Čas kuhanja: 40 minut Dodatni čas: 50 minut Skupni čas: 1 ura 30 minut Obroki: 10 Izkoristek: 10 obrokov Prehranski profil: brez jajc, veliko vlaknin, malo dodanih sladkorjevSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
10 skodelic polnozrnatega kruha v kockah (1/2- do 1-palčni kosi)
-
2 žlice ekstra deviško olivno olje
-
2 skodelice sesekljano čebulo
-
1 skodelica sesekljane zelene
-
1 skodelica sesekljan kostanj (glej nasvet)
-
2 nageljnove žbice česen, mleto
-
¼ skodelica sesekljanega svežega žajblja ali 4 žličke posušenega
-
4 žlice nesoljeno maslo
-
2-3 skodelice juhe z nizko vsebnostjo natrija
-
1 skodelica zdrobljena kuhana puranja klobasa
-
½ čajna žlička mleti poper
Navodila
-
Pečico segrejte na 275 stopinj F. Kruh razporedite po velikem obrobljenem pekaču in pecite, dokler ni suh na dotik, približno 30 minut. Naj se ohladi. Prenesite v veliko skledo.
-
Povečajte temperaturo pečice na 350 stopinj. Pekač velikosti 9 x 13 palcev premažite s pršilom za kuhanje.
-
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo, zeleno in kostanj; kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne začne rjaveti, 3 do 5 minut. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, še 3 do 5 minut. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 30 sekund. Dodamo žajbelj in med mešanjem kuhamo 30 sekund. Mešanico postrgajte na vrh kruha. V ponvi stopite maslo, postrgajte morebitne zapečene koščke in ga nato postrgajte na kruh. Mešanici za kruh dodajte juho po okusu, klobaso in poper ter premešajte, da se združi. Prenesite v pripravljen pekač. Eno stran kosa folije poškropite s pršilom za kuhanje in pokrijte nadev s poškropljeno stranjo navzdol.
-
Pečemo 30 minut. Odkrijte in nadaljujte s peko do zlato rjave barve, še približno 20 minut.
Nasveti
Namig za vnaprej: kruh popecite in nepokritega hranite na sobni temperaturi do 2 dni.
Kuhani olupljeni kostanji so na voljo v kozarcih v pekarni ali skupaj s sezonsko hrano v številnih supermarketih.
