Vse priporočene izdelke in storitve neodvisno ocenjujemo. Če kliknete povezave, ki jih ponujamo, lahko prejmemo nadomestilo. Nauči se več .
Foto: Katie Webster
kje mcdonald's dobi svoje meso
Recept na sliki: Zelena solata z edamom in peso
Gibanje za presno prehrano se je uveljavilo sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja z objavo Preživetje v 21. stoletju , knjiga, ki je trdila, da lahko dieta reši fizične bolezni in podaljša življenjsko dobo. Njegov malo verjetni avtor: Viktoras Kulvinskas, nekdanji računalniški svetovalec za MIT. Desetletja pozneje dieta še vedno uspeva.
Odmevni privrženci, kot sta igralca Demi Moore in Woody Harrelson ter čikaški kuhar Charlie Trotter, se izogibajo živalskim izdelkom in toplotno predelanim žitom; jedo oreščke, semena, kaljena žita, sadje in zelenjavo – tisto, ki ni bila segreta nad 118 °F.
kako dober je gordon ramsay
Teorija pravi, da uživanje nekuhane hrane povečuje energijo, pomaga pri izgubi teže in preprečuje bolezni. Toplotna obdelava uniči encime, ki pomagajo pri prebavi, in ustvari toksine, ki poškodujejo tkiva – dva razloga, zakaj je surova hrana bolj zdrava, pravijo zagovorniki presne hrane.
Kaj znanost pravi o prehrani s surovo hrano
Manjkajo podporni dokazi za 'encimsko hipotezo' in zmanjšane obremenitve s toksini, vendar omejene študije kažejo na nekatere zdravstvene koristi in tveganja. Študija v Journal of Nutrition ugotovili, da je za presnojedce veliko manj verjetno, da se bodo registrirali kot splošna populacija visoke ravni 'slabega' LDL holesterola . Po drugi strani pa je 38 % od 201 udeležencev študije imelo pomanjkanje vitamina B12, hranila, ki je prav tako pomembno za zdravje srca.
koliko je sladoled pri mcdonaldsu
Še ena študija v Arhiv za interno medicino so poročali, da imajo privrženci diete s surovo hrano znatno nižje indekse telesne mase (merilo telesne maščobe) kot ljudje, ki uživajo tipično ameriško prehrano. Kljub temu so imeli tudi manjšo gostoto kosti, kar je dejavnik tveganja za osteoporozo.
Kaj pravijo strokovnjaki o prehrani s surovo hrano
'Nobenega dvoma ni rastlinske prehrane so bili povezani z manjšim tveganjem za debelost in druge kronične bolezni, a ker je prehrana s surovo hrano tako restriktivna, so njeni privrženci izpostavljeni tveganju pomanjkanja vitamina B12 in omega-3 maščobnih kislin, če ne jemljejo dodatkov,« pravi Andrea N. Giancoli, M.P.H., R.D., tiskovna predstavnica Ameriškega dietetičnega združenja v Los Angelesu. 'In dieta ne temelji na znanosti: kuhanje uniči nekatera hranila, vendar naredi druga (na primer likopen v paradižniku) bolj absorbirana.'
Spodnja črta
Naši prebavni sistemi imajo svoje encime; ni nam jih treba dobiti iz hrane. Prednosti diete s surovo hrano – znižan holesterol in nadzor nad telesno težo – je mogoče doseči z uživanjem več zelenjave, sadja in celih zrn ter omejitvijo živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, ne glede na to, ali jih kuhate ali ne.
