Če ste kdaj pomislili na slanino v pečici, imamo za vas dve besedi: Naredi to. Čeprav je manj pogost način za pripravo zajtrk mesa, je res najboljši način. Kulinarični perfekcionist in Kuharji Ilustrirano sodelavec Douglas Bellow je v iskanju absolutno najboljše slanine preizkusil vse načine kuhanja slanine, vključno s cvrtjem na mizi in mikrovalovi, in ugotovil, da je peč najboljše orodje za to nalogo.
nova reklama za zdravnik za poper
Če ste preizkusili te trakove prašičev na štedilniku, verjetno veste, da je slanino res lahko prekuhati do neokusne, suhe, razpadajoče žalosti. Cvrtje s ponev, še posebej, če kuhate pri višji temperaturi, lahko povzroči, da je vaša slanina povsem primerna za pretiravanje in celo zgorela v samo nekaj minutah. Še ena prednost peka v pečici je manj brizganja, kar pomeni, da se lahko poslovite od tistih neprijetnih majhnih opeklin in vse tiste maščobe na štedilniku ali kuhalni plošči in okoli nje. Slanina, ocvrta v pečici, je tudi lepša, ker ta metoda zmanjša krčenje slanine, zato bodo vaše rezine slanine ravnejše, v nasprotju z zvijanjem ali krčenjem.
Nazadnje, za eno ali dve porciji je štedilnik še vedno najhitrejši in najpreprostejši način, toda če skuhate celoten paket, je kuhanje v pečici veliko hitrejše in učinkovitejše od kuhanja več serij v ponvi. , po navedbah Kitchn . Poleg tega kuhanje v pečici ne zahteva premikanja ali nadzora - preprosto nastavite časovnik in se lotite svojega posla.
Hladna pečica za manj curlinga
Kuharji Ilustrirano pisatelj Douglas Bellow in Gospodinjska navodila sodelavka Katie Berry svetuje, da uporabite obrobljen pekač, ki bo vseboval topljeno maščobo in preprečil mastno in nevarno zmešnjavo v pečici. Poskusite slanino kuhati v pečici, ogreti na 400 stopinj Fahrenheita, devet do 10 minut za srednje dobro slanino in 11 do 12 minut, če želite hrustljavo.
Delish svetuje, da bodite previdni, da se kosov ne prekrivajo, sicer se bodo držali skupaj. Polaganje slanine na rešetko za kuhanje na vrhu pekača lahko povzroči še bolj hrustljavo slanino (prek Kitchn ) ker dvigovanje trakov slanine jim omogoča kuhanje z vseh strani. Spodaj ugotovili pa so, da s tem včasih nastane slanina, ki se neenakomerno kuha in lahko povzroči, da se nekatera mesta posušijo. Bellow je sklenil, da je za to treba nekaj maščobe. Če se odločite za uporabo rešetke, blog o kuhanju Mama na izteku svetuje, da ga najprej premažete s kuhalnikom, vendar meni, da je boljša možnost obloga s folijo.
piščančja restavracija s hitro hrano
Katie Berry predlaga nekoliko drugačno metodo: list slanine položite na sredino hladilnika s hladno pečico. To slanino kuha počasneje, posledično pa se manj zvija. Nato pečico nastavite na 425 stopinj in jo pustite kuhati 15 minut, preden jo preverite. Zelo gosta slanina bo trajala do 25 minut.
Nasveti za odlično slanino
Določanje pripravljenosti slanine, pečene v pečici, je podobno slanini na štedilniku. Preverite barvo. Ne pozabite, temnejša kot je slanina, bolj suha je. Douglas Bellow je o svoji pečeni slanini dejal: 'Tekstura je bila bolj podobna zapečenemu mesu kot krhkemu krekerju, barva je bila tako prijetno opečnato rdeča in vsi okusi so bili prav tako svetli in jasni kot takrat, ko je bila slanina pečena ocvrto. '
iz česa je laffy taffy
Nekaj dodatnih nasvetov od Gospodinjska navodila vključite: (1) Da se slanina ne bo prepekla, ko je pečica, jo takoj premaknite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Mama na izteku ugotavlja, da se s tem ustavi tudi postopek kuhanja, ki se bo nadaljeval, dokler bo slanina v stiku z vročo vročo maščobo. (2) Pekač obložite s folijo ali pergamentnim papirjem za lažje čiščenje. (3) Kuhajte dva lista naenkrat, če slanina ne ustreza samo enemu. Liste zavrtite do polovice kuhanja. (4) Kot katero koli slanino jo lahko v hladilniku hranite do en teden. Za segrevanje v mikrovalovni pečici 30 sekund ali za 1-2 minuti vrnitev v pečico.
Če želite zamrzniti kuhano slanino, jo le podkuhajte za nekaj minut, pustite, da se ohladi in jo položite v plastično vrečko z zadrgo. Za zaključek kuhanja izvlecite nekaj rezin in jih kuhajte v mikrovalovni pečici na srednji moči 30 sekund. In ne pozabimo, da si popolno kuhanje zasluži popolno prehranjevanje. Če želite, dodajte nekaj okusa tako, da na rezine potresete mleti poper ali rjavi sladkor, preden jih postavite v pečico
Še vedno niste prepričani, da bi se odrekli svoji najljubši ponvi? Preizkusite pečico in se pripravite na najlažjo, najbolj popolno slanino, ki ste jo kdaj naredili.
