Verjetno ste že slišali za čičeriko, priljubljeno in vsestransko sestavino, ki se uporablja v vseh vrstah receptov. Verjetno ste že slišali tudi izraz garbanzo fižol. Morda pa ne veste, da sta oba, razen imena, popolnoma ista stvar. Oba izraza se uporabljata za stročnice, ki prihajajo iz rastline Cicer Arietinum (preko Univerza Spoon ).
V angleško govorečem delu sveta so bolj znani kot čičerika, ki izhaja iz latinske besede 'cicer', imena, ki so ga rastlini dali stari Rimljani. Univerza Spoon pojasnjuje, da so Francozi izraz nato prilagodili 'pois chiche', okoli leta 1722 pa je bila beseda anglicizirana v angleški izraz 'chich-pease', ki je bil sčasoma posodobljen v ednino 'chich-pea'.
coca-cola blāk
Po drugi strani izraz garbanzo fižol izhaja iz španske besede za stročnice in najverjetneje izhaja iz stare španske besede 'arvanço' ali besede 'garbantzu', kar pomeni 'suho seme' v baskovščini, starodavni jezik, ki ga govorijo v severni Španiji in zahodni Franciji, navaja Univerza Spoon.
Ljudje čičeriko jemo že več kot 7000 let
Zgodovina skromne čičerike dejansko sega celo dlje od izvora njenih imen. Ljudje so ga jedli že pred 7.500 leti in je ena najzgodnejših gojenih stročnic v zgodovini človeštva. Tori Avey . Dokazi so pokazali, da so čičeriko uživali v raznolikih civilizacijah, kot so Turčija, Grčija in Francija, pa tudi okoliški deli Evrope.
najboljša znamka mešanice čokoladnih tort
O čičeriki pišejo že od leta 800 našega štetja, ko je nihče drug kot Frank, kralj Veliki, v svojem besedilu 'Capitulare de villis' zabeležil različne metode gojenja pomembnih stročnic. V drugih delih sveta se imenuje tudi druga imena, vključno z bengalskim gramom, egiptovskim grahom ali preprosto gramom, v skladu s Prigrizki Biena . Vendar so v današnjem času najpogostejši izrazi za stročnice v angleško govorečem svetu „garbanzo fižol“ ali „čičerika“, ki se med seboj uporabljajo za označevanje tega zdravega, okusnega fižola.
Čičerika je priljubljena v vegetarijanskih jedeh
Čičerika je podobna drugim hranljivim fižolom Črni fižol , lima fižol in fižol, ki so vsi del družine stročnic Harvard . Stročnice prinašajo prijetno blag, zemeljski okus, pa tudi trdno, zrnato teksturo, zaradi česar je odličen nadomestek za druge škrobe, na primer krompir, zlasti v enolončnicah ali enolončnicah. Uspešna kuhinja . Priljubljeni so v številnih priljubljenih sodobnih jedeh, kot so čičerikin curry ali zdrave sklede za zelenjavo in čičeriko Kitchn . Že dolgo se pojavljajo v klasičnih sredozemskih jedeh, predvsem kot humus, falafel ali v solatah in oblogah. Priljubljeni so tudi v klasični španski jedi, kot so tapas ali špinača in enolončnica iz fižola garbanzo.
V 18. stoletju so nekateri celo pražili čičeriko in jo uporabljali kot alternativo kavi, kar je postalo izjemno priljubljeno med prvo svetovno vojno, ko so čičeriko gojili in gojili posebej za pripravo čičerikove kave. Zdravilna rastlinska hrana . Še danes jih lahko kuhamo kot odlično alternativo priljubljeni jutranji pijači brez kofeina.
Čičerika je danes bolj znana kot zdrava rastlinska alternativa, ki se zaradi visoke vsebnosti beljakovin uporablja v številnih vegetarijanskih in veganskih dietah. Čičerikini burgerji, sendviči s solano iz čičerike in celo nuggets iz čičerike so priljubljena vegetarijanska alternativa, ki vključuje hranljivo stročnico, po uspešni kuhinji.
Čičerika je polna zdravih vlaknin in beljakovin
Garbanzo fižol vsebuje tudi veliko vlaknin in številnih drugih bistvenih vitaminov in mineralov, vključno s folati, manganom in železo , čeprav je po mnenju še vedno precej kalorična Healthline . Dokazano je, da redno uživanje fižola pripomore k izboljšanju prebave, uravnavanju apetita in ohranjanju zdrave teže ter k zniževanju krvnega sladkorja, zahvaljujoč visokim vlakninam in nizkemu glikemičnemu indeksu. Študije so dejansko pokazale, da uživanje prehrane z visoko vsebnostjo čičerike lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj diabetesa tipa 2, saj pomaga uravnavati raven glukoze v krvi v telesu. Pomagajo tudi pri zmanjševanju vnetja, kar se je izkazalo za koristno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1 Medicinske novice danes . Redno uživanje čičerike je povezano tudi z manjšim tveganjem za nekatere bolezni, kot so rak in bolezni srca.
burger king velika riba
Zagotovo obstaja razlog, zakaj se ta fižol nenehno pojavlja v jedeh po vsem svetu. Torej, ne glede na to, kako ji rečete, je ta stročnica zagotovo zdrav, nasiten in okusen dodatek vsem različnim dietam.
