Lauripatterson/Getty Images Nicole Anderson
Medtem piščančja juha z rezanci je tolažilen in okusen obrok v mrzlih zimskih dneh ali ko vam slabo vreme, lahko pa ga tudi povišate z nekaj manjšimi popravki. Nekateri recepti za juhe, kot je krompirjeva sorta, že sami po sebi veljajo za krepke in nasitne. Vendar se na piščančjo juho z rezanci pogosto gleda kot na lažjo možnost. Čeprav je lahko prebavljiva, je ta klasika včasih lahko sinonim za medlo hrano brez okusa.
Seveda se lahko z izboljšanjem okusa piščančje juhe in zelenjave zdi bolj prizanesljivo, zato je tartufovo olje popolna možnost. Samo nekaj kapljic stvari lahko spremeni okus in doda slano, pikantno globino. Tartufi, gojeni pod zemljo, so užitne glive, podobne gobam. Njihove rastne razmere so redke, zaradi česar so iskana poslastica.
Pogosto se je lažje (in veliko bolj dostopno) odpovedati pravim ostružkom tartufov in raje izbrati olje s tartufi. To vam omogoča, da dodate rahlo zemeljski, mesni okus juham, omakam in celo rižotam, ne da bi pri tem izgubili denar. Poleg tega z redko, vodeno juho (kot je piščančja juha z rezanci) olje iz tartufov daje vaši jedi več telesa in kanček umami okusa.
Tartufovo olje bi lahko premagalo juho
Kirienko Oleg/Shutterstock
Pogosto se olje iz tartufov uporablja kot preliv ali okras na vrhu gostejših mešanih juh, vendar dodajanje tega olja v juho iz piščančje juhe z rezanci doda globino, hkrati pa jed ostane svetla. Zanimivo pa je, da vsi ne obožujejo tega trenda tartufov in kuharja Gordon Ramsay se temu ne sramuje nasprotovati in ga označiti za 'najhujšo stvar', kot je nekoč rekel PopSugar . Razumljivo je, da Ramsayjeva frustracija izhaja iz dejstva, da nekateri kuharji uporabljajo preveč tega močnega, ostrega olja in preglasijo naravne okuse hrane. Da bo olje iz tartufov zasijalo v piščančji juhi z rezanci, potrebujete le nekaj kapljic na skledo ali majhno kapljico v cel lonec.
Zmerna uporaba tartufovega olja je tudi odličen način za daljšo obstojnost dragega izdelka. Medtem ko nekatera olja v svoji infuziji uporabljajo prave tartufe, je predpostavka, da jih uporabljajo vsa, ena od najpogostejših mitov o tartufovem olju . Kot pri večini dobrot obstajajo tudi cenejše sintetične različice. Večina cenovno dostopnih olj iz tartufov ne bo vsebovala tartufov, vendar to ne pomeni, da niso okusna.
