Čas priprave: 30 minut Dodatni čas: 1 ura Skupni čas: 1 ura 30 minut Obroki: 6 Izkoristek: 1 quiche Prehranski profil: nizkokalorično, nizko ogljikovi hidrati, brez glutena, brez oreščkov, visoko vsebnost kalcija, brez soje, zdravje kosti, zdravo staranjeSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
Skorja
-
1 velika glava cvetača, narezana na cvetove
-
1 veliko jajce, rahlo pretepeno
-
2 žlice nariban parmezan
-
¼ čajna žlička sol
-
⅛ čajna žlička mleti poper
Polnjenje
-
2 čajne žličke ekstra deviško olivno olje
zmagovalec peklenske kuhinje 11. sezona
-
½ srednje rdeča čebula, narezana na tanke rezine
-
½ skodelica sesekljana rdeča paprika
-
2 unč na kocke narezana šunka
-
¾ skodelica nariban dimljeni sir gauda
-
4 velika jajca
-
1 jedilna žlica kisla smetana
-
1 skodelica mleko z nizko vsebnostjo maščob
-
¼ čajna žlička sol
-
⅛ čajna žlička poper
Navodila
-
Za pripravo skorje: cvetačo pretlačite v kuhinjskem robotu, dokler ne dobi konsistence grobih drobtin (imeti morate približno 4 skodelice). Prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico; pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 3 minute. Premešajte in postavite v mikrovalovno pečico še 2 minuti. Pustite, da se ohladi 15 minut.
-
Medtem segrejte pečico na 400 stopinj F. 9-palčni globok pekač za pite premažite s pršilom za kuhanje.
-
Cvetačo zavijemo v kuhinjsko krpo ali gazo in ožamemo, da odstranimo čim več tekočine. V srednji skledi zmešajte cvetačo, 1 jajce, parmezan, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra. Zmes prenesite v pripravljen pekač in jo enakomerno vtisnite ob dno in gornjo stran pekača. Pecite, dokler se skorja ne strdi in začne po robovih rjaveti, približno 25 minut.
-
Medtem pripravite nadev: V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne začne mehčati, približno 3 minute. Dodamo papriko in kuhamo, dokler se ne zmehča, še približno 4 minute. Prenesite v majhno skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
-
Po skorji enakomerno razporedite zelenjavno mešanico, šunko in gavdo. V majhni skledi stepite jajca in kislo smetano do gladkega. Vmešajte mleko, sol in poper. Jajčno zmes prelijemo čez ostale sestavine za nadev. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 stopinj F. Pecite quiche, dokler se nadev ne strdi na sredini in začne rahlo rjaveti, 35 do 45 minut. Pred serviranjem naj se nekoliko ohladi.
