Tortelini solata

Čas kuhanja: 20 minut Dodatni čas: 20 minut Skupni čas: 40 minut Obroki: 8 Izkoristek: 8 obrokov, vsak približno 1 1/4 skodelice Prehranski profil: nizkokalorično vegetarijansko Zdrava imunostSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Sestavine

1 funt tortelini iz svežega ali zamrznjenega sira, po možnosti polnozrnati
1 skodelica posušenih paradižnikov (niso pakirani v olju)
1 14-unčna pločevinka artičokovih src, oplaknjena in na četrtine narezana
1 7-unčni kozarec pečene rdeče paprike, oprane in narezane
1 skodelica češnjev paradižnik, prepolovljen, ali 2 zrela paradižnika, brez semen in narezana
torta šef kolega valastro
4 čebulice, grobo sesekljane
½ skodelica drobno narezano svežo baziliko
1 unča pršuta, narezanega in juliena (neobvezno)
⅛ čajna žlička sol
Sveže mlet poper, po okusu
Rukola, za serviranje (po želji)
2 zrele paradižnike, prepolovite in odstranite semena
2 žlice rdeči vinski kis
1 jedilna žlica ekstra deviško olivno olje
najboljša trgovina kupila bbq omako
1 čajna žlička posušen origano
1 nageljnove žbice česen, mleto
⅛ čajna žlička sol
Sveže mlet poper, po okusu

Navodila

Velik lonec vode zavrite. Torteline kuhajte, dokler niso ravno mehki, 8 do 12 minut ali v skladu z navodili na embalaži. Odcedite in sperite pod mrzlo vodo. Prenesite v veliko skledo.
Medtem dajte posušene paradižnike v manjšo skledo in jih prelijte z več vrele vode. Pustimo stati 30 minut. Odcedimo in grobo sesekljamo.
Tortelinom dodajte posušene paradižnike skupaj s srčki artičoke, pečeno rdečo papriko, paradižnikom, kapesanto, baziliko in pršutom, če ga uporabljate. Začinimo s soljo in poprom.
Za pripravo paradižnikove vinaigrete: Delajte nad skledo in drgnite polovice paradižnika na strgalniku z velikimi luknjami, dokler ne ostanejo le lupine. Zavrzite kože. Paradižnikovemu soku dodajte kis, olje, origano, česen, sol in poper ter mešajte, dokler se ne zmeša.
Tortelini solati dodajte paradižnikovo vinaigrette in premešajte. Solato po želji postrežemo na posteljici iz rukole.