Medtem ko se lahko Nemčiji zahvalimo za Frankfurter (prek Kako deluje ), ali lahko hamburger resnično izvira iz nemškega pristaniškega mesta Hamburg ali je to le mit? Glede na Spletni slovar etimologije , hamburger je 'mesni izdelek, imenovan od leta 1880 (kot hamburški zrezek ), poimenovano po nemškem mestu, čeprav nobena določena povezava še ni bila vzpostavljena. ' Zamisel o hamburgerju pa se je morda pojavila v Rimu prvega stoletja, kjer obstajajo zapisi o mletem ali mletem mesu, ki je bilo aromatizirano s poprom, vinom in pinjolami (prek Okus doma ).
omaka iz kokosovih kozic redlobster
V srednjem veku so v Srednjo Azijo in Vzhodno Evropo napadli mongolski nomadi, ki so jih Rusi imenovali Tatarji. Kaj kuha Amerika . Ko je ta skupina v 13. stoletju napadla Moskvo, so Rusom predstavili prakso uživanja surove, razrezane govedine. Rusi so dodali surovo jajce in čebulo in svojo različico poimenovali 'Tatarski biftek'.
Od Hamburga do ZDA
Nekje v 1600-ih so ruske ladje v nemško pristaniško mesto Hamburg prinesle svoje dobrote iz surove mlete govedine. V Nemčiji je 'hamburška klobasa' nastala, ko je bilo surovo mleto meso pečeno ali ocvrto (preko Kulturni izlet ). V 19. stoletju je bila mleta govedina nemških krav v Hamburgu kombinirana s česnom, čebulo, soljo in poprom ter oblikovana v pljeskavke, ki so rodile „hamburške zrezke“ (prek Parada ). Ko so se Nemci odselili v ZDA, so s seboj prinesli recept za hamburški zrezek. Nekateri priseljenci so v New Yorku odprli restavracije in vozičke s hrano, kjer so jim predstavili izdelek. Najpomembnejše je bilo, da je leta 1873 sloviti hamburški zrezek Delmonico v New Yorku po takratni strmi ceni 10 centov.
Kako pa je ta mleta goveja pita postala sendvič, ki ga poznamo kot hamburger? Zgodovina ni povsem jasna. Nekateri bratje Frank in Charles Menches priznavajo, da so leta 1885 v mestecu Hamburg, New York, postavili patty med dve rezini kruha. Drugi menijo, da jo je istega leta predstavil najstnik Charlie Nagreen v Seymourju v Wisconsinu. Sorodniki Oscarja Weberja Bilbyja so trdili, da je bil resnični izumitelj hamburgerja, pri čemer so opozorili, da je patty dal v dejansko žemljico leta 1891 v Tulsi v Oklahomi (prek Kaj kuha Amerika ). Končno, Kongresna knjižnica pozicionira prve hamburgerje v restavraciji Louis Lunch sendvič v New Havenu v zvezni državi Connecticut leta 1895.
