Christina Musgrave / SN Rachael Grow
Oboževalci kalifornijske verige hitre prehrane In-N-Out vedno iščejo posnemane recepte za njene slavne burgerje, še posebej, če živijo v eni od mnogih zveznih držav, kjer In-N-Out ni na vidiku. Od vseh Skrivnosti In-N-Out , je naročanje artikla Živalski slog eden najbolj znanih in velja za enega najboljših načinov za uživanje v burgerjih in krompirčku verige. Seveda bi lahko doma poustvarili krožnik preprostega krompirčka s sirom, toda če želite poustvariti isto slano-sladko omako, ki jo In-N-Out namaže na krompirček, se je tega recepta na srečo enostavno naučiti.
Po besedah razvijalke receptov SN Christine Musgrave ima omaka za cvrtje In-N-Out zelo podoben okus Preliv tisočerih otokov , samo z nekaj dodatnimi sestavinami, zmešanimi. 'Všeč mi je, da ima ta krompirček dejansko okus, kot bi bil iz restavracije,' je Musgrave povedal za SN. 'Resnično zaznamujejo tisti okus živalskega sloga, ki ga imajo vsi radi.' V njej kopija recepta za krompirček v živalskem slogu , uporabi svojo najljubšo znamko zamrznjenega krompirčka, preden v majhni skledi zmeša preliv.
Vse, kar omaka potrebuje, je nekaj običajnih začimb, kot so kečap, rumena gorčica in majoneza, skupaj s pridihom kislosti iz sladkih kumaric in kisa. Po tem, ko ste preliv potresli z malo soli in popra, je pripravljen v nekaj minutah. Če je vaš cilj narediti resnično primerljivo domačo različico ocvrtega krompirčka In-N-Out, je treba dodati še nekaj nadvse pomembnih prelivov, preden so pripravljeni za postrežbo.
Sir in čebula sta obvezna za domač živalski krompirček
Christina Musgrave / SN
Kaj bi bil krompirček In-N-Out Animal Style brez lepljive zgornje plasti sira? Veriga restavracij uporablja ameriški sir za slani preliv te priloge, vendar Musgrave pravi, da je zamenjava s cheddarjem ali drugo prednostno vrsto sira zagotovo možnost. Ameriški sir je znan po svojih izjemno topljivih lastnostih, vendar nekateri ljudje morda potrebujejo močnejši sir za okusnejše rezultate. Poleg sira je druga ključna sestavina, ki ocvrtemu krompirčku v živalskem slogu daje izrazit okus, karamelizirana čebula.
'Kombinacija okusa karamelizirane čebule, omake in topljenega sira nad krompirčkom je ključnega pomena za pridobitev prepoznavnega okusa,' je pojasnil Musgrave. Medtem ko se krompirček peče, seseklja čebulo in jo skupaj s soljo in poprom strese v ponev z velikodušno ploščo masla. Sladka točka za porjavitev čebule se pojavi približno po 15 minutah, ko čebula postane lepo zlato rjava. Nato jih prelijemo na krompirček, ko pride iz pečice. Skupaj z Musgraveovo domačo omako za cvrtje Animal Style vsaka plast okusa ustvari pladenj ocvrtega krompirčka, vreden nezavesti.
