Praksa polnjenja mesa v nekakšen užitni plašč obstaja že nekaj časa - pravzaprav zelo dolgo, saj ljudje iz različnih kultur to počnejo že več kot tisoč let, da bi ohranili ostanke ostankov mesa in za preprečevanje nastajanja odpadkov. Praksa ni omejena le na ljudi, ki živijo v določenih podnebjih, ker bi se morali trdo potruditi, da bi kjer koli na svetu našli državo, ki ne bi naredila svoje klobase (prek Smreka je ).
Izraz 'klobasa' sam izhaja iz latinske besede 'salsus' (ali nasoljen) in se uporablja za opis kakršne koli vrste mesa, ki je nasekano in zmleto, obdelano z konzervansom (kot je sol) in nato potisnjeno v ohišje. Danes lahko najdemo na stotine različnih vrst klobas z vsega sveta, vsaka pa odraža geografsko regijo, v kateri so narejene.
'Če pogledate od severa proti jugu v Evropi, boste našli veliko več posušenih klobas na južnem območju, jugu Francije, Grčije, Italije, ker je tam meso lažje sušiti,' strokovnjak za klobase in avtor Gary Allen pove Atlas Obscura . „Ko greš bolj proti severu, imaš navadno več svežih ali prekajenih klobas, ker je hladno in vlažno. V Italiji boste našli veliko salam, ne boste našli veliko britanskih salam. '
Bratwursts so posebna vrsta klobas, ki izvirajo iz Nemčije
Ena izmed naših klobas je bratwurst, ki je v Ameriko prišel z nemškimi priseljenci, ki so prispeli v 19. stoletju (prek Smreka je ). V stari državi lahko Nemci štejejo najmanj 50 različnih sort bratwurst, ki so v različnih velikostih in z različnimi teksturami, mesnimi nadevi in začimbami iz različnih delov države (prek Nemški vodnik po hrani ). V bistvu pa je bratwurst preprosto posebna vrsta klobas.
Bližje doma so bratwursts običajno narejeni iz svinjine in teletine. Očitni so močnejši okusi, kot so ingver, muškatni orešček, koriander in kumina, v nekaterih primerih pa se mešanici dodajo smetana in jajca (prek Kitchn ). Medtem ko lahko v bratwurstih uživate na kakršen koli način, se ljudje iz Wisconsina, ki imajo radi bratwurst, lahko prisegajo na način, kako klobase dušijo v pivu, preden jih za končno brskanje vržete na žar (prek Kingsford ).
