflje!
Le pire krompir zmešajte z moko v razmerju 8: 1, nato dodajte nekaj jajc za vezivo ter sol in poper po okusu. Zmešajte nekaj mešanice v vafelj in pripravite tako, kot bi naredili katero koli drugo vrsto vafljev.
Izbrani krompirjevi vaflji so odlična osnova za skoraj vsak obrok. Postrezite s stranjo slanine in nekaj klobas za zajtrk, na vrhu pa še kislo smetano in drobnjak za lahko kosilo ali pa jih postrezite pod ali poleg skoraj vseh beljakovin. Piščančji in krompirjevi vaflji, kdo? Lahko jih tudi pomešate že od začetka in v testo dodate stvari, kot sta slanina in sir.
Polnjeni dvakrat pečeni krompir
Verjetno ste že pripravili dvakrat pečen krompir in je okusen, kajne? Govorimo o zamenjavi te priljubljene na načine, na katere verjetno nikoli niste pomislili, zato vzemimo samo en primer, ki združuje pastirsko pito (ali kočo) z dvakrat pečenim krompirjem.
Je lažje, kot se sliši, čeprav malo zamudno. Naredili boste dvakrat pečen krompir na enak način kot vedno, toda namesto, da bi lupine samo napolnili s krompirjem, boste skuhali malo nadeva iz pastirske pite (tako da zapečete jagnjetino, nato dodate korenje, zeleno , čebula, česen v prahu, zaloga in pikica Worcestershire omake in kuhanje do goste omake), nato napolnite kože, dodajte na vrh pire krompirja in spet specite. Briljantno, kajne?
Obstaja ogromno načinov, kako lahko ta koncept pomešate s krompirjevo jedjo, ki je dovolj močna, da postane glavna jed. Namesto jagnjetine uporabite govedino za skuto, položite svoj najljubši mesni ali vegetarijanski čili ali pa v sredino skrijete karamelizirano čebulo.
je zapiranje cevi za krekerje
Čokoladni krompirjevi tartufi
Vemo, o čem razmišljate in verjetno gre za enake dele skepticizma in spraševanja, zakaj tega še niste pomislili. Krompir je zelo vsestranski in je dobro prilagojen partnerstvu z vsemi močnejšimi okusi, s katerimi ga želite mešati. Zaradi tega so popoln način za izdelavo bolj zdrave različice čokoladnih tartufov, ki bodo zadovoljile vaše sladkosnede, hkrati pa ne bodo uničile vaše prehrane.
Tudi oni so enostavni. Začnite s skodelico pire krompirja, narejenega s pridihom masla in mleka. Svoje sestavine dodajte po okusu: temni ali običajni kakav v prahu, vanilija, rum ali mandljev ekstrakt in sladilo (na primer med ali zlati sirup), da postanejo tako čokoladne in sladke, kot želite. Nato zmešajte in oblikujte kroglice, medtem ko topite čokolado, nato pa tartufe potopite v čokolado, da dobite tisto trdo lupino, ki pokriva vaše mehko, sladko središče. Tartufe položite na krožnik in prelijte z žlicami, preden se čokolada strdi. Uporabite zdrobljen kokos, več kakava v prahu ... karkoli želite!
