Vir slike/Getty Images Allen Foster
je pesa slaba zate
Ko gre za sadje, morate upoštevati veliko varnostnih vprašanj. Ker boste sadje verjetno jedli surovo, ga ne boste segrevali, da bi uničili morebitne bakterije, ki bi jih lahko pobrali. Veliko teh varnostnih praks se nanaša na pripravo hrane. Pred dotikom si umijte roke, odrežite poškodovana mesta in operite sadje. Vendar pa je prav tako pomembno, da se naučite shranjevati sveže sadje kot npr jabolka zato so varni za uživanje.
Obstajajo splošna zdravorazumska pravila, ki veljajo za shranjevanje živil, ki jih boste jedli surova. Na primer, ta živila želite hraniti ločeno od surovega mesa, vendar obstajajo tudi posebna navodila za shranjevanje posebnih živil . Ta navodila se lahko razlikujejo glede na stanje živila. Na primer, jabolka lahko shranite cela ali narezana. Ker pa narezana jabolka ne zdržijo tako dolgo kot cela jabolka, jih ne morete shraniti na enak način. Tu so najboljši načini za shranjevanje celih in narezanih jabolk.
Najboljši način za shranjevanje celih jabolk
mokjc/Shutterstock
Cela jabolka so naravno zasnovana tako, da ostanejo sveža. Imajo zaščitno prevleko iz voska, ki pomaga ohranjati jabolko trdno, preprečuje izgubo vlage in služi kot ovira pred bakterijami. Celo nekaj, kar se zdi tako nepomembno, kot je manjkajoče peclje, lahko skrajša rok uporabnosti jabolka, saj omogoči bakterijam prostor za vstop. Torej, prvi korak za najboljše shranjevanje je nabiranje celih, zdravih jabolk.
Če boste svoja jabolka pojedli v enem tednu, ni večjih skrbi glede shranjevanja. Obrišite jih (ne umivajte jih, dokler niste pripravljeni za jesti) in jih postavite v skledo proč od neposredne sončne svetlobe. Ne shranjujte jih v papirnati vrečki, ker jabolka sproščajo pline, ki se lahko ujamejo in pospešijo kvarjenje.
Če morate cela jabolka shraniti dlje kot en teden, je najboljše mesto zanje v prezračevani plastični vrečki v predalu za svežo hrano v hladilniku, kjer lahko zdržijo do šest tednov. Medtem ko so jabolka najdlje obstojna pri temperaturah med 31 in 36 stopinjami Fahrenheita, bi preostala hrana pri tej temperaturi zmrznila, zato ni idealna. Cela jabolka lahko zamrznete, a ko jih odmrznete, boste ugotovili, da so izgubila svojo hrustljavost.
Najboljši način za shranjevanje narezanih jabolk
Milan2099/Getty Images
Rezana jabolka nimajo enakih zaščitnih učinkov kot cela jabolka. Izpostavljeno meso je veliko bolj nagnjeno k kontaminaciji. Zato morate biti pri shranjevanju narezanih jabolk nekoliko bolj previdni. Prav tako ne bodo trajale tako dolgo. Razrezano jabolko lahko zdrži le pet dni, če je shranjeno v hladilniku. Zato narezanih jabolk ne moremo shraniti na enak način kot celih jabolk. Medtem ko morajo cela jabolka dihati, da lahko plini, ki jih oddajajo, uhajajo, je treba narezana jabolka shranjevati v nepredušni posodi v hladilniku, da se ohranijo čim dlje.
Na žalost, takoj ko prerežete jabolko, postane ranljivo za kisik. Ko pride zrak v stik z mesom jabolka, le-to porjavi. Tudi zapiranje v najboljša nepredušna posoda tega popolnoma ne prepreči, ker zrak vstopi vsakič, ko odprete posodo. Če želite, da narezana jabolka ne porjavijo, jih morate za nekaj minut namočiti v slani vodi, preden jih sperete in shranite. Druga možnost je, da koščke jabolk shranite v limoninem soku. Edina slaba stran te rešitve je, da vašim jabolkom doda rahlo kislost. Mnogi ljudje pa menijo, da to izboljša okus, zato lahko na to gledate kot na korist, odvisno od vaših okusnih preferenc.
