Bhofack2/Getty Images Tukaj je Roger
Kako so lahko trdo kuhana jajca dolgočasna, ko pa obstajajo vražja jajca? Ti pikantni, kremasti majhni užitki izvirajo iz starega Rima in so se skozi tisočletja razvijali po vsej Evropi, preden so v 40. letih 20. stoletja postali glavna ameriška večerja. Danes ostajajo ikonična predjed in prigrizek skozi vse leto zaradi svoje neverjetne vsestranskosti. Vražja jajca lahko preprosto prilagodite s številnimi sestavinami, ki povečajo teksturo in okus. Če devilskim jajcem na primer dodate hrustljavost in sladkost, jih lahko povzdignete na novo raven, in vse, kar potrebujete za oboje, je ena dodatna sestavina: okus sladkih kumaric.
Sladka kumarica običajno vsebuje kumare, čebulo, semena gorčice in zelene, jabolčni kis, sol in sladkor. Običajno se uporablja kot preliv na hrenovkah in hamburgerjih ali kot sestavina hladnih solat na osnovi majoneze, npr. solata iz makaronov in krompirjeva solata. Medtem ko je podoben slanemu okusu iz kislih kumaric iz kopra, ki se prav tako pogosto doda jajcem, sladkim okusom po kislih kumaricah manjka koper in ima višjo vsebnost sladkorja. Vključitev sladkih kislih kumaric v nadev za jajca z devilom bo dala svež izbruh sladkosti in hrustljave trpkosti, ki bo izravnala bogato kremastost rumenjakov in majoneze, hkrati pa bo še vedno uravnotežila toploto gorčice in drugih začimb.
Kako vražjim jajcem dodati sladek okus
Msphotographic/Getty Images
Za pripravo te jedi začnite tako, da trdo skuhate jajca, kot bi to storili za kateri koli recept za domača vražja jajca, in v mešanico rumenjakov vmešajte 1 ½ žlice zvezdne sestavine. Mešanico vmešajte v razpolovljene beljake in vsak kupček nadeva potresite s ščepcem paprike za piko na i barve in pridih dima. Te sladice za množice lahko postrežete takoj ali po tem, ko jih ohladite v hladilniku – kar vam je ljubše.
Če doma nimate kozarca sladke kisle kumarice ali želite razmišljati dlje od te sestavine, lahko veliko drugih prelivov ponese vaša vražja jajca na višjo raven. Domača kandirana slanina je odlična izbira za dodajanje teksture in slane sladkosti. Če se počutite bolj pustolovski, prelive, kot so karamelizirana čebula, suhe brusnice ali praženi kokosovi kosmiči lahko tej brezčasni jedi doda vznemirljive nove okuse. S tako številnimi možnostmi za eksperimentiranje in ustvarjalnost postanejo vražja jajca popolno platno za ustvarjanje lastnih edinstvenih in inovativnih interpretacij.
