Po mojem (skromnem) mnenju je najboljši način za kuhanje zelenjave pečenje. Od praženega brokolija z balzamikom in parmezanom do Pečeno korenje s česnom in parmezanom , je praženje zelenjave enostaven postopek, ki daje okusno hrustljave rezultate. Poleg tega praženje zahteva minimalen ročni napor (in kdo tega ne mara?). S tem preprostim nasvetom bo vaša zelenjava še bolj hrustljava.
pat in gina neely
Ryan ljubezen
Naslednjič, ko boste pekli zelenjavo, dodajte nekaj koruznega škroba. Da, koruzni škrob – ta škatla v vaši shrambi je skrivnost super hrustljave zunanjosti zelenjave, od krompirja do cvetače. Koruzni škrob se običajno uporablja za oblaganje beljakovin, kot so piščančje ali govedina za hrustljavo zunanjost, zakaj ga torej ne bi uporabili z zelenjavo?
Tukaj je opisano, kako uporabiti koruzni škrob pri praženju zelenjave:
- Pečico segrejte na 425 ℉.
- Pripravite zelenjavo in jo posušite (če zagotovite, da je zelenjava suha, se boste izognili strjevanju s koruznim škrobom). Prelijemo z oljčnim oljem, soljo in poljubnimi začimbami.
- Dodajte 1 žlico koruznega škroba na kilogram zelenjave. Zelenjavo enakomerno premešajte, da se prekrije. Zelenjavo v eni plasti razporedite po velikem obrobljenem pekaču.
- Pečemo, dokler ne postanejo mehke in hrustljave, 20 do 45 minut, odvisno od zelenjave.
Pri praženju pazite, da zelenjavo narežete na enako velike kose, da se vse kuha enako hitro. Če na istem pekaču pečete več vrst zelenjave, boste morda morali prilagoditi čas, kot to počnemo v tem receptu za pisano pečeno zelenjavo v pekaču. Butternut squash se najprej začne pražiti, preden se doda druga zelenjava.
Ko enkrat preizkusite ta preprost nasvet za praženje zelenjave, bo postal vaša priljubljena metoda. Preizkusite tehniko na receptih, kot sta pečena korenasta zelenjava in Z začimbami ocvrt pražen krompir (slika zgoraj). Uživanje vaše zelenjave še nikoli ni bilo bolj okusno!
