Foto: Dera Burreson
Od ocvrt piščanec za piščančjo juho z rezanci je piščanec neskončno vsestranski vir beljakovin. In del, ki je poln okusnih možnosti, so piščančje prsi. Medtem ko lahko uživate v prsih, kot so v receptih, kot sta enolončnica s piščancem in brokolijem ali piščanec Hasselback Caprese, lahko piščančje prsi z nekaj preprostimi potezami spremenite tudi v piščančji kotlet.
Čeprav se morda zdi, da je rezanje piščančjih prsi dodaten, nepotreben korak, je kuhanje s piščančjimi kotleti koristno na več načinov. Prvič, to je tanjši kos mesa, zato se bo hitreje skuhal. Poleg tega se bo piščančji kotlet bolj enakomerno spekel kot prsi. Uporaba piščančjega kotleta je koristna v receptu, kot je Hrustljavo pečen piščanec z brusketami ker se bo piščanec bolj enakomerno kuhal. Naučite se, kako v dveh preprostih korakih narezati piščančje prsi in ustvariti piščančje kotlete.
Kako razrezati celega piščancaKako narezati piščančje prsi na kotlete
1. Narežite piščanca
Lindsey Spink
Na desko za rezanje položite piščančje prsi brez kosti in kože. Držite ga ravno z dlanjo svoje nedominantne roke. Z dolgim, ostrim nožem piščančje prsi previdno razpolovite po dolžini na dva enaka kosa, pri čemer naj bo rezilo noža vzporedno s površino rezalne deske in z gladkimi, enakomernimi potezami.
2. Zdrobite piščanca
Lindsey Spinks
En kos položite med liste plastične folije. Piščanca nežno potolčite s kladivom za meso ali z dnom težke ponve, začnite na sredini in se pomaknite do robov, dokler kotlet ni enake debeline, približno ¼ palca. Ponovite z drugim kosom.
Ko imate svoje piščančje kotlete, je možnosti za kuhanje neskončno. Od receptov, kot so piščančji kotleti s smetanovo omako iz posušenih paradižnikov, do Začinjen piščanec s salso iz zoglenelega ananasa , boste zlahka našli jed, ki bo iz piščančjih zrezkov uporabila zdrav in okusen način.
20 receptov za kremaste piščančje kotlete, ki so popolni za večerjoTa članek je bil prvotno objavljen v reviji Tokyolunchstreet Magazine septembra 2021.
