Školjke in školjke so predvsem školjke - školjke (prek Državna uprava za oceane in atmosfero ). Oba lahko rasteta tako v sladkovodnem kot v slanem okolju, vendar se tu bolj ali manj podobnosti končajo (prek Državna univerza Ohio in Jstor ). Začenši od zunaj, v skladu s Cport , barva školjkine školjke je ponavadi temnejšega odtenka: zelena, modra ali črna, medtem ko ima večina užitnih školjk na zunaj pogosteje belo, rumeno ali bež barvo (prek Znanost v živo ).
Medtem ko imajo školjke pogosto podolgovato in tanko obliko, so užitne školjke ponavadi bolj močne, okrogle in debelejše. Školjke lahko zrastejo veliko večje od školjk, neježljiva velikanska školjka pa lahko zraste na več kot 500 kilogramov in 4,25 čevljev Akvarij v zalivu Monterey ).
Razlike v okusu in pripravi
Školjke pogosto jedo surove in v restavracijah jih neredko opazimo na surovem lokalu - pravzaprav milijoni Američanov vsako leto jedo surove školjke (in ostrige). Omeniti velja, da je uživanje kuhanih školjk varnejše in bo zmanjšalo vaše možnosti za okužbo s hrano (prek ISSC ).
Školjke pa so skoraj vedno tako ali drugače kuhane. Čeprav školjke postajajo vse bolj priljubljene v omakah s curryjem (oglejte si ta čudovit recept na Epicurious ), verjetno so najbolj znani po preprostejših pripravkih, na primer na pari ali kuhanih z belim vinom (preko BBC dobra hrana ).
Tudi v okusu je bistvena razlika v okusu. Obe školjki imata slana, slana okusa, toda nekateri trdijo, da je okus školjk bolj blag kot okus školjke (prek Univerza Spoon ). Oba imata žvečilno strukturo, pri čemer so školjke morda bolj žvečljive, odvisno od tega, ali so kuhane ali surove. Oba mehkužca je enostavno prekuhati, vendar to povzroči izjemno gumijast in neprijeten ugriz morskih sadežev.
