Piščančja krila so po vsej Ameriki postala prigrizek za dnevne igre. The Nacionalni svet za piščance pravi, da jih Američani porabijo več kot milijardo Nedelja Super Bowla sam. Bodisi suho podrgnjeno, podlite z omako za žar ali postreženo klasični bivolski slog , pri kopanju v kup kril ni treba veliko razmisliti, razen tam, kjer bi lahko bili najbližji prtički. Toda kot kaže, je piščančje krilo veliko več kot posoda za vašo najljubšo omako.
Morda tega ne veste, toda ko kopljete v košarico kril, v resnici niti ne jeste pravih piščančjih kril. Pravzaprav jeste krilate (in morda tudi kakšno drumette). Torej, kakšna je razlika?
Cela piščančja krila so pravzaprav sestavljena iz treh delov: bobna, ploščka ali krilatka in konica. Kot Kitchn pojasnjuje, Drumeti so del krila, ki je pritrjen na preostali del piščanca. Izgledajo kot miniaturne različice piščančjih palčkov (ali nog), od tod tudi njihovo ime. Krilate so zlasti srednji del piščančjega krila, ki je zaradi svoje oblike znan tudi kot ravno, sestavljen pa je iz dveh tankih vzporednih kosti in temnega mesa. Na koncu se majhni koničasti konci krila imenujejo konice. Večinoma gre za kožo, kosti in hrustanec. V trgovini lahko včasih najdete cela piščančja krila, ampak Smreka je ugotavlja, da je danes veliko bolj pogosto najti pakete predcepljenih kril in bobnov.
Torej, kaj je najboljši del piščančjega krila?
Tako kot letni belo v primerjavi s temnim mesom razprava, ki se dogaja okoli številnih zahvalnih miz, poteka ostra razprava o najboljšem delu piščančjega krila: drumette ali wingette. Ljubitelji wingette ali stanovanja trdijo, da jih je lažje jesti in imajo najbolj hrustljavo kožo. Trdni oboževalci bubanj pravijo, da imajo največ okusa, kot je povedal en oboževalec Thrilist , 'lahko jih jeste z eno roko, medtem ko držite pivo.'
Edino, česar nihče ne trdi, je, da nasveti niso vredni vašega časa, ker na njih skoraj ni mesa. Toda morda boste dobro premislili, preden jih vržete. Nasveti za krila morda niso odlični za prigrizke, vendar pa vsebujejo tono okusa (prek Pojedina ). Če želite razmišljati kot kuhar, potem kupite cela piščančja krila, nasvete za kasnejšo uporabo shranite v domačem piščančjem temeljcu ali juhi.
