Razen, če kakšna stenica, ki uživa zelišča ali začimbe, zaide v kozarec (in to ima znano, da se zgodi), nekatere naše začimbe izgledajo, kot da bi imele dolg rok uporabnosti - vsaj na prvi pogled. A ne samo to ne V tem primeru nekateri kulinarični strokovnjaki menijo, da posušena zelišča in začimbe dejansko začnejo izgubljati svojo moč takoj, ko jih kupite.
Za razliko od svežega mesa ali pridelkov, ki lahko dajo zelo močno vizualno ali vohalno izjavo, ko se začnejo odpravljati proti jugu, se zelišča in začimbe dejansko ne pokvarijo - preprosto izgubijo svojo moč, kar pomeni, da bi lahko uporabili začimbe, ki niso v najboljšem primeru pustite svoje posode za pokušino subpar (prek Dober tek ).
Od virov, ki smo jih videli, Dober tek je najbolj bojevit, ko gre za to, da se ustekleničena zelišča in začimbe ne povrnejo. Pravi, da iščemo rok uporabnosti treh mesecev za mlete začimbe in osem do deset mesecev za cele začimbe. To se res ne sliši veliko, čeprav so bila nekatera gurmanska spletna mesta bolj popustljiva Začimbe svetovanje, da se lahko polne začimbe in posušena zelišča hranijo od 1 do 2 leti, mlete začimbe in zeliščni listi pa približno eno leto.
Ali lahko shranite stara zelišča in začimbe?
Če se ne spomnite, kdaj ste začimbe kupili (ali kdaj ste jih nazadnje uporabili), je najbolje, da jih vržete in začnete znova. Če pa niso prestar in ste jim pripravljeni dati zadnjo priložnost, McCormick pravi, da lahko nekaj starih začimb poskusite oživiti. Tej vključujejo:
Praženje curryja v prahu ali mešanice petih začimb v suhi ponvi nad srednje nizkim plamenom. Pogosto mešajte, dokler mešanica ne postane bolj dišeča, nato izklopite ogenj, ohladite in začimbo vrnite v kozarec.
Praženje začimbe v vročem olju tik pred kuhanjem. Ta začimba vključuje ogrevanje olja v ponvi, nato dodajanje posameznih začimb v prahu, kot sta koriander in kumina, da sprostijo svoje okuse in vonje, preden nadaljujete s receptom po navodilih.
Spreminjanje starejših začimb, kot so nageljnove žbice in cimetove palčke, v potpourri.
Ko boste končno imeli srce, da svoje stare začimbe zamenjate z novimi, ne pozabite, da cele začimbe zdržijo dlje kot njihovi zemeljski kolegi.
najboljša znamka mandljevega mleka
