S svojimi zelenimi steklenicami, evropsko dediščino in svetlo, osvežujočo naravo je jasno Perrier in San Pellegrino veliko skupnega. Kaj pa je boljše?
San Pellegrino, ki prihaja iz italijanskih Alp, izvira iz naravnega izvira, ki v svojo vodo vnaša koristne minerale, vključno s kalijem, kalcijem, natrijem in magnezijem. Doda se ogljikov dioksid, ki v vodo vnese mehurčke in pomaga pri ohranjanju mineralnega količnika.
Perrierjeve korenine so v mestu Vergèze, mestu na jugu Francije. Voda se zbira iz izvirov, kjer je vulkanska dejavnost naravno uvedla karbonizacijo, pa tudi minerale, kot so klorid, nitrit in natrij na sulfitih. Skrilavec pojasnjuje, da čeprav je voda naravno mehurčasta, je nekoliko preveč hlapna, da bi jo lahko neposredno ustekleničili, zato se karbonizacija med postopkom polnjenja izloči in doda nazaj.
Ko gre za izbiro med tema dvema velikima lasoma, je konkurenca močna tako po okusu kot po številu.
Leta 2019 Industrija pijač uvrstili med deset najbolje oblikovanih seltzerjev, peneče in mineralne vode na ameriškem trgu. Perrier se je uvrstil na četrto mesto s skoraj 300 milijoni dolarjev prodaje in 9,2 odstotka tržnega deleža, medtem ko je San Pellegrino na sedmem mestu z okoli 155 milijoni dolarjev prodaje in 4,9 odstotka tržnega deleža, uvrstivši se tik nad Topo Chico, relativno novo kandidat za sceno z penečo vodo.
Nevtralen, hrustljav okus in velika vnetja
Predvajanje izdelkov izkopal oba peneče mineralne vode drug proti drugemu v neposredni konkurenci s kategorijami, ki vključujejo ceno, sestavine, izvor in okus. Razlike v večini kategorij so bile zanemarljive, toda ko je prišlo do okusa, je San Pellegrino na koncu zmagal nad testno skupino.
V resda manj znanstvenem preizkusu okusa iz Revija Los Angeles poimenovali smo 'Uvrstili smo 11 najboljših blagovnih znamk mehurčkaste vode, samo zato,' Perrierju je uspelo nekoliko bolje, če je prišel na četrto mesto na seznamu: 'Klasika, ki ustreza naslovu. Nevtralen, hrustljav okus, močan vnetje in francosko ime, ki ga je enostavno izgovoriti - česa ne bi radi? San Pellegrino se ni odrezal skoraj tako dobro. „Kljub temu, da sem bil v zgodovini restavracij dobesedno na vseh restavracijskih menijih, ni bil nihče navdušen. San Pellegrino je prejel največ povprečnih ocen. Kljub temu ga bomo vseeno verjetno naročili v restavracijah, kaj še imamo na izbiro? '
In kdaj Hrana52 več mineralnih vod je postavil ob bok za pokušino, za pokuševalce pa sta Perrier in San Pellegrino na karbonacijski fronti primanjkovalo.
Žirija morda ostaja neodločena glede tega, katera peneča mineralna voda kraljuje, toda San Pellegrino bi lahko le prevzel vodstvo s tem žarečim pregledom sommelierja Sabato Sagaria za Hrana in vino : 'Odlično ravnovesje mineralnosti in mehurčkov.' Še eno prikimavanje vodam San Pellegrino, nekoč jih je vzoril ne le Leonardo Da Vinci.
