13 nasvetov za boljši okus juh

Ali ste vedeli, da je januar Nacionalni mesec juhe ? Smo, zato smo vas želeli opomniti, kako veličastna je v resnici skleda juhe, in spodbuditi vaš duh kuhanja juh. Ko je zunaj mrzlo, te juha pogreje, domača juha pa je kot skleda doma. Po mnenju francoskega kuharskega mojstra Louis Pullig de Gouy , juha je najprijaznejša jed, saj nudi tolažbo. Je zelo priročen, pripravite pa ga lahko tudi kot domiseln in postrežete tudi kot predjed za večerjo.

Obstaja spektakularna paleta juhe z vsega sveta, ki jih lahko poskusite, iz rubinasto rdeče boršč na ekstravaganco morske buje. Okusite lahko svilnate, kremaste azijske okuse a laksa ali bogate sredozemske paradižnikove okuse ohlajenega gazpacha. To je mesec, ko poskrbite zase, se ogrejete in skuhate juho. Preden povečate ogenj pod ponvo, se lotite sekljanja zimske zelenjave in naredite lastno zalogo, je najbolje, da razmislite o nekaj nasvetih, ki vam lahko pripomorejo k boljšemu okusu vaše juhe.

1. Juho zgostite z instant mezgo

Nič ni boljšega od obilne sklede juha poln hranljivih dobrin. Predstavljajte si, da žlico potopite v okusno juho in okusite gosto toploto enolončnice. Zdaj pa si predstavljajte, da se vaša žlica pojavi z vodeno juho, ki se razlije čez stran. Ni ravno tako privlačno, kajne? Če ste skuhali odlično juho, a je malce preredka, potem ne skrbite, obstaja hitra rešitev.

ena Reddit nasvet je, da v juho dodate instant pire krompir, da ustvarite bolj robustno konsistenco. Čeprav dodajanje nekaj krompirjevih kosmičev dobro deluje v nekaterih vrstah juh, kot je krompirjeva, je nasvet, da jih nekaterim vrstam juh, kot sta sir in brokoli, ne dodajajte preveč. Pri pekočih in kislih juhah je predlog, da se krompirjevim kosmičem v stilu kitajske kuhinje odpoveste in raje uporabite koruzni škrob.

Vietnamski pho je še ena juha, ki ni primerna za dodajanje krompirjevih kosmičev. Če juhi dodamo instant kašo, morate okusiti in prilagoditi začimbe, saj boste morda morali dodati več sestavin, da boste uravnovesili okus krompirja. Čeprav ni nobenih navodil o tem, koliko krompirja dodati, je verjetno najbolje, da upoštevate, da je vaš cilj zgostiti juho, tako da je to večinoma presoja.

2. Pripravite beurre manié za gostejšo juho

Če ste si naredili lastno zalogo in želite v njej pokuhati vse jušne dobrote, ni tako enostavno doseči pravega razmerja med tekočino in ostalimi sestavinami. Ko bo vaša juha brbotala, bo para s seboj odnesla nekaj juhe, konsistenca juhe pa je seveda odvisna od tega, katero vrsto juhe pripravljate in kako jo pripravljate.

Tradicionalni nasvet, ki ga je dobro vedeti, če ugotovite, da je juha, ki vam je ostala, preredka, je uporaba metode beurre manié. Po podatkih spletne kulinarične šole, Rouxbe , to testo iz masla in moke je klasičen zgoščevalec.

Zgnetite enako količino masla in moke, ko boste pripravljeni zgostiti juho. Tu pridejo v poštev dobri nasveti: Prvič, ne dodajajte celega bremena beurre maniéja, da boste lahko nadzorovali, kako gosta je vaša juha. Segrejte, da juha zavre. Tako se lahko maslo stopi v tekočino, pri čemer moka poveča konsistenco, ne da bi vaša juha ostala polna mokastih koščkov.

Po zgostitvi juhe še naprej dušimo, da se moka prekuha. A YouTube video iz DearMartiniKitchen predlaga uporabo žlice beurre maniéja na skodelico juhe in mešanje nekaj minut, da se raztopi. Pasto lahko pripravite tudi vnaprej in jo zamrznete, da je pripravljena za uporabo.

zdrav nadomestek rezancev ramen

3. Maslene buče enostavno olupimo za juho

Juha iz maslene buče je predober: ni čudno, da je ta močna zelenjava tako popolna za pripravo krepke juhe. Če želite pripraviti juho iz maslene buče, je vse, kar morate storiti, to, da bučo olupite in nato odstranite gnjecav košček iz notranjosti, nato pa jo sesekljate na kocke. Vendar, če ste se v kuhinji kdaj spopadali s kakršno koli vrsto buče, boste vedeli, da njeno razrezovanje in lupljenje ni težka naloga.

Preden je buča kuhana, je trda kot kamen, lupina pa se zdi, kot da se je prijela, zato je sploh ni enostavno pripraviti. Pravzaprav je to eden od razlogov, ki številne domače kuharje nedvomno odvrača od uporabe tega okusnega pridelka. Ko bi le obstajal preprostejši način. Pravzaprav obstaja. A Tik Tok hack prikazuje, kako preprosto olupiti maslene buče, kar pomeni tudi lažjo pripravo juhe.

Bučo prerežite na pol in odrežite konce. Vsako polovico položite s prerezano stranjo navzdol v pečico in pecite 20 minut. Ko je končano, se bo lupina z enim potegom samo oddaljila od mehke zelenjave spodaj. Zdaj lahko to kašasto dobroto uporabite za pripravo lastnega lonca kuhane juhe. Prepričajte se le, da ni prevroče, ko to poskusite, sicer si boste opekli prste.

4. Pripravite bolj puhasto jajčno juho

Jajčna juha je klasičen azijski recept, ki je narejen iz surovih jajc, ki jih vržemo v vročo juho, z dodanimi drugimi sestavinami, kot so sesekljane kapestose ali majhne kocke čvrstega tofuja. Dodate lahko tudi paradižnik ali zeleni grah. To je zagotovo edinstvena juha in zagotovo je zanimiv način uživanja jajc.

Ni določene doslednosti ali recepta, saj se ti razlikujejo glede na različne regije in seveda želje. Na Japonskem se ta grelna jajčna juha imenuje kakitamajiru in jo je najbolje uživati, če so jajca lepa in puhasta. Japonska danes izpostavlja nasvet japonskih kmetijskih zadrug o tem, kako doseči ravno prav puhastost.

Prepričajte se, da so bile dodane vse ostale sestavine juhe, preden pridete do dela, ko dodate jajca. Stepite jajca in juho premešajte, da se začne premikati v določeni krožni smeri. Zdaj vlijemo stepena jajca tako, da to počnemo v nasprotni smeri.

Z drugimi besedami, voda se vrtinči v smeri urinega kazalca, zato jajca vlivate s krožnimi gibi v nasprotni smeri urinega kazalca. Več kot imate zagona, bolj puhasta bodo jajca. Postrezite s sojino omako ali z nekaj udon rezanci za nekaj žametnega udobja.

5. Uporabite predhodno pečenega piščanca

Veste, da se vam ni treba počutiti slabo, da bi uživali v okusnih jedeh kokošja juha . Ne samo, da je čudovit zimski grelec, ampak je tudi okusen za večerjo po službi kateri koli večer v tednu, kosilo ob koncu tedna, ki ogreje vaše srce, ali celo večerjo, ki se zvije s skledo za kuhanje na pari.

Običajno morate piščanca skuhati v juhi, preden ga vzamete ven in obrnete na koščke, preden ga dodate nazaj v ponev. No, glede na Parada , ne glede na to, ali pripravljate juho s piščancem in rižem v lončeni posodi ali katero koli drugo vrsto piščančje juhe, obstaja še en način, ki bi lahko bil boljši.

Namesto da piščanca kuhate v juhi, ga raje specite v pečici. Prednosti tega so, da daje okusu večjo intenzivnost. Ker piščanca hranite ločeno od juhe, ga lahko natrgate prej in ne med pripravo juhe. Morda je največji plus ta, da lahko piščanca celo spečete prej in tako prihranite čas pri pripravi juhe. Če želite to še olajšati, uporabite piščanca na žaru in prihranite pri pečenju doma.

Pionirka, Ree Drummond , predlaga kuhanje cele ptice v vreli juhi v nizozemski pečici, obdano z drugimi sestavinami, namesto da bi rezali kose piščanca. Po nekaj urah bo tako mehka, da jo bo lažje strgati.

6. Izboljšajte ramen juho

Kdor ne ljubi ramen ? Tisto, zaradi česar je ta juha tako posebna, so izjemno mehki rezanci in dejstvo, da je pravi način, da jo jemo, če jo srkamo. Sesanje rezancev, ko jih potopite v juho, jim omogoča, da se ohladijo, kar vam omogoča, da resnično okusite vse te fine okuse. Funkcija v Dnevni obrok poudarja, kako priljubljeni so tudi instant ramen rezanci, če se ne morete pripraviti sami.

Kaj pa, če bi svoj instant ramen nadgradili na domačo juho, ki jo je veliko hitreje pripraviti? YouTuber Harapeko Grizzly prikazuje preprost način, kako vašemu instant ramenu nekoliko popestriti okus. Posušene rezance skuhamo v vreli vodi. V skledi zmešajte jajce z majonezo, mletim česnom in vrečko začimb za ramen. Zmešajte in dodajte vodo za kuhanje rezancev, da pripravite juho, medtem ko mešajte. Nato dodajte rezance in okrasite s polovico mehko kuhanega jajca in nekaj sesekljane zelene čebule. Jejte z žlico in palčkami.

7. Pojasnite domače zaloge

Vsak dober domači kuhar ve, da je skrivnost uspešne juhe v osnovi. Da, v trgovini lahko kupite kakovostno zalogo ali dodate zelišča in začimbe skupaj s sestavinami, da ustvarite bogato globino okusa. Domača juha je v bistvu juha, a če želite, da je polnega okusa, a ne polna koščkov, in čistejše barve, jo morate bistriti. Če se začne vse skupaj slišati preveč tehnično, potem bodite prepričani, da tam, kjer je dober namig, ki pokaže pot (prek Boljši domovi in ​​vrtovi ).

Ko dodate sestavine po lastni izbiri za pripravo jušne osnove, jo precedite s pomočjo cedila, v katerem je nekaj listov gaze. Nato precedite in zberite tekočino v skledo, spodaj pa boste imeli zalogo. Želite, da je to samo tekoče, brez drugih sestavin.

Takrat bo še vedno vroče, zato dodajte beljak, ki ste ga zmešali s četrtino skodelice hladne vode. Mešanico juhe in jajc zavrite, nato pa jo za pet minut odstavite z ognja. Vse sestavine v tekočini bodo pritegnile jajce. Nato ga ponovno precedite in čudili se boste svoji čisti zalogi.

8. Odstranite odvečno sol

Ne glede na to, ali usmerjate norčije z metanjem soli Salt Bae ali pa preprosto obožujete res začinjeno sol, zlahka greste predaleč. Medtem ko je premalo začinjena juha lahko nekoliko pusta, če je vaša juha preveč slana, se lahko uniči in ni niti najmanj okusna. Vendar ne skrbi. Če je sol prehitro prišla iz kleti ali ste se le zmotili, še ni vse izgubljeno. Obstaja preprost način, da se znebite odvečne soli, kar je dober nasvet, da veste, ko ste v kulinaričnem škripcu (prek Tik Tok ).

Krompir olupimo in celega damo v juho. Ko bo slana juha še naprej vrela, bodo ogljikovi hidrati absorbirali sol. Ničesar drugega ti ni treba narediti. Čeprav vam ta nasvet izrecno ne pove, da tega ne storite, je verjetno precej očitno, da ne želite krompirja vlivati ​​v nobeno skledo s svojo popolnoma začinjeno juho ali biskvitom.

Mojstrski tečaj svetuje, da juho odstranite po 30 minutah, da preprečite, da bi bila popolnoma kuhana. Če vam primanjkuje časa, krompir narežite in dodajte koščke v pekač. Prepričajte se le, da ne postanejo le še ena sestavina in jih pravočasno izlovite, da odstranite slan okus.

9. Nadgradite škatlasto juho

Preživljanje časa v kuhinji ob zavestnem kuhanju zdrave, hranljive juhe zveni hranljivo terapevtsko za duha in telo. Sledite lahko svojemu receptu in dodate poljubno zelenjavo, meso, zelišča in začimbe, ki jih izberete, ter uživate v celotnem procesu od priprave do dušenja in morda tudi bistrenja.

Če potrebujete navdih, lahko poskusite tudi enega od naših čudovitih zimske juhe . Če čas ni vaš prijatelj ali nimate pri roki sestavin, se vam morda zdi, da je vaša edina druga možnost juha, kupljena v trgovini.

Druga možnost je, da zgrabite juho v škatli in jo nadgradite, tako da juha okus domačega. Popestrite svojo juho z nekaj dodatne zelenjave in poskrbite, da bo dobro začinjena. Popecite nekaj mesa, da dodate ali ustvarite oster okus z malo sira.

Obstaja toliko okusov juhe, zato razmislite, kaj bi izboljšalo te note, kot so zanimivi prelivi, kot so krutoni. Ne odlašajte z dodajanjem začimb, saj lahko tudi sveža zelišča resnično popestrijo skledo juhe. Razmislite o dodajanju nekaj umamija, tako da dodate nekaj misa ali gob za nekaj kislosti. Ni vam treba dodati veliko, da povečate globino juhe, in to je hiter način, da jo spremenite iz dobre sklede v takšno, ki je polna kulinarične ljubezni.

10. Pripravite čarobno porovo juho

Zgodba 2. sezone Netflixove serije 'Emily In Paris' vključuje istoimenskega lika, ki se domisli marketinške ideje za ustvarjanje čarobne porove juhe (prek Življenje Netflix ). Čeprav vam bo morda oproščeno, če mislite, da je to tako izmišljeno kot oddaja, dejansko temelji na resnični francoski juhi. Kulturno je to juha, ki jo imajo radi tisti, ki pazijo na svoj pas.

Ni gotovo, ali se s srkanjem vode, v kateri je bil kuhan por, res kaj izgubi na teži, vendar je por poln dobrih hranil, zato boste morda želeli poskusiti narediti svojo različico, ki ne vključuje zavrženja teh zelenih stebel dobrote. . Dobro prehranjevanje poudarja, kako por vsebuje prebiotike, ki se hranijo s črevesnimi bakterijami.

je žvečenje v živo

Prav tako so bogati z vitamini, zlasti K in C. Odličen recept, ki ga lahko preizkusite, je naš porova in krompirjeva juha z uporabo instant lonca. Morda ne bo užitek za diete, je pa vsekakor neverjetno okusna skleda hranljivih sestavin, zaradi katerih se boste počutili srečne, zadovoljne in site.

11. Dodajte hrustljave domače krutone

Celo najbolj okusne juhe, s sublimno mehkim okusom, polnim okusa, se lahko zdijo na nek način pomanjkljive. Verjetno je zato tako presneto dobrega okusa, če velik kos kruha potopite v juho in pustite, da se vpije v mehko, testeno štruco. Drug način, da popestrite juho, je, da dodate nekaj krutonov.

Tako dobite žametno teksturo juhe in hrustljav preliv. In če nimate nobenih kupljenih v trgovini, je dovolj enostavno, da jih naredite sami. Sledite a YouTube namig iz The Culture of Cookery za hitro idejo o krutonu s popečenjem rezine kruha. Toast natremo z olupljenim strokom česna, maslom in posolimo. Narežemo na krutone in so gotovi.

Razcep na cesti predlaga peko krutonov v pečici. Če jih želite zamrzniti, le poskrbite, da se najprej dobro ohladijo, potem ko se odmrznejo na papirnati brisači, pa jih morda ponovno pohrustajte v ponvi ali pečici.

Zakaj bi naredili veliko krutonov, če pa lahko naredite samo enega velikega s topljenim sirom na vrhu? Popecite čvrste rezine kruha, kot sta kislo testo in maslo, in na vrhu stopite sir bodisi v juhi ali ločeno, odvisno od tega, ali so vaše sklede primerne, da prenesejo vročino brojlerjev ali ne (prek Dnevi magnolije ).

12. Juho namesto zraven postrezite v kruhu

Morda ste že slišali za juho, ki jo postrežejo v a posoda za kislo testo . Vendar morda niste pomislili, da bi svojo juho uživali tako, da jo postrežete znotraj nekaj sira na toastu. To ni napaka: to je pravzaprav juha, postrežena znotraj popečenega sendviča. To nenavadno Tik Tok namig je z dovoljenjem @foodmadesimple. Če želite poskusiti, je to, kako.

Pločevinko paradižnikove juhe zavijte na vrh rezine kruha, samo na sredino, da naredite vdolbino. To mora pokriti večino rezine, zunanji robovi pa ne smejo biti pritisnjeni navzdol. Rezino popečemo in jo ravno položimo na pekač. Juho vlijemo v jamico in potresemo z naribanim sirom. Postavite ga pod brojlerja.

Ko se sir stopi in po vrhu zapeče, je pripravljen. Prerežite ga na pol in uživajte v sirasti, jušni rezini. Le pazite, da se vroča juha ne razlije in vas pri jedi ne razlije!

13. Potopite sirne zvitke na žaru

Niso samo kruh in krutoni tisti, ki se odlično ujemajo z juho: sir na toastu je obvezen s paradižnikovo juho. To je zelo priljubljena kombinacija, vendar to ne pomeni, da ne morete biti ustvarjalni. Dobro jutro Amerika predstavil vdor Chrisa Collinsa iz Nekaj ​​o sendvičih ki predlaga pripravo sirovih zvitkov na žaru.

Genialno je, ker vzame klasično idejo in naredi kruh s sirom popoln za namakanje. Prav tako ne zahteva več truda ali časa. Pravzaprav je lažje kot gledati sir, ki brbota pod brojlerjem.

Rezinam kruha najprej odrežemo skorjo. Rezine sploščimo, da bodo precej tanke, in jih potresemo z drobno naribanim sirom. Rahlo pritisnite na sir. Vsako rezino zvijte, da bo dokaj kompaktna, na koncu namažite z nekaj stopljenega masla, da se sprime skupaj. S stopljenim maslom namažite zunanjo stran zvitkov in jih popecite v ponvi, začnite z robom navzdol, preden jih med pečenjem obrnete. Želite, da so zvitki lepi in zapečeni do konca.

Vedeli boste, da so gotovi, ko se sir stopi in šele začne izhajati iz koncev zvitkov. Naredite kup teh za potapljanje. Kaj je bolj prijetnega kot s paradižnikovo juho oblit hrustljav, sirov zavitek?

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu