Bananin kruh je odličen prigrizek ali sladica in je čudovit način za uporabo preveč zrelih banan. Vendar natančno ugotoviti kako zrele banane morajo biti izziv. Vsekakor ne želite, da so gnile, vendar jih morate dovolj zrele. Kako najti srednjo pot?
Ko jih uporabljamo za bananin kruh, so lahko banane veliko bolj zrele, kot bi lahko pričakovali (prek Kuhinjska parada ). Banane, ki so v bistvu postale črne, so še vedno v redu in jih nekateri peki dejansko raje uporabljajo. Ko puščate banane, da dozorijo, jih je treba shraniti zavite v voščeni papir, da se preprečijo, da se med seboj zlepijo.
Da bi dobili črne banane, jih je treba vsaj osem tednov prepustiti sami sebi. Če pa so vaše banane sedele tako dolgo, jih pred pečenjem povohajte in se prepričajte, da niso začele gniti. Če so, so uradno preveč zreli in jih je treba zavreči. Zaradi voščenega papirja jih boste lahko zlahka ločili, tako da boste zavreči le pokvarjeno banano. Ko odstranite kožo, je banana morda sirupna. To je v redu, če še vedno diši po banani. Če ste v dvomih, pa zavrzite banano.
Kako dolgo morate dozoreti banane?
Ko kupite banane, tudi če kupite najbolj zrele, ki so na voljo, verjetno niso dovolj zrele za bananin kruh. Banane naj nekaj dni do tedna zorijo pri sobni temperaturi (ali osem tednov, če nanje pozabite ali želite črne banane). Temnejša kot je banana, boljša je za peko (preko Kralj Arthur Moka ).
Večina ljudi svojih pekovskih projektov verjetno ne načrtuje tednov vnaprej. Da bi rešili to težavo, lahko v zmrzovalniku hranite nekaj zrelih banan. Če želite to narediti, kadar koli na pultu zagledate banano, ki je preveč zrela za jesti, jo z vrečko Ziploc shranite v zamrzovalnik. Banana bo v zamrzovalniku postala temno rjava ali črna. To je normalno. Pred peko z zamrznjenimi bananami jih odtajajte pri sobni temperaturi.
koliko je steklenica absinta
Če kupite sveže banane in jih hranite v zamrzovalniku, boste zajeti tako za takojšnje kot tudi za načrtovane projekte peke. Ne pozabite, da banana nikoli ne more biti preveč zrela za bananin kruh - razen če je začela plesneti, okužena s sadnimi muhami ali če začne gniti.
Kako hitreje dozoreti banane
Včasih imate nasprotni problem in vaše banane niso dovolj zrele za bananin kruh. Na srečo obstaja nekaj trikov za hitrejše zorenje banan.
Ena stvar, ki jo lahko storite, je, da banane postavite na najtoplejše območje doma - na primer ob okno, na katerem je veliko sonca. Ta metoda bo dozorila banane v 24 urah do pet dni, odvisno od tega, kako zrele so bile banane. Banane hitreje dozorijo v svežnju, tako da, če jih lahko pustite skupaj, bo postopek pospešil (prek Smreka je ).
Druga metoda zorenja banan je, da jih zaprete v papirnato vrečko tako, da je zgornji del zložen navzdol. Če imate zrele banane ali drugo zrelo sadje, dodajte to tudi v vrečko, da pospešite postopek. Banane so med številnimi sadeži, ki med zorenjem proizvajajo etilen, kar poveča hitrost zorenja, zato bodo druge zrele banane ali drugo zrelo sadje pospešile postopek. Več kot je etilena v vrečki, hitreje bodo banane dozorele. Ta metoda naj dozori banane v enem do dveh dneh.
lahko režem zelenjavo pred časom
Če potrebujete banane takoj, lahko poskusite še en način. Če banane postavite v pečico, jih lahko pripeljete tja, kjer morajo biti, da spečete bananin kruh.
Še več bananin kruh
Če želite to narediti, pečico segrejte na 300 stopinj, nato pa banane, pri čemer so lupine še vedno vstavljene, na pekač, obložen s folijo. Pečemo jih 15 do 20 minut in jih obrnemo na polovico časa pečenja, približno osem do deset minut. Kožice banan postanejo črne. Ko se ohladijo, banane olupite in pretlačite, da imajo pripravljene banane, ki so bananin kruh.
Po vsem svojem delu imate zdaj okusen hlebec sveže pečenega bananinega kruha. Vendar žal ne traja dolgo, preden izgubi svežino. Da bo dlje svež, naj bo zavit v plastiko ali folijo. Tesno zavit bananin kruh v hladilniku lahko tudi podaljša rok uporabnosti do enega tedna (prek Razkošno ).
Če ga želite obdržati dlje, je najbolje, da ga zamrznete. Bananin kruh shranite v zamrzovalno folijo ali zamrzovalno vrečko in zdržal bo do tri mesece. Ko ste pripravljeni, da ga pojeste, ga odtajajte tako, da ga preprosto pustite na pultu približno dve do štiri ure, preden ga nameravate zaužiti za hlebec ali vsaj 30 minut za rezino.
Ne glede na to, kako se odločite za shranjevanje, se prepričajte, da je bananin kruh popolnoma ohlajen, preden ga zavijete, da preprečite kondenzacijo.
