Angel Hair testenine s kozicami

Foto: Fred Hardy

Sestavine

• 8 unč polnozrnate testenine angel las

• 1 ½ žlice ekstra deviško olivno olje

  paula deen novi vnuki

• ¾ skodelica drobno sesekljano rumeno čebulo

• 4 velike nageljnove žbice česen, narezan na tanke rezine

• 2 čajne žličke naribana limonina lupinica

  kuhanje z ekstra deviškim oljčnim oljem

• 12 unč velika olupljena surova kozica brez rezin

• ¼ čajna žlička zdrobljena rdeča paprika

• 2 žlice suho belo vino

• 3 žlice nesoljeno maslo, narezano na koščke

• ¼ skodelica sesekljanega svežega peteršilja, plus več za okras

• 2 žlice limonin sok

• ¼ čajna žlička sol

• ⅓ skodelica nariban parmezan

Navodila

1. Testenine skuhajte v veliki ponvi z vrelo vodo v skladu z navodili na embalaži za al dente. Odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode za kuhanje. Dati na stran.

   nerazredčen jabolčni kis

2. V veliki ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo, česen in limonino lupinico; med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodamo kozico in zdrobljeno rdečo papriko; kuhajte, pogosto mešajte in obračajte kozico, dokler kozica v sredini ni rahlo prosojna, približno 3 minute. Dodajte vino; med stalnim mešanjem kuhajte 30 sekund. Dodajte odcejene testenine, prihranjeno 1/2 skodelice vode za kuhanje in maslo. Povečajte toploto na srednje visoko; kuhajte, mešajte s kleščami, dokler omaka ne postane kremasta, 1 do 2 minuti. Odstranite z ognja; vmešajte peteršilj, limonin sok in sol. Razdelite med 4 sklede; enakomerno potresemo s parmezanom. Po želji okrasite z dodatnim peteršiljem.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu