Pripravljalni čas: 15 minut Dodatni čas: 40 minut Skupni čas: 55 minut Porcije: 4 Donos: 4 piščančje prsi Prehranski profil: zdravo staranje, visoko vsebnost beljakovin, malo dodanih sladkorjev, malo ogljikovih hidratovSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
2 velik limone
-
4 piščančje prsi s kostmi in kožo (skupaj 3 funte)
-
¼ skodelica olivno olje
-
2 čajne žličke mlet česen (iz 2 strokov česna)
-
1 čajna žlička čisti javorjev sirup
-
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
-
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
-
1 čajna žlička košer sol, razdeljena
-
1 čajna žlička mleta paprika, razdeljena
Navodila
-
Naribajte lupinico 1 limone, da bo enaka 1 žlici. Naribano limono prerežite na pol in iztisnite enako 2 žlici soka. Preostalo limono narežite na 8 rezin.
-
Pečico segrejte na 400°F. Velik obrobljen pekač obložite s pergamentnim papirjem. Piščanca posušite s papirnatimi brisačami. V veliki skledi zmešajte olje, česen, sirup, rožmarin, timijan, 1/2 čajne žličke soli in popra ter limonino lupinico in limonin sok. Dodajte piščanca in ga nežno premešajte.
-
Piščanca položite s kožo navzgor na pripravljen pekač. Preostalo mešanico olja iz sklede prelijemo po piščancu. Okoli piščanca razporedite rezine limone.
-
Pecite, dokler termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne zabeleži 160 °F, približno 40 minut. Povečajte temperaturo pečice, da se peče. Pražite, dokler koža ne postane zlata, približno 5 minut. Odstranite iz pečice, potresite s preostalo 1/2 čajne žličke soli in popra ter pustite počivati 10 minut. Pred serviranjem po piščancu ožamemo pečene rezine limone.
