Škandali, ki so pretresli industrijo burbonov

Bourbon je najpomembnejša ameriška žgana pijača. Z zgodovino, ki naj bi segala v pozno 18. stoletje, ni presenetljivo, da je imel burbon zanimivo in umazano zgodovino. Viski je v Ameriki že dolgo predmet škandala. Verjetno se je to začelo z uporom viskija. Leta 1794 je nezadovoljstvo zaradi domnevno previsokih zveznih davkov na viski, ki sta jih uvedla Alexander Hamilton in George Washington, prišlo do vrhunca. Izvedeni so bili protesti in zvezne enote so bile poslane, da zadušijo upor.

Medtem ko so v Pensilvaniji potekali spopadi, je 500 destilarn v Kentuckyju delovalo in ni bilo predmet davka. To pomeni, da je Kentucky že po tem, ko se je kongres odločil za odpravo davka na viski, postal velesila viskija. Veliko ljudi povezuje burbon s Kentuckyjem. Približno 95 % današnjega burbona pridelajo v Kentuckyju. vendar bourbon ni nujno, da je narejeno v Kentuckyju. Da je viski bourbon, mora biti izdelan v Združenih državah Amerike v novih zoglenelih hrastovih sodih, sestavljenih iz vsaj 51 % koruze, in imeti vsebnost alkohola med 80 in 150 proof. Pisana zgodovina Bourbona se ni končala z zgodnjo, burno vstajo viskija. Od takrat je minilo več sto let škandalov.

kako narediti česnovo omako papa john

Spor o prvem burbonu

Ni trajalo dolgo, da je izbruhnil prvi škandal z burboni. Ko se ozremo nazaj na bourbon, ne moremo natančno določiti njegovega točnega ustvarjalca, vendar obstajajo določene skupine, ki ga skušajo imeti za svojega.

Obstajajo dokumentirani dokazi, da je moški imenovan Evan Williams je odprl Prva ameriška komercialna destilarna viskija leta 1783 v Louisvillu v Kentuckyju. Vendar je bil to samo viski, ne posebej burbon. Od tu naprej postanejo stvari neverjetno nejasne.

Družina Samuel se pogosto pripisuje zaslugam za uvedbo skrivnega recepta za viski leta 1783. Družina, ki je bila tudi kmetovalka, izdelali viski na osnovi koruze. Nato so ustanovili Maker's Mark, čeprav z drugačnim receptom od izvirnika. Le nekaj let kasneje si je Elijah Craig prislužil zasluge za uvedbo porcije burbona iz zoglenelega hrastovega soda v mešanico. In v 1795, Jacob Beam je izdal prvi sod, ki je kasneje postal Jim Beam.

Težava pri vsem tem je v tem, da čeprav so bili v tem času v viski narejeni posamezni prispevki in evolucije, nobeden od njih ni ustvaril sodobnega viskija in ga poimenoval bourbon. Prvi oglas za 'bourbon' se je sploh pojavil šele leta 1821, takrat so bile ustanovljene številne zdaj klasične destilarne burbona. Kolikor lahko povemo, si nihče ne more lastiti celotnega nastanka burbona.

Razodetje pravega ustvarjalca Jacka Daniela

Njegovo ime je na vsaki steklenici; postal je sinonim za viski. A javnost je šokirala ugotovitev, da Jack Daniel, človek za enim najbolj ikoničnih ameriških viskijev, ni bil njegov dejanski ustvarjalec. V resnici zasužnjeni človek imenovan Nathan 'najbližji' Green naučil Jasperja 'Jacka' Daniela, kako narediti viski.

Daniel in Green sta se prvič srečala sredi 19. stoletja, ko je bil Daniel star le 7 let. Kot mlad deček je Daniel spoznal Dana Calla, pridigarja in destilarna, ki ga je vzel k sebi. Daniela je destilacija navdušila in želel se je naučiti vsega, zato je Call dodelil Greenu, da Daniela nauči umetnosti izdelave viskija. Zelen je bil izjemen destilator. Daniela je naučil metode filtracije z ogljem, za katero se domneva, da jo je navdihnila podobna zahodnoafriška tehnika filtracije vode. Prav ta tehnika je Danielu pomagala pri trženju njegovega gladkega viskija, sčasoma pa mu je omogočila, da je kupil Callovo destilarno in zgradil svoj imperij.

Po državljanski vojni sta Green in Daniel ostala skupaj, tokrat v partnerstvu, kjer je bil Green priznan kot mojster destilarne. Še danes velja za prvega afroameriškega glavnega destilatorja v ZDA. Greenovi potomci so za podjetje delali generacije pozneje in delajo še danes.

Toda večji del zgodovine Jack Daniel's je bil Green prezrt. To je do Fawn Weaver odkrila resnico in si zadala nalogo, da Greenovi dediščini prinese spoštovanje, ki si ga zasluži.

Ko je Jack Daniel's spremenil predpise o tem, kaj se šteje za burbon

Morda razmišljate: 'Ali ni Jack Daniel's tennesseejski viski, ne bourbon?' In na to rečemo: 'Da, ampak na tem je še več.' Jack Daniel's ima to kategorizacijo samo zato, ker je prepričal ameriško vlado, da je spremenila zakone o poimenovanju, da bi lahko uporabljala izraz 'Tennessee Whisky'. Po lastnem priznanju podjetja izpolnjuje vse posamezne kvalifikacije, da se šteje za burbon. Jack je narejen iz koruzne kaše v Ameriki, v novih zoglenelih hrastovih sodih in s potrebnim ABV. Za vse namene in namene je Jack Daniel's burbon. Torej, kaj se je zgodilo, da je izgubil oznako?

Vse se je začelo z razveljavitvijo prohibicijskih zakonov. S to razveljavitvijo je prišlo do izvajanja na novo opredeljenih kategorij alkoholnih pijač. Spomnimo se, da viski Tennessee, za razliko od burbona, ni zvezno označen proizvod. Pravzaprav do leta 2013 ni postal državno opredeljen izdelek.

Ker Jack Daniel's izpolnjuje vse zahteve, da je burbon, potem ko je vlada podjetju sprva sporočila, da moral uporabiti oznako bourbon. Podjetje je bilo zaradi tega nezadovoljno in je ustreznim birokratom poslalo steklenice svojega popolnoma ne-bourbonskega viskija, da bi prepričali vlado, naj spremeni pravila in ne prisili Jack Daniel's, da se opredeli kot 'bourbon'. In leta 1941 je uspelo. Impresivno je, da lahko Jack Daniel's spremeni definicijo burbona, medtem ko trdi, da dela nekaj drugega.

Bourbon kot zdravilo

Prohibicija je bila temen čas za burbon. V poznih 19. stoletjih je bilo v Kentuckyju na stotine vrst burbona. Po prepovedi se je število močno zmanjšalo. Ko ljudje pomislijo na dobo prohibicije, pogosto pomislijo na napitke in mesečino, vendar to nista najbolj zanimiva vidika proizvodnje in prodaje alkohola. Legenda pravi, da je Joe Beam na primer dobesedno razstavil svojo tovarno v Kentuckyju in jo ponovno sestavil v Mehiki. Resnično občudujemo to stopnjo predanosti.

Druga je bila verjetno še bolj nekonvencionalna pot. V zakonih o prepovedi je obstajala vrzel, ki je dovoljevala proizvodnjo alkohola v medicinske namene. Lahko bi dobili dobesedno recept za do 1 pint viskija na 10-dnevno obdobje. Šest destilarn so imeli za to licenco, vključno z Brown-Forman, Frankfort Distilleries in American Medicinal Spirits, ki so izdelovali burbon. Proizvodnja burbona na ta način je pomenila, da morajo podjetja nadaljevati s proizvodnjo in prebroditi nevihto, za katero zdaj vemo, da je trajalo 13 let.

Veliki rop Pappyja Van Winkla

Morda najbolj razvpit škandal, ki je kdaj prizadel sodobno industrijo burbonov, je bil veliki rop Pappyja Van Winkla. Zgodba je bila tako sočna in vabljiva, da jo je Netflix pokril v svoji dokumentarni seriji 'Heist'.

Leta 2013 je bilo ugotovljeno, da je 65 zabojev burbona Pappy Van Winkle izginilo brez sledu. Za tiste, ki se ne zavedajo, Pappy Van Winkle ni navaden burbon; je med najdražjimi burboni na voljo. V preiskavi je bilo ugotovljeno, da Pappy Van Winkle ni bil edini izdelek, ukraden podjetju - preiskovalci so odkrili znake ukradenega burbona iz januarja 2008.

Da bi bile zadeve še bolj zanimive, ima Buffalo Trace, podjetje, ki distribuira Pappy Van Winkle, posebna pravila za nekatere svoje izdelke. Kupci so omejeni na samo eno steklenico določenih blagovnih znamk iz destilarne, distributerji pa prejmejo le omejeno količino. Te so znane kot 'dodeljene' steklenice. To dodatno dvigne vrednost izdelkov na črnem trgu, ki jih proizvaja Buffalo Trace.

Ugotovljeno je bilo, da je skupina ljudi, vključno z dolgoletnim zaposlenim v Buffalo Trace Gilbertom 'Tobyjem' Curtsingerjem, podjetju ukradla burbon v skupni vrednosti več kot 100.000 dolarjev. Zanimivo je, da medtem ko Curtsinger priznava krajo burbona, zanika, da stoji za pogrešanimi primeri Pappyja Van Winkla. Curtsinger je bil obsojen na 15 let zapora, čeprav je odsedel le 30 dni, zaradi vpletenosti v to, kar je zdaj znano kot 'Pappygate'.

Goljufija Oregon Pappy Van Winkle

Zdi se, da Pappy Van Winkle preprosto ne more ujeti odmora. Nekaj ​​v zvezi z dragim in omejenim izdelkom le privablja ljudi, da kršijo zakone, in ko ste 'nadzorna država', kot je Oregon, naredi zločine v zvezi z alkoholom še toliko bolj privlačne.

notri februarja 2023, Izvedelo se je, da so visoki uradniki Oregonske komisije za žgane pijače in konopljo (OLCC) uporabili svojo moč, da so zadržali želene steklenice Pappyja Van Winkla ven javnih rok in v rokah uradnikov OLCC. Kot smo že omenili, je Pappy Van Winkle drag in ga je težko najti. Vsako leto pride na trg samo 84.000 steklenic Pappy Van Winkle. To se morda sliši veliko, vendar ni nič v primerjavi z uglednejšimi blagovnimi znamkami, katerih proizvodnja sega v desetine milijonov steklenic na leto. Destilarna, zadolžena za Pappy Van Winkle, mora skrbno dodeliti omejeno število proizvedenih steklenic. Torej, črpanje steklenic pomeni, da mora preostali del države ostati brez.

Uradniki so priredili sistem in poslali državno zalogo Pappyja Van Winkla v eno državno trgovino v bližini njihove pisarne. Steklenice so bile v skladišču, dokler niso prišle tja, kjer so jih uradniki kupili po nominalni vrednosti. Prav tako so popolnoma zaobšli sistem državne loterije, kjer potrošniki osvojijo možnost nakupa teh redkih steklenic. Od 999 steklenic, ki jih je država Oregon prejela leta 2022, jih je samo 150 prišlo v javnost. Uslužbenci OLCC so pobrali ostalo.

Škandali z burboni v Virginiji

Oregon ni bil edina zvezna država z nadzorom, ki je imela težave v letu 2022. V Virginiji je prav tako prišlo do škandala z burbonom in ponovno vidimo priljubljen, a izmuzljiv burbon v središču te zgodbe. Ko pridejo dodeljeni izdelki, kot je Buffalo Trace, na zalogo, morajo mesta, kot je Virginia, najti način za pravično razdelitev omejene ponudbe. Da bi to naredili, je Virginia poslala steklenice na na videz naključne lokacije.

Edgar Smith Garcia, vodilni prodajni sodelavec trgovin Virginia ABC, je uporabil svoj dostop do državnih računalnikov, da bi ugotovil, kje bodo steklenice naprodaj. Te podatke je nato dal Robertu Williamu Adamsu, ki je te podatke prodal ljubiteljem burbona za 300 dolarjev.

Shema ni trajala dolgo. Kmalu, pritožbe ljudi, ki prodajajo informacije, se je začelo pojavljati na ABC-jevi Facebook strani. Kar se je najprej mislilo, da je teorija zarote, se je izkazalo za resnično. Zaradi tega so oba aretirali za svoja dejanja.

Podobno je imela pred kratkim težave z Virginia bourbonski loterijski sistem. V tem primeru je več ljudi dobilo pravico do več steklenic, kar je statistično malo verjetno. Predstavniki države so priznali, da je bila to napaka, vendar niso verjeli, da je šlo za namerno poseganje v sistem.

Vprašljivi nakupi Justinsove hiše Bourbon

Ko gre za pridobitev dodeljenih steklenic, si jih podjetja prav tako želijo pridobiti kot posamezniki. Ta želja po dodeljenih steklenicah je pretresla svet burbona, ko je bila Justinsova hiša Bourbon obtožena nezakonitih dejanj, vključno z nezakonitim prevozom alkohola in prodajo ponarejenih steklenic.

Justins' House of Bourbon je bilo prvotno podjetje s sedežem v Kentuckyju, vendar se je razširilo na lokacije zunaj tega območja, vključno z eno v Washingtonu, D.C. Tukaj so se začele težave. Uprava za predpise o alkoholnih pijačah DC je vložila 11 obtožb o popolni kršitvi zoper Justinsovo hišo Bourbon. Justin Sloan, solastnik podjetja, je povedal Whisky Advocate da so bile prijave podane, ker so navidezno imeli preveč steklenic dodeljenega alkohola.

V začetni preiskavi je bilo ugotovljeno, da je Justins' uvažal steklenice Blantonov burbon iz Nizozemske. Poročilo je trdilo, da je bil uvoz opravljen nepravilno in da se zdi, da dobavitelj drugega burbona, Weller, nima dovoljenja. Drugo poročilo je trdilo, da so Blantonove steklenice ponarejene.

Primer je bil medtem rešen in Justins je bil oproščen številnih pomembnih obtožb, kot je ponarejanje. Justins je bil zadet z nekaj manjšimi denarnimi kaznimi zaradi stvari, kot so knjigovodske težave, a to je tudi vse.

nadomestek kokosovih amino

Ko destilarna Wilderness Trail ni mogla proizvajati

Vsi se včasih preveč zavežemo. K sreči pa se za večino od nas pretirana zavezanost ne spremeni v tožbo, ki bi bila na koncu naslovna novica. Na žalost se je zgodilo točno to Destilarna Wilderness Trail ko podjetju Washtucky Holdings ni uspelo dostaviti obljubljenih sodov viskija.

Evo, kaj se je zgodilo in zakaj je povzročilo toliko drame: skupina Campari je kupila kontrolni delež Wilderness Trail Distillery. Campari je želel uporabiti burbon podjetja za razširitev lastne proizvodnje burbona. Težava je bila v tem, da je bilo podjetju Washtucky Holdings že obljubljenih 12.500 sodov 10 let starega burbona Wilderness Trail Distillery. In ne morete ravno narediti še nekaj sodov izdelka, ki se stara 10 let.

Washtucky je leta 2020 prvotno sklenil dogovor z Wilderness Trail, v katerem se je strinjal, da bo plačal določeno ceno za sod za do 40.000 sodčkov. Prvi del posla je potekal brez težav, ko pa je Campari prevzel nadzor nad Wilderness Trail, je destilarna prenehala izpolnjevati povpraševanje.

Washtucky je na sode gledal kot na naložbo in trdil, da je izgubil denar zaradi pomanjkanja viskija. Washtucky je pričakoval, da bo potrojil svoj denar za vsak sod burbona.

Šokantna resnica o izvirskem burbonu

Ko kupite steklenico burbona, se v vaših mislih ustvari slika slikovite destilarne, ki izdeluje svoj alkohol in skrbno stara. To se še okrepi, ko pomislite na tako imenovani 'majhni' burbon. Resnica pa vas bo šokirala.

Mnoga podjetja, vključno s prepoznavnimi blagovnimi znamkami, uporabljajo viski iz izvora. To pomeni, da kupimo sode od proizvajalcev in jih polnimo kot svoje. To ni nova tehnika in je bila uporabljena v drugih prizadevanjih za izdelavo viskija, kot je mešani viski. Kar zadeva burbon, pa je možno, da namesto v destilarni, za katero ste mislili, da prihaja, dobite viski iz sod drugih podjetij kot je MGP. MGP ima destilarne po vsem svetu in proizvaja ogromno količino burbona. Tudi MGP prodaja le podjetjem, ne posameznikom.

Eno takih podjetij, ki uporablja sode iz izvora, je Widow Jane. To še posebej odpre oči, saj je del privlačnosti Widow Jane uporaba vode iz rudnika Widow Jane. Medtem ko Widow Jane res destilira nekatere izdelke, je podjetje menda uporabilo tudi burbon iz destilarne v Kentuckyju.

Ko steklenica leži

Vaša steklenica vam lahko laže. Z vsemi predpisi o tem, kaj pravno spada med burbone in kaj ne, boste morda presenečeni, da so nekateri jeziki na steklenicah zavajajoči, če ne goloobrazne laži.

Tako imenovani 'small batch' bourbon postaja vse bolj priljubljen, vendar pravno ne pomeni popolnoma nič. Enako velja za 'ročno izdelano' in izpeljanko 'obrt'. Še bolj presenetljivo je, da lahko blagovne znamke steklenico označijo kot 'made by' kdorkoli. Tako dobite podjetja, ki uporabljajo pridobljeni viski in ga predstavljajo, kot da ga proizvaja podjetje. Colin Spoelman, mojster destilarne v Kings County Distillery, je industrijo za NBC opisal kot 'samo sumljiv posel'.

Včasih seveda tovrstno trženje ugrizne podjetje v ozadju. notri 2014, podjetje bourbon Znamka proizvajalca je bil tožen zaradi uporabe 'ročno izdelanega', čeprav dejansko obstajajo stroji, ki delajo stvari, kot je mletje žita. Približno v istem času se je Templeton Rye soočil z skupinska tožba zaradi napačnega predstavljanja različnih vidikov, na primer, kje je bil viski izdelan. Lepo je vedeti, da so tudi druge vrste viskija predmet škandalov, podobnih burbonu.

Ko viski ni bil zaščiten

Škandali niso vsi slabi. Včasih vodijo do dobrih stvari. 19. stoletje je bilo polno nizke kakovosti in včasih nevarnega alkohola. Bourbon je bil eden največjih prestopnikov – dodane so bile barve in okusi, da bi lažni burbon izgledal kot pravi. To je vodilo do nastanka 1897 Zakon o ustekleničenih obveznicah. To je bil zvezni standard za viski, ki je zahteval, da steklenice izdelujejo v isti destilarni in starajo vsaj štiri leta; poleg tega viskiju ni smelo biti dodano nič drugega kot voda in je moral biti natanko 100-proof. Te stroge smernice so sestavljale prve zakone o varstvu potrošnikov v Združenih državah.

To je pomenilo velike stvari za viski na splošno in zlasti za burbon, saj je vsaka steklenica z oznako Bottled-in-Bond izpolnjevala te standarde in pomagala pregnati sleparje. Ta zamisel je bila nadalje razširjena leta 1906, ko je zakon o čisti hrani in zdravilih opredelil čisti, mešani in imitacijski viski. Toda brez zvezno zaščitenega standarda so ljudje seveda viskije še vedno klicali 'bourbon', ne da bi ustrezali današnjemu standardu.

Po razveljavitev prepovedi, burbon je končno dobil svojo oznako, leta 1964 pa je burbon uradno postal samo ameriški izdelek. Čeprav ponaredek viskija ni tisto, kar si nihče želi, se lahko zahvalimo vsem tem ponarejevalcem, da so nam dali burbon, ki ga imamo radi danes.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu