Kako je bilo v resnici jesti pri prvih petih fantih

Današnji tek petih fantov bi vključeval brezplačni arašidi , neomejeno dodatki za burgerje , in an dodatna merica krompirčka z vašim naročilom, ampak kako je bilo v prvi trgovini Five Guys? Za tiste, ki jih zanima preteklost, je tu zanimivost: ko je Five Guys leta 1986 prvič odprl svoja vrata, se je 'pet fantov' nanašalo na drugačno skupino fantov kot danes. Vidite, ustanovitelj Jerry Murrell je imel takrat samo štiri sinove - Jima, Matta, Chada in Bena. Takrat so bili Pet fantov. Potem pa je prišel peti sin, Tyler, in Jerry je sedel na zadnji sedež (via Inc. ).

V prvem letu bi bil Ben premajhen za delo, Tyler pa se sploh ni rodil. Danes je Ben zadolžen za franšize, Tyler pa pekarne (prek Yahoo! življenje ). Veriga je prehodila dolgo pot od tiste, ki ni prodajala mlečnih napitkov, je za svoje burgerje kupovala kisle kumarice pri BJ's in uporabljala velike burgerje namesto dveh tankih polpetov, ki sta postala njena blagovna znamka (prek NBC News ). Če bi lahko potovali skozi čas do kraja, kjer se je vse začelo, bi bilo tako.

Prva trgovina je bila v trgovskem centru, ki je zdaj porušen

prehrambene izzive

Ko je Five Guys odprl svojo prvo trgovino v Arlingtonu v Virginiji, je bilo skoraj tako, kot da ne bi želeli, da bi ljudje to opazili. Ne samo, da se ni oglašal, ampak je bil tudi njegov začetek tišji od cvrčenja burgerja. Trgovina je bila v kotu propadlega nakupovalnega središča, kot je ustanovitelj Jerry Murrell povedal motivacijskemu govorniku Miku Luziu v epizodi 52 ameriških zgodb o uspehu . Izkazalo se je, da je bil nakupovalni center Westmont edino mesto, kjer bi mu dal prostor v najem, kot je povedal Arlington zdaj . 'Resno, bili smo povsem novi, brez izkušenj z restavracijami, prodajali smo burgerje in krompirček,' je dejal.

Toda tudi Jerry si je izrecno želel manj vpadljivo mesto. Rekel je: 'Všeč nam je bilo, da je bilo umaknjeno in težko dostopno. Vedeli smo, da če bomo tam lahko preživeli in rasli, bomo morda res imeli nekaj.' In ker je bilo sredi ničesar, je bilo relativno poceni, je dejal. Na splošno je bil podvig z nizkim tveganjem kot nalašč za Jerryja, ki je delal kot finančni načrtovalec in je propadel v vsaj treh drugih poslih, vključno z nafto, vodo in nepremičninami, preden se je odločil preizkusiti v hamburgerjih in krompirčku. kot je povedal NPR .

Prva trgovina je bila velika uspešnica. Vendar ga ni mogoče obiskati. Leta 2019 je bil nakupovalni center Westmont porušen, da bi ga preuredili v stanovanjsko stavbo (prek Spletno mesto Arlington Virginia ).

Ni bilo prostora za sedenje in jesti

Pri Five Guys je dekor tako preprost, da so edine stvari, ki verjetno izstopajo za stranke, vreče krompirja, razložene po tleh, in osebje, ki pripravlja burgerje v odprtih kuhinjah verige. Prvo trgovino, je povedal ustanovitelj Jerry Murrell NPR , niso imeli niti stolov in miz, da bi stranke sedele in jedle. Bilo je utesnjeno mesto samo za stoječe ljudi. Kot Matt Murrell, Jerryjev drugi sin, je povedal Forbes , '[Trgovina] je bila sredi ničesar, ni bilo parkirišča in ni bilo prostora, kamor bi kupci lahko sedeli in jedli.'

Danes je Five Guys med 30 najboljšimi lokacijami v ZDA za prvi zmenek (prek Detroit Free Press ). Predvidevamo, da za nekatere ni nič bolj romantičnega kot deliti naročilo cajunskega krompirčka.

Toda v prvih Petih fantih ni bilo prostora za romantiko. Mesto je kupil za zgolj 35.000 dolarjev in vso opremo sestavil iz smeti. Za primerjavo, za postavitev druge trgovine je bilo zbranih skoraj 150.000 dolarjev, je Jerry povedal za NPR. Tudi druga trgovina ni imela sedežev; šele v zgodnjih 2000-ih se je veriga odločila, da bo ljudem omogočila večerjo (prek Washington Business Journal ).

Na meniju so bili samo burgerji in krompirček

Prva trgovina Five Guys je prodajala dva artikla: burgerje in krompirček (prek Pet fantov ). Zakaj? To sta bili edini dve stvari, ki ju je ustanovitelj Jerry Murrell znal kuhati, kot je povedal NPR . Toda k ustvarjanju minimalistične restavracije ga niso spodbudile le njegove omejene kulinarične sposobnosti. Zanimalo ga je, kako je Thrasher's French Fries privabil množico kupcev, ko je bilo okoli 20 drugih trgovin, ki so prodajale krompirček na promenadi Ocean City Boardwalk. Navdihnil ga je tudi podjetnik iz njegovega domačega mesta v Michiganu, ki je vodil uspešno podjetje, ki je prodajalo samo hamburgerje. Thrasher's in prodajalec hamburgerjev iz Michigana sta mu dala idejo, da ustanovi poslovni koncept, ki bi združeval krompirček in burgerje.

Skozi leta so Jerry in njegovi sinovi, medtem ko so se še naprej osredotočali na burgerje in krompirček, eksperimentirali tudi z različnimi izdelki – od katerih je le nekaj izdelkov, kot so hrenovke, zelenjavni burgerji in sendviči s sirom na žaru, uspelo pridobiti stalna mesta v meniju (prek Forbes ). Nekaj ​​drugih, kot so sendviči s piščančjimi prsi, šunka v virginiji in kava, je bilo treba opustiti. Po Jerryju je bila kava katastrofa.

Žemlje so bile iz pekarne, ki ne obstaja več

Vam je težko ugotoviti, kaj točno je tisto, zaradi česar se vračate po še en burger Five Guys? Obstaja velika verjetnost, da je mehak tortam podobne žemljice . Medtem ko veriga danes izdeluje lastne žemljice, jih je prvotno kupovala pri Brenner's Bakery, takrat priljubljeni pekarni v Severni Virginiji (prek ARL Zdaj ). 'Z Janie [Jerryjeva žena] sva dolgo časa hodila v Brennerjevo pekarno,' je za ARL Now povedal ustanovitelj Jerry Murrell. Pekli so po našem mnenju najboljši kruh, ki je bil kakovosten in drag,« je dejal.

Če se vam žemljice Five Guys zdijo nekoliko bolj sladke, je to verjetno zato, ker jih je Brenner naredil tako. Petim fantom, še posebej Janie, je bilo všeč (via NBC News ). Ko se je torej pekarna, ki je delovala od leta 1946, zaprla 2004 , je Jerry naredil, kar je moral, da je ohranil kakovost hamburgerjev Five Guys – najel je dva peka, ki sta delala pri Brennerju, in zvitke začel izdelovati doma.

Takrat je majonezo izdelal drug proizvajalec

Če ste kot mi, vam je bolj všeč burger Five Guys z nekaj dodatnimi obroki gostote kremasta majoneza . Na prvi lokaciji je uporabljeno majonezo postregel newyorški proizvajalec, ki je, kot je povedal ustanovitelj Jerry Murrell NPR , je bil težak značaj. Toda izjemna kakovost majoneze je nadomestila pomanjkanje prijaznosti njenega proizvajalca. Ko je takratna oseba, odgovorna za nabavo pri Five Guys, priporočila, naj podjetje preide na nekoga, s katerim je lažje delati, sta Jerry in njegova družina vztrajala, da bi majonezo nabavila od tega določenega proizvajalca. 'Ni možnosti, da bi bila majoneza tako pomembna,' je takrat rekel nabavni agent, kot se je Jerry spomnil v intervjuju za NPR. Poklical je slepo okušanje - kjer so Jerry, njegova žena in sinovi z zavezanimi očmi poskusili devet različnih majonez.

Medtem ko je bil nabavni agent prepričan, da ne bodo znali razlikovati med majonezo, ki jo je naredil neprijazen newyorški prodajalec, od drugih, se je z dolgim ​​jardom zmotil. Jerry in njegova tolpa - vsak izmed njih - so izbrali tisto, ki so jo dobili od newyorškega prodajalca. Sčasoma pa je podjetje sklenilo sodelovanje s Heinzom, da bi izdelalo lastno zasebno znamko mayo (prek Manchester Evening News ).

Pomfrit je bil narejen iz istega krompirja, kot ga je uporabil Thrasher

Ko je šlo za krompirček, je bil za ustanovitelja Jerryja Murrella Thrasher's zlati standard. In tako se je odločil, da ga bo kopiral. S sinovoma je šel v Thrasher's v Ocean Cityju (ja, tisti z večletno linijo), da bi pokukal v vreče s krompirjem v trgovini (prek NPR ). Opazili so, da so spudi prišli iz Rigbyja v Idahu.

Zato je Jerry sklenil pogodbo s trgovcem krompirja v Rigbyju za dostavo iste vrste krompirja, kot jo je uporabil Thrasher. Podjetje letno kupi 140 milijonov funtov krompirja Burbank iz Idaha. Jerryjev sin Chad Murrell je povedal, da dva meseca na leto, ko so Burbanks premehki in vpijejo več olja, Five Guys popeče drugačen krompir. Prehranska republika . 'Potem uporabljamo 'gap potatoes', Norkotah iz Washingtona.'

Chad je dejal, da so v prvih letih ročno narezan krompir namakali skoraj dve uri, da bi odstranili škrob, preden so ga ocvrli. Zdaj je na vrsti triminutno močno pranje.

Tam je bila vedno gneča

Čakanju pri Five Guys se ne bi mogel izogniti, tudi če bi se že prvi dan pojavil na prvi lokaciji. Čakaj, to ni res. Če bi šli tja prve pol ure, ko se je odprlo, bi se lahko preprosto odpravili do pulta in prilagodili svoj burger. Kot je povedal lastnik verige Jerry Murrell ARL Zdaj , 'Odprli smo ob 11. uri in nihče ni prišel do 11.30 - to je bilo stresnih pol ure.'

'Ko pa je vstopila prva oseba, se je zdelo, da ji sledijo vsi,' je dejal. Če ne bi bili ta prva oseba, bi morali iti skozi naporno čakanje. 'Do 12.30 smo bili skoraj nabito polni. Že prvi dan sem služil denar,' je povedal Jerry NPR . Dobro za Five Guys, vendar ne toliko za stranko na repu linije.

Ne glede na to, kako gosta je množica, se Five Guys noče prenagliti. Na eni od franšiznih lokacij verige je bil napis: 'Če se vam mudi. V bližini je veliko res dobrih hamburgerjev,' je Jerry povedal za NPR. Ironično, namesto da bi odgnal potencialne stranke, jih je ta napis prisilil, da so se zgrinjale, je dejal.

Burger stane manj kot 2 USD

Če bi se pri Five Guys ustavili tako pogosto, kot gre Warren Buffet v McDonald's, bi imeli precej tanko denarnico. Današnji hamburger podjetja Five Guys stane 6,99 USD na Realne cene menijev . Samopostrežni bife bi moral porabiti le 1,99 USD za McDonald'sov hamburger (prek Hrana XP ). Smešno je, da je cena McDonald'sovega hamburgerja danes približno enaka kot cena hamburgerja Five Guys leta 1986 – 1,79 $ (prek Washington Business Journal ). Takrat je bilo to precej drago za burger.

Pet fantov je vedelo, da je drago, vendar je vztrajalo pri visokih cenah jedi. Kot je povedal ustanovitelj Jerry Murrell NPR , so imeli otroci prosto pot pri izbiri prelivov, ki so bili vključeni v burger Five Guys. To je pomenilo, da če želijo najdražje kisle kumarice v supermarketu popestriti svoje burgerje, je to tudi dobila vsaka stranka – tudi če je to pomenilo višje cene menija. 'Z Janie (Jerryjeva žena) otrokoma ne bi povedala, koliko sva plačala za izdelek,' je dejal.

Fantje Murrell so živeli sanje vsakega otroka – da so lahko izbrali svoj najljubši izdelek s polic supermarketov, ne da bi jih kdaj prosili, naj ga dajo nazaj.

grafikon omake bivoljih divjih kril

Vsak hamburger je stal štirikrat toliko kot McDonald's

Ljubitelji hitre hrane (tudi vsi, ki to berejo) vedo, da je Five Guys veliko dražji od McDonald'sa, toda ali je kdo od vas kdaj pomislil, zakaj je tako? Čeprav obstaja veliko razlogov za razliko v ceni – pomemben je ta, da Five Guys uporablja samo sveže sestavine: nobenih zamrznjenih izdelkov, niti govedine (prek USA Today ). McDonald's nima takšnih pravil - njegovi burgerji, z izjemo Quarter Pounderja, so vsi narejeni iz zamrznjenih polpetov (prek McDonald's ).

Five Guys nikoli ni razmišljal o varčevanju denarja. 'Nikoli nas niso skrbeli stroški zalog [...] Svojim sinovoma sem rekel: 'Nikoli ne varčujte s hrano,'' je povedal ustanovitelj Jerry Murrell. Washington Business Journal . To je pomenilo, da je šel k žemljicam za hamburgerje iz takrat priljubljene pekarne Brenner's iz Arlingtona, čeprav so bile sedemkrat dražje od tistih, ki se uporabljajo v McDonald'su (prek ARL Zdaj ). Drage sestavine so prispevale k burgerju, ki je stal štirikrat toliko kot McDonald's, je povedal Jerry NPR .

Družina ustanovitelja je delala v trgovini

Če bi obiskali prvo trgovino Five Guys, obstaja velika verjetnost, da bi videli ustanovitelja Jerryja Murrella in njegove štiri sinove (peti se je šele rodil), ki delajo v trgovini. Navsezadnje sta bila takrat le dva delavca, ki nista bila družina (via NPR ). Danes Five Guys zaposluje približno 5.000 do 10.000 zaposlenih na svojih 1.500 lokacijah (prek LinkedIn ).

V prvi trgovini je Jerryjeva žena Janie vodila knjige, on in otroci pa so poskrbeli za vse drugo, od kuhanja do čiščenja, kot poroča v Forbes . Otroci so bili tisti, ki so pristopili k vlagateljem in prišli do idej za jedilnike, je Jerry povedal za NPR. 'Če ne bi bilo njih in moje žene, ne bi bilo petih fantov; nisem zgradil petih fantov,' je dejal. Na Jerryjevo srečo se je vseh pet fantov odločilo, da se bodo raje pridružili družinskemu podjetju kot pa šli na kolidž. Jerry je bil tako ali tako v redu - dokler sta se zabavala. »Izberi nekaj, kar rad počneš v poslu,« je bil moder nasvet, ki ga je dal svojim otrokom.

Dostave iz trgovine ni bilo mogoče naročiti

Padec sredi tedna je dovolj, da nekateri od nas naročijo sočen čizburger s slanino in ocvrt krompirček brez pomisleka – in s čarobnimi aplikacijami za dostavo ali lastno dostavno službo Five Guys boste že takoj pojedli svojo hrano. nekaj minut po tem, ko ste si to zaželeli. Stvari so bile pri Five Guys v 80-ih precej drugačne. Prva trgovina ni ponujala dostave — tudi če je zahteva prišla iz Pentagona!

Kot se je spomnil ustanovitelj Jerry Murrell Inc. , 'Ko smo prvič odprli, so iz Pentagona poklicali in rekli:' Želimo 15 hamburgerjev; kdaj lahko dostaviš? Rekel sem: 'Ob kateri uri jih lahko prevzamete? Ne dostavljamo.'' Po tem, da bi vsem (vključno s Pentagonom) bilo jasno, je trgovina izobesila 22 čevljev dolgo zastavo z napisom ' Popolnoma brez dostave' na izložbi. Ironično, od takrat, je dejal Jerry, 'se je naš posel iz Pentagona dvignil.'

Trgovina je bila mrtva proti ponudbi mlečnih napitkov

Le redki so poznali zadovoljstvo, ko so burger Five Guys popili z milkshakeom, ko se je odprla prva trgovina. Zakaj? Ker so bili mlečni napitki in njihovih 10 mešanic predstavljeni šele leta 2014 – približno 28 let po odprtju prve trgovine (prek QSR ). Danes restavracija ponuja ročno spredene, zelo goste milkshake z možnostjo dodajanja mešanic v več kot 40.000 kombinacijah, toda v prvem letu Petih fantov milkshake ni bil niti blizu temu, da bi postal del jedilnika.

Ustanovitelju Jerryju Murrellu ni bila všeč ideja, da bi imeli v restavraciji kaj zamrznjenega. 'Če bi v našo restavracijo dali eno zamrznjeno stvar, bi končali. Zato ne bomo delali mlečnih napitkov. Že leta ljudje povprašujejo po njih! Vendar bi morali narediti pravi sladoled in pravo mleko, « je povedal Jerry Inc. v intervjuju leta 2010. Še en razlog, zakaj menija Petih fantov ni želel razširiti na milkshake, je bil ta, da če bi jih, je povedal Forbes , bi to verigo lahko privedlo do tega, da bi se oddaljila od svojega glavnega poudarka: hamburgerjev in krompirčka. 'Vse (franšize, kot je Boston Market) so začele ponujati preveč artiklov in so se oddaljile od svojega jedra,' je opozoril.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu