Tashka2000/Getty Maria Aguirre
Torej ti si vegan prijatelj. Čutimo te. Navdušeni ste, ko se celotna družba strinja, da si delijo predjed, žalostni pa, ko se vsi odločijo za zrezek tatarski kamen . Kaj pa tunin tatarec, vpraša prijatelj, pa kar ne razumejo. Zahvalite se in začnete svoje iskanje v veganskem delu menija. Na srečo obstaja ena predjed, ki se zdi tako sveža kot tatarski tatar brez mesa – avokadov tatarec.
živila, ki jih nikoli ne smete jesti banan
Ta predjed je videti kot tatarski tatar s svojo majhno torti podobno obliko, vendar je narejena iz kockic avokada namesto mesa ali morskih sadežev. Nekateri ljudje pravijo, da je videti kot debela guacamole , vendar guacamole vključuje različne sestavine: tradicionalno je narejen iz pretlačenega avokada, rdeče čebule, paradižnika, cilantra in limone. Poleg tega se guacamole pogosto jedo s čipsom.
Avokadov tatar ima močnejše okuse. Klasičen recept vključuje kapre, peteršilj, Worcestershire omako in oljčno olje. Avokadov tatarc namesto z običajnim rumenjakom prelijemo z dijonsko gorčico. Vse to je pomešano s kremastim, obsežnim in bogatim avokadom, ki ni v najbolj zreli obliki. To vegansko različico postrežemo s kruhom po vaši želji, narezano bageto ali toast. Seveda bi lahko veganski tatarski tatar vseboval tudi druge okuse, kot je azijski preliv v Recept za tatarski tunin Gordon Ramsay , z veliko ingverja in sojine omake. Kuhanje po veganskih receptih privabi v kuhinjo več ustvarjalnosti. Pravzaprav včasih veganski tatar sploh ne vključuje avokada.
Veganski tatar je bolj vsestranski, kot si mislite
Can Inellioglu/Shutterstock
Tartar je vedno mišljen kot sveža, slana možnost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za začetek obroka - in tudi vegani ga lahko uživajo. Ključno pri tem je igranje s teksturo več zelenjave in oblikovanje značilne krožne oblike tatarca. Poskusite na primer uporabiti rdečo peso, paradižnik, grah in korenje, ki so bili marinirani in na tanko naribani, da prikličete okuse dimljenega lososa. V pravem veganskem tatarju ima vsaka zelenjava svojo plast in je začinjena z edinstvenimi sestavinami. Svoj veganski tatarski tatar lahko okrasite tudi s številnimi prelivi, kot je nadrobljen veganski sir ali oreščki, vendar bi kremasti preliv ali kepica jogurta prav tako ustvarila zabavno mešanico tekstur, če bi ga zaužili s hrustljavim, popečenim kruhom.
Za ta recept lahko izberete svojo najljubšo zelenjavo, pripravljeno tako, kot vam osebno ustreza. Če so vam všeč teksture in okusi pražene zelenjave, poskusite različico s praženo zelenjavo jajčevec , kapre in olive. Dodajte mu nekaj svežih zelišč, da se poigrate z okusi, od timijana do mete. Zabavi je dobrodošlo tudi sadje: Razmislite o dodajanju sočne lubenice, melone, manga ali papaje v tatar. Veganski tatarci imajo neskončno receptov, vse je odvisno od vas.
