Pjohnson1/Getty Images Lauren Waters
Če ste se kdaj izzvali, da spečete torto, potem ste se verjetno spraševali, kaj bi dali na vrh. Za tiste, ki za to še nikoli niste slišali, je piecaken desertna različica turduckena ; pita in torta, zavita v vrhunsko okusno poslastico. Večina piecakenov je sestavljena iz plasti pite, stisnjene med dve plasti torte, ali plasti torte na vrhu plasti pite. Kakor koli že, ko gre za to, kaj dati na vrh, pita in torta zahtevata dva zelo različna zaključna dela. Torej, kaj izberete, ko je vaša sladica malo obojega? Odgovor je tako preprost kot okusen: stepena smetana.
Morda je večina ljudi instinkt, da napolnijo svoj piecake ali piecaken kolački z gosto, sladko glazuro ali glazuro iz maslene kreme. Navsezadnje je to eden najboljših delov torte ali kolačka! V primeru piecakena pa je pomembno paziti na preobremenitev s sladkostjo. Z gostimi plastmi skorje in dekadentnim nadevom je pita debelejša in težja od biskvita. Iz tega razloga pite nikoli ne prelijemo z glazuro. Gosta kremasta glazura je odlično dopolnilo k lahki torti, vendar ne toliko k težki sladici, kot je bučna ali češnjeva pita. Za pito je kanček stepene smetane idealen dodatek in enako velja za kolaček.
Stepena smetana bo vašo torto ponesla na višjo raven
Pekarna Bethel / Instagram
Zahvaljujoč delu pite v kolačku, glazura doda veliko več sladkosti in gostote, kot zahteva sladica. Stepena smetana je lahka in puhasta, zaradi česar je popolno ravnovesje za gosto, sladko osnovo. Lahko se odločite, da stepeno smetano premažete po vrhu torte na enak način, kot bi zamrznili torto, ali če delate s kolački iz torte, lahko preprosto dodate kocko na sredino, da pokažete skorjo pite.
Domača stepena smetana lahko hitro in enostavno pripravite sami. Kot nagrado za vaš trud bo vaša stepena smetana vašemu prelivu dodala kremast, dekadenten pridih. Vendar pa lahko prihranite čas, če izberete svojega najljubšega znamke stepene smetane . Na vrh stepene smetane lahko dodate drobtine skorje za pito, malo nadeva za pito, na primer nekaj češenj, ali celo drobtine iz medenjakovega piškota za dodaten okus in teksturo. S popolnim prelivom bo piecaken postal vaša najljubša pekovska dobrina.
