Francozi so zagotovo vedeli, kaj počnejo, ko so domnevno izumil bageto že v 19. stoletju. Hlebček puhastega belega kruha z vzdevkom ' Francoska palica , 'ni samo okusen, ampak je tudi presenetljivo preprost, vsaj glede na svoj recept. The tradicionalna bageta vsebuje le štiri sestavine (moka, voda, sol in kvas). Rezultat je aromatičen francoski kruh, ki ima enake dele skorjavega in žvečilnega in ga lahko uživate samostojno ali v maslu, marmeladi ali številnih drugih dodatkih.
Bagete so vse zabave in igre (ali bolje rečeno, ves kruh in slast), dokler niso iz vrečke že pet minut in so že povsem trde. Kaj daje? Zakaj bagete - bolj kot katera koli druga vrsta kruha - tako hitro zastarejo? Za odgovorom se skriva znanost in na srečo je ohranjanje dlje hlebcev lažje, kot si mislite.
Bagete so večje in bolj zračne kot drugi kruhki
Obstaja celota Reddit nit razpravljali, zakaj se zdi, da bagete postajajo toliko hitreje zastarele kot drugi kruh: nekateri pravijo, da je to posledica velike površine, drugi pa, da se dolgi hlebci pogosto prodajajo v zapečatenih papirnatih vrečkah. Toda pravi razlog je dejansko posledica sestavin (ali pomanjkanja le-teh) v bagetah. Kruh zastara, ko izgubi vlago in, kot Naše vsakdanje življenje pojasnjuje, ker imajo bagete tako malo sestavin, se veliko hitreje posušijo. To je posledica dejstva, da bagete skoraj ne vsebujejo maščob (kot je dodano olje ali maslo), ki jih imajo drugi kruh, zaradi česar vlaga ostane dlje ujeta. Brez maščobe vlaga v mehki notranjosti vaše bagete nima nobene možnosti pred zunanjim zrakom.
Če pa se je vaš hlebec močno zaletel, se ne bojite. Obstaja veliko okusnih načinov, kako porabiti svojo zastarelo bageto, vključno s temi genialni recepti iz Epicurious , ki vključujejo vse od krušnega pudinga do panzanele do mesnih kroglic.
