Aktivni čas: 20 minut Skupni čas: 35 minut Obroki: 12Skoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
3 funtov rdečerjav krompir, olupljen in narezan na 2-palčne kose
-
1 skodelica polnomastna smetana
-
4 žlice (1/2 palčke) nesoljeno maslo, narezano na kocke
-
¼ skodelica Novi mehiški rdeči čili (glejte povezani recept)
-
1 ¾ čajne žličke sol
-
½ čajna žlička mleti poper
-
Sesekljan svež peteršilj za okras
Navodila
-
Krompir položite v velik lonec in dodajte vodo, da pokrije 1 cm. Pokrijte in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj, da še naprej vre, in kuhajte pokrito, dokler krompir ni zelo mehak, 13 do 15 minut.
-
Medtem v majhni ponvi zmešajte smetano, maslo in čilijevo omako. Pustite vreti na srednjem ognju, nato odstavite z ognja.
-
Krompir odcedimo in vrnemo v ponev. Pretlačimo s tlačilko za krompir ali jih pretlačimo skozi pekač za krompir. Dodamo smetanovo zmes, sol in poper. Mešajte, da se združi. (Glejte nasvet.) Po želji postrezite s peteršiljem.
Namig
Da krompir ostane topel do serviranja, ga pokrijte s povoščenim papirjem in za največ 1 uro postavite nad ponev z vodo, ki komaj vre.
