Sladoledarne, ki bodo povsod

umešana jajca postanejo zelena

Poletje je vrhunec sezone sladoleda, a če vprašate nas, se izlet v trgovino s sladoledom zdi dobra ideja kadar koli v letu. Nekatere izmed najbolj slavnih trgovin s sladoledom v Ameriki, kot sta Baskin Robbins in Carvel, poslujejo že več kot 75 let in so zbrale na stotine lokacij (ali v primeru Baskina Robbinsa 7800) po vsem svetu. Kaj imata skupnega ta dva mastodonta sladoledne industrije? Začeli so z eno trgovino. Tehnično je bil Carvel's tovornjak za sladoled, vendar razumete.

Sladoled bo verjetno vedno priljubljen in z napredkom tehnologije in spreminjanjem prehrambenih trendov je industrija sladoleda bolj razburljiva in inovativna kot kdaj koli prej. V zadnjih nekaj letih je veliko trgovin s sladoledom iz lokalnih priljubljenih preraslo v uspešne verige. Veganski sladoled, sladoled s tekočim dušikom in celo gelato so nekoč veljali za novosti, zdaj pa so bolj priljubljeni. Trgovine s sladoledom, ki svoje poslovanje temeljijo na teh nekoč zmedenih konceptih, so pridobile stalno bazo strank, ki jim je omogočila, da so se razširili izven svojih prvotnih lokacij. Hkrati so druge prodajalne sladoleda uspešne s ponovnim osredotočenjem na naravne sestavine in edinstvene, slastne okuse. Da bi vam dali boljšo predstavo o tem, kako sladoled izgleda danes, vam predstavljamo vroč seznam kul trgovin s sladoledom, ki bodo kmalu na voljo povsod.

New City Microcreamery združuje starosvetno tehniko s prehransko znanostjo nove šole

Besede, kot sta 'gurmanski' in 'obrtniški', se uporabljajo za opis sodobnih trgovin s sladoledom, kjer so majhne serije in lokalne sestavine glavna prednostna naloga. New City Microcreamery je primer pristopa nove generacije k sladoledni umetnosti. Po odprtju trgovine leta 2015 v Hudsonu v Massachusettsu ni potreboval veliko časa, da je New City Microcreamery pridobil kupce, ki se niso mogli naveličati njegovega izjemno gladkega in bogatega recepta za sladoled. Izkazalo se je, da imajo lastniki New City Microcreamery svoj recept do znanosti.

Navdahnjena s staranimi metodami namakanja, ki se uporabljajo pri tradicionalni izdelavi sladoleda, sladoledna osnova New City Microcreamery uporablja svežo smetano s kmetije Mapleline v Hadleyju v Massachusettsu, ki se namaka polnih 24 ur. Skrivnost te gladkosti naslednje stopnje je v mešanju sladoledne osnove s tekočim dušikom, ki ga ohranjamo pri vrtoglavih -300 stopinjah, da ustvarimo učinek bliskovite zamrznitve. Trgovina v Hudsonu je bila prva, zdaj pa obstajajo lokacije v Cambridgeu in Sudburyju v Massachusettsu. Z dodano novo tovarno za izdelavo majhnih serij sladoleda, ki se prodaja v lokalnih trgovinah Whole Foods, je New City Creamery na robu mini sladolednega imperija. Okus, ki ga morate poskusiti? Slani čokoladni piškoti in smetana.

Jeni's Splendid Ice Creams je podjetje v vzponu

Ljudje v New City Microcreamery niso sami v prepričanju, da je sladoled, narejen iz nič, najboljši v poslu. Jeni Britton, ustvarjalni um za Jeni's Splendid Ice Creams, že več kot dve desetletji izpopolnjuje svoj recept za sladoled in njen trud se obrestuje. Začelo se je v Columbusu v Ohiu leta 2002, ko je Britton, študentka umetnosti, ki je postala eksperimentatorka s hrano, odprla svojo glavno trgovino na North Marketu, kjer je z množicami na tržnici delila inovativne okuse sladoleda, kot so Wildberry Lavender, Honey Milk Chocolate in Brambleberry Crisp. Brittonina druga lokacija se je odprla tri leta pozneje in se je sčasoma razširila na več kot 65 lokacij po vsej državi in ​​ji prinesla nagrado James Beard.

Sladoled Jeni's Splendid Ice Creams odlikuje nenehna zavezanost k uporabi najboljših sestavin brez kemikalij, ki so na voljo v družinskih podjetjih in ustanovah pravične trgovine. Jenijev sladoled ima polno teksturo in dekadenco prave maslene kreme, ki se odlično meša s sadjem, čokolado, oreščki, piškoti ali bolj nepričakovanimi sestavinami, kot sta kozji sir in kremni sir. Jeni's Splendid Ice Creams lahko najdete tudi v zamrzovalnikih trgovin z živili po vsej državi, vključno s CVS, ShopRite in Whole Foods. Britton prav tako poudarja, da je v koraku s pop kulturo. Blagovna znamka je sodelovala z Apple TV+, da bi ustvarila izviren okus, ki ga je navdihnil ' Ted Lasso ', imenovano 'Biscuits With The Boss', ki vsebuje domače piškote iz krhkega peciva in kanček morske soli.

Dear Bella je priljubljena točka veganskega sladoleda v južni Kaliforniji

Možnosti brez mlečnih izdelkov v sodobni trgovini s sladoledom so dandanes običajne, vendar popolnoma veganske trgovine s sladoledom še ne vidite v katerem koli mestu ... še. Dear Bella iz Los Angelesa je dober primer, kako močno narašča povpraševanje po rastlinskem sladoledu. Leta 2017 sta prijateljici Alice Cherng in Belinda Wei odprli Dear Bella z namenom, da delita svoj veganski način življenja in ljubezen do sladoleda. Vodilna hollywoodska lokacija se je hitro prijela, zaradi česar sta Cherng in Wei spoznala, da ena sama trgovina ni dovolj za vzdrževanje pritoka strank. Vrhunski sladoled iz kokosovega mleka in ovsenega mleka Dear Bella je premišljeno aromatiziran z vrhunskimi, doma narejenimi sestavinami in polnovredno hrano brez konzervansov. Druga lokacija je bila odprta v Costa Mesi konec leta 2022.

Kroženje sezonskih okusov sladoleda Dear Bella sega od klasičnih: skodelica arašidovega masla, testo za piškote s čokoladnimi koščki in kavni koščki (Chengovo osebno priporočilo) do nepričakovanih: črni sezam, liči, malinov daiquiri in horchata . Azijsko navdihnjeni okusi so na redni zalogi v Dear Bella v čast lastnikove tajvanske dediščine (Weijeva najljubša je tajvanska ananasova torta). Trgovina ponuja tudi vrhunske sladoledne sendviče, sladoledne torte, float in omejeno izdajo sladic. Dear Bella ima svoje oči usmerjene v nacionalno spletno naročanje, toda glede na to, da sta obe trgovini v Kaliforniji močni, ne bi bilo presenetljivo, če bi se kmalu pojavila še ena lokacija.

Botolino v Dallas prinaša eleganco sladoleda

Obrtniško sladoled ohlaja stvari v zvezni državi Lone Star s pomočjo Botolino, avtentične trgovine, ki je bila odprta v Dallasu leta 2017. Botolinov sladoled je morda narejen v Ameriki, vendar je ta kraj čim bolj pristen. Lastnik Carlo Gattini se je kot najstnik preselil iz Toskane v Italiji v Teksas. Njegov oče je odprl Dallas' MoMo Italian Kitchen, ki je odprta še danes. Gattini odlično razume pomen preprostosti, tradicije ter dobro izbranih in čistih sestavin, kamor sodi tudi sadje lokalnih teksaških kmetov. Druga lokacija Botolino je v nakupovalnem središču Preston Royal na prostem v Dallasu, tretja pa naj bi se odprla v trendovskem okrožju Bishop Arts v Dallasu oktobra 2023.

Če niste prepričani, v čem se gelato razlikuje od tradicionalno stepanega sladoleda, niste edini. Gelato porabi več mleka kot smetane in se pena počasi, kar ustvari gostejšo teksturo, kot jo ima ponavadi puhast sladoled. Za zapisnik pa je beseda 'gelato' italijanščina za 'sladoled'. Gattini vztraja le pri uporabi visoko zmogljivih strojev za sladoled, izdelanih v Italiji, in čeprav se okusi dnevno spreminjajo, vedno izžarevajo razkošje. Nežni okusi, kot sta Mascarpone & Figs in Persian Flower, lepo dopolnjujejo minimalistične ponudbe, kot sta NY Cheesecake in mlečna čokolada. Za tiste, ki ne jedo mlečnih izdelkov, Botolino ponuja tudi čudovit izbor sorbetov in okus sendviča z arašidi in želejem iz mleka iz indijskih oreščkov.

Salt & Straw streže sladoled s pustolovskim duhom

Odkar je Salt & Straw leta 2011 prišel na kulinarično sceno v Portlandu v Oregonu, je bila zamrznjena sila, s katero je treba računati. Salt & Straw uporablja svojo platformo kot trgovino s sladoledom za spodbujanje interakcije skupnosti, predanosti obrti in okoljskega stališča. 9. junija 2023 je Salt & Straw za en dan odprl pop-up trgovino na East 13th Street na Manhattnu. Potekal je v trgovini Blue Stripes Cacao Shop in izpostavil okuse iz kakavove pulpe, da bi pokazal, da je sladoled mogoče predelati in je še vedno odličen. Slavni A-lister Dwayne 'The Rock' Johnson že dolgo podpira Salt & Straw, ki ga je ustanovila ekipa bratrancev Kim in Tylerja Maleka, in je z njimi sodeloval pri ustvarjanju ekskluzivnih prazničnih okusov sladoleda. Malekovi so svoje podjetje za proizvodnjo sladoleda ustanovili na muho in se od takrat razširili po vsej Kaliforniji in na območju Seattla. Salt & Straw ima tudi trgovine s sladoledom v Las Vegasu, Miamiju in celo Disney Worldu.

Z osvežujoče nenavadnim pristopom k izdelavi edinstvenih okusov sladoleda je Salt & Straw populariziral okuse domačega sladoleda, kot so čokoladna krompirjeva solata, ocvrt piščanec s cimetom in medom, pečen brie & fig Cheesecake in češnjeva pita. Bolj osvežujoče kombinacije so Salt & Straw's vegansko Pink Rosé & Sorbet iz lubenice in brez mlečnih izdelkov Freckled Mint Chocolate Chip.

Molly Moon's, družbeno ozaveščen sladoled

Veliko smo govorili o trgovinah s sladoledom, ki vključujejo sveže sestavine, zagovarjajo okoljsko trajnost in imajo prefinjen pristop k izdelavi sladoleda – vse to je dobro za posel in mater Zemljo, vendar je Molly Moon's to počela že veliko pred njo je bil razširjen trend. Sladoledarna v Seattlu ima 10 lokacij po vsem mestu in se vztrajno širi, odkar je lastnica Molly Moon Neitzel leta 2008 odprla prvo lokacijo. Neitzel si je od začetka prizadeval ustvariti domač sladoled, ki slavi lokalno skupnost: njene kmetije, organizacije in ljudi .

Za pripravo značilnih okusov Molly Moon, kot so stopljena čokolada, skavtska meta in Yeti (okus sladke smetane z domačo granolo), Neitzel in Co. večinoma uporabljajo sestavine, ki izvirajo iz pacifiškega severozahoda. Kupujejo od lokalnih kmetov, pražarn kave in čebelarjev, praksa, ki podpira mala podjetja na tem območju in omogoča izdelavo sladoleda izjemnega okusa – zveni kot zmaga! Z donacijami neprofitnim organizacijam v Seattlu in okolici, zagotavljanjem 401.000 ustreznih programov za svoje zaposlene in zavezanostjo k pobude za obnovljivo energijo, kot je vetrna energija, Molly Moon's postavlja standard, kaj so lahko sladoledarne v 21. stoletju. Na desetine trgovin z živili v Washingtonu in Oregonu prodajajo posode s sladoledom Molly Moon's, pri čemer se tedensko na distribucijski seznam doda več prodajalcev živil. .

Soft Swerve postavlja barvo in ustvarjalnost v žanr mehkega serviranja

Ne, ponavljamo, ne odštejte 20 dolarjev za nekaj mehkih stožcev iz tovornjaka blizu Times Squarea. Trgovine s sladoledom v New Yorku so povsod, a če iščete mehko postrežbo, je Soft Swerve pravi kraj, kjer ga lahko dobite. Soft Swerve se je začel decembra 2016, ko sta prijatelja iz otroštva Jason Liu in Michael Tsang odprla prvotno lokacijo na ulici Allen v kitajski četrti. Na podlagi uspeha prve trgovine je Soft Swerve rasel in dodal več lokacij na Manhattnu ter po eno v Brooklynu in Queensu. Večje verige, kot je Carvel, zagotavljajo, ko gre za večjo izbiro okusov mehke strežbe kot vaša povprečna čokolada, vanilija ali twist, vendar je izbor okusov Soft Swerve, pod vplivom Azije, drugačen od večine mehkih jedi, ki ste jih poskusili prej. Izbori, kot so Hongkong Milk Tea, Ube Purple Yam in Hojica so pristni in zadovoljivi, na voljo pa so tudi kot trdi sladoled.

Živo vijoličen odtenek Ube Purple Yam ni edini živahen element menija pri Soft Swerve. Doma narejeni vafeljski korneti so na voljo v nasičenih barvah, kot sta Red Classic in Black Chocolate. Dodajte nekaj nenavadnih prelivov, kot so mochi, Fruity Pebbles ali Lucky Charms marshmallows, in vaša sladoledna korneta ne bo le odličnega okusa, ampak bo prav tako prosila za fotografiranje.

Sladoled Two Roosters se je začel kot tovornjak s hrano

Za družino, ki stoji za dvema petelinoma, je bila izdelava sladoleda pri babičini nedeljska popoldanska tradicija. Leta 2014 se je lastnik Jared Plummer odločil te cenjene spomine spremeniti v posel in ustanovil Two Roosters Ice Cream iz prenovljene prikolice, pripete na po meri pobarvanega turkiznega tovornjaka Ford. Plummerjev podvig s tovornjakom s hrano se je obrestoval in poleti 2017 je odprl fizično lokacijo v Raleighu v Severni Karolini. Zdaj obstajajo tri trgovine v Raleighu in četrta v Durhamu v Severni Karolini. Lokal v Durhamu je bil odprt leta 2020 in se nahaja v Golden Beltu, predelanem skladiščnem kompleksu z veliko zunanjo površino, kjer sta tudi domača picerija in lokalna pivovarna. USA Today imenoval Two Roosters za eno najboljših ameriških sladoledarnic.

Two Roosters se je lahko razširil, ker je sladoled bogat, kakovosten in inventiven. Sladoledarna je znana po svojih 'večnih okusih', kot so jagoda in med, robidni hibiskus in kava Bourbon. Plummer prav tako rad postane zabaven s svojimi koncepti okusov in ponuja mesečno rotacijo originalnih sladoledov, ki jih sanja z majhno kuharsko ekipo. Nekatere drzne inovacije okusov Two Roosters vključujejo pizzo (da, pico), Sriracha, Fortune Cookie in Key Lime Gingersnap.

Lick Honest Ice Creams izpopolni izkušnjo od kmetije do mize

Austin v Teksasu je mesto ljubiteljev hrane, kar pomeni, da so vložki visoki za nove restavracije, ki si želijo ustvariti ime, vendar je bil to dobrodošel izziv za Anthonyja Sobotika in Chada Palmatierja, ko sta leta 2011 začela Lick Honest Ice Creams. Ideja je bila preprosto: zberite sestavine z lokalnih kmetij, da ustvarite linijo popolnoma naravnega sladoleda brez soje, palmovega olja in konzervansov. Sladoled s pečeno peso in svežo meto ni okus za vsakogar, vendar trgovina ponuja veliko raznolikosti. Običajne sestavine, kot so strok vanilije, sadje in čokolada, imajo poleg bolj drznih kombinacij na jedilniku veliko zvezdnikov.

Inventiven pristop podjetja Lick Honest Ice Creams k uporabi domačih sestavin, kot so bazilika, med, breskve in kozji sir, za izdelavo kakovostnega sladoleda od kmetije do mize je omogočil rast podjetja in si prislužil nacionalno priznanje vrhunskih kritikov hrane. Zdaj so Lick Honest Ice Creams v Houstonu, San Antoniu in College Stationu v Teksasu.

Handel's Homemade Ice Cream sticks po originalnem receptu

Številne obetavne prodajalne sladoleda na tem seznamu so stare komaj desetletje – zgolj dojenčki v primerjavi z zapuščino Händlovega Domačega sladoleda. Njegov izvor je v Youngstownu v Ohiu, kjer je Alice Handel začela soseski deliti sladoled, ki ga je ustvarila po izvirnem receptu, in sadje iz domačega vrta. To je bilo leta 1945, a Handel's Homemade Ice Cream je še danes močan. Čeprav je Handel's franšizno podjetje, ki se ponaša z več kot 100 lokacijami v 12 zveznih državah, je sladoled, ki ga jeste tukaj, vedno izdelan v podjetju po receptih Alice Handel. Händlova sladoledarna se opira na tradicionalno plat stvari in vsaka trgovina vsak dan proda vsaj 45 okusov, vključno z izborom, kot so Eggnog, French Silk Pie, Cinnamon Graham Cracker in Black Walnut.

Če ste razpoloženi za nekaj malo drugačnega od korneta ali krožnika običajnega sladoleda, Handel's ponuja izbor sherberts v zabavnih okusih, kot sta roza šampanjec in rdeča malina. Prav tako prodaja nekaj podobnega Dairy Queen Blizzard - vendar se imenuje Hurricane. Handelove pravice do hvalisanja govorijo same zase, a če želite prepričati, je bil najboljši sladoled št. National Geographic's globalni turistični vodnik '10 najboljših od vsega.'

Millie's Homemade Ice Cream postane gurmanski in hitro raste

Ponos Pittsburgha Millie's Homemade Ice Cream je prevzel svoje domače recepte in jih lansiral v popolno širitev, à la Händlov domači sladoled. Konec leta 2022 je Millie's objavila, da bo odprla še pet lokacij na območju Pittsburgha, s čimer se bo skupno število trgovin povzpelo na 16. Milliejina rast je še posebej impresivna, če upoštevate, da lastnik Chad Townsend sploh ni začel komercialno izdelovati sladoleda do leta 2014. Townsendovo delovanje se je začelo v domači kuhinji, prešlo v dostavno službo in od takrat postalo uspešna prodajalna sladoleda, tovornjak s hrano in franšiza.

Townsendovo ozadje vrhunskega kuharja govori o njegovi sposobnosti izdelave odličnega sladoleda iz nič, zaradi katerega se stranke vračajo. Millie's pridobiva sveže sestavine s kmetije neposredno od kmetov iz Pensilvanije in je resna glede trajnosti in praks pravične trgovine. Okusi, kot sta Blueberry Lemon Bar in Backyard S'mores, so tako strokovno mešani, da nas spomnijo, zakaj obstaja beseda gurmanski. Tudi če ne živite nikjer blizu Pittsburgha, lahko zgrabite nekaj pintov Millie's Homemade Ice Cream, spletno stran podjetja ponuja dostavo po vsej državi.

Owowcow Creamery strastno hrani skupnost

je dolarsko drevo franšiza

Zavedamo se, kako pomembno je, da te rastoče prodajalne sladoleda sodelujejo z regionalnimi kmeti, vendar Owowcow Creamery, maloserijsko podjetje z lokacijami v Pensilvaniji in New Jerseyju, jemlje te prakse tako resno, da je prejelo dovoljenje Ministrstva za kmetijstvo za naredi svojo ekološko osnovo za sladoled. Owowcow Creamery je bil imenovan tudi v USA Today's seznam 10 najboljših ameriških neodvisnih trgovin s sladoledom leta 2023.

Od leta 2009 se lastnik John Fezzuoglio drži prvotne misije Owowcowa, da podpira lokalno kmetijsko skupnost in deli sadove tega dela z drugimi. V Owowcow je kadar koli na voljo 24 ročno izdelanih okusov sladoleda – poleg veganskih možnosti in sezonskih specialitet je na voljo mešanica osnovnih sestavin, kot sta Cookie Monstah in I Hate Chocolate. Poleg petih trgovin se sladoled Owowcow prodaja v maloprodajnih trgovinah in restavracijah.

Wanderlust Creamery je poln mednarodnega okusa

Dovolite svojim brbončicam, da potujejo po vsem svetu v Wanderlust Creamery, prodajalni sladoleda, ki je od leta 2015 odprla sedem lokacij na območju Los Angelesa in ima osmo na poti v Irvinu. Afiniteta soustanoviteljev Adrienne Borlongan in Jon-Patricka Lopeza do potovanj in pustolovščin sta navdih za ime Wanderlust in zbirko muhastih okusov sladoleda. Veganske ponudbe, kot sta Malted Ube in Sticky Rice + Mango, temeljijo na dobrotah iz jugovzhodne Azije, medtem ko Abuelita Malted Crunch združuje mehiško in belgijsko čokolado.

Tudi sezonski sladoled je v Wanderlustu velika stvar. Odvisno od tega, kdaj vstopite v trgovino, boste morda videli edinstvene kreacije, kot je španski gin in tonik, skupaj z užitnimi rožami, ali tajska kava in rjavi sladkor Boba, posejana z žvečilnimi boba biseri . Povpraševanje je po domiselnih profilih okusov kuharja Borlongana. Pošiljanje pint po vsej državi je na voljo prek Spletno mesto Wanderlust Creamery , s čimer še enkrat prikimava motu podjetja 'Destinacija v vsaki merici.'

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu