Kaj naredi dobro pico? Vprašajte koga in verjetno vam bo povedal enako. Sveža, okusna skorja je nujno potrebna. Sir mora biti popolnoma stopljen in dobro porazdeljen. Prelivi bi morali biti najvišje kakovosti. Mastno je slabo. Testo je slabo. Opečeno je katastrofa. To so temeljna načela resnično spodobne pice in niso ravno zapletene - pogosto pa je presenetljivo, koliko krajev jo lahko narobe razume.
Dobra picerija bi morala prednostno služiti dobri pici. To so merila, na katera se osredotočamo pri teh razvrstitvah, čeprav bodo verjetno na seznam zaznamovali tudi drugi dejavniki (na primer razmerje med ceno in kakovostjo ali etični podatki podjetja). Od težkih imen, do prihajajočih verig, do trdnih primerov ameriškega priprave pice, so to najboljša in zelo najslabše tega, kar država ponuja.
10. Papa John's
Getty Images Papa John's je kotiček Velikega triumvirata dostavnih picerskih verig. Na žalost izraz 'super' tukaj opredeljuje izraz 'viden' in ne 'okusen'. The meni že sama po sebi je dovolj spodobna: imate vse klasike (margherita, veggie, klobase in feferoni; takšne stvari), a edine jedi, ki bi jih zares lahko šteli za iznajdljive, se mi zdijo le malo bizarne. Havajski piščanec z žara? Tropski luau? Špinača Alfredo? Res?
Potem so tu same pice. Tu praktično manjka vse, kar smo že omenili o tem, kaj naredi dobro pico. Skorja in testo sta pogosto zračna in mehka. Sira primanjkuje. In so dovolj mastni, da se sovražite, ker jih jeste (čeprav v tem smislu niti približno tako slabi kot nekateri Papa John vrstniki). Najslabše od vsega pa je njihova 'posebna' omaka za česen, ki je človeštvu verjetno povzročila več bede kot večina vojn. Izogibajte se.
piščanec fil kul obloge
9. Papa Murphy
Twitter Poglejte, samo vzemite jo od nas - nikoli ne zaupajte svoje pice nekomu, ki se imenuje 'očka'. Največja težava pri picah Pape Murphyja (poleg tega, da jih morate peči sam) je skorja. Njihova paleta pic 'Signature' je tanjša od sklicevanja B-filma. Njihove pice Gourmet Delite, ki po navedbah restavracije so 'prefinjeni recepti,' pridejo na 'hrustljavo tanko skorjo', ki praktično nasprotuje fizikalnim zakonom. Ampak hej! Niso vse slabe novice. Če ste za pico, ki obstaja v tretji dimenziji, se lahko odločite tudi za njihove polnjene pice. Mimogrede, to ni polnjena pica s skorjo, to je pa pica popolnoma polnjene.
Napolitanci bi se norčevali. Zakaj morata biti naši edini možnosti požrešnost ali stradanje? Pice, ki se ob prevzemu ne razpočijo na polovico, in pice, ki dobesedno ne počijo po šivih, se med seboj ne izključujejo. Poiščite sredino, Papa Murphy.
8. Picerija Uno in žar
Instagram Ste pripravljeni na nekaj polemik? Super, tukaj je: Globoka jed pica ni pica. To je pita. Opravičujemo se prebivalcem Chicaga, ker iz nekega razloga to vrsto stvari jemljejo neverjetno resno, vendar je res. Nobena stvar, ki bi jo bilo kdaj mogoče zamenjati za rojstnodnevno torto, nima nobene pravice, da se imenuje pica.
Če se temu ne bomo izognili, pojdimo na Uno Pizzeria & Grill, verigo ki je izumil globoka jed pica. Morda bodo zavzeli osrednje mesto v meniju restavracije in zdi se, da Uno uživa v velikem poslu glede tega, kako odlični so, vendar - kot smo že ugotovili - dejansko niso pice in se zato ne uvrščajo na glavno mesto na tem seznamu. Poglejmo njihove možnosti tanke skorje namesto tega potem, ki, iskreno, niso tako slabe, kolikor gre za glavne verige. Na žalost ni veliko v ponudbi, a so sorazmerno spodobnega okusa (če te gledam tukaj, John) in skorje so vsaj zaznane človeškemu očesu (če te gledam tukaj, Murphy).
7. Mali Cezar
Instagram Mali Cezar je težka veriga pizz, o tem ni dvoma. Škoda le, da so pice tako lahke. Omaka, ki jo uporabljajo, je pravzaprav super, toda testo je žvečilno in sir ni nič posebnega. Več kot to pa je občutek nelagodja, ki se prepogosto pojavi pri uživanju pice Malega Cezarja - moteč glas na zadnji strani glave, ki vam vedno znova govori, da bi lahko pojedli kaj boljšega. Nismo prepričani, kaj povzroča to (morda izvira iz nekega ne ne sais meh), vendar je vedno tam. Če slučajno prispete ravno takrat, ko vzamejo svežo serijo iz pečice, boste morda prijetno presenečeni, a verjetno je, da bo vaša pica 'Vroča in pripravljena' takšna že dolgo, dolgo, preden pride do ti.
Ni pa vse slabo. Izbira je veliko, stranice so občasno spodobne, njihove pravokotne pice z globokimi jedmi pa imajo vsaj občutek, da se v krožne oblike ne maskirajo kot prave pice. Vse skupaj: povsem povprečno.
je kuhinja, posneta v new yorku
6. Domino
Getty Images Ne pozabite te epizode The Simpsons kje sta Bart in Homer ustanovila podjetje, ki je prodajalo mast skoraj vsem, ki jo bodo vzeli? No, to je v bistvu Domino . Drugi kotiček Velikega triumvirata, Domino's, si je že od njihovega ustvarjanja neverjetno udobnega prostora v ameriški industriji pizz. ustanovitev leta 1960 . Na žalost se njihova pica ne ujema z njihovim ugledom.
je noseča rachel ray
Prelivi so odlični - to jim bomo dali. Obstajajo veliko jih je v ponudbi preveč, kar pride prav, če se odločite za lastno shindig namesto za enega od vnaprej izdelanih predmetov. Poleg tega pa se jim ne gre veliko. S česnom začinjena skorja naredi a hudiča v neredu robovi nikoli niso dovolj hrustljavi, stvari pa so le namočene z maščobo. Zdaj je vse v redu in čudovito, če iščete hitro odpuščanje po noči v mestu - pravzaprav le redke verige boljše tolažijo pico -, preostali čas pa ni dobro. Nihče ne mara razmočene rezine.
5. Pizza Hut
Getty Images Končno pridemo do zadnjega kota Velikega triumvirata - in daleč najboljšega. Pizza Hut je najboljša verižna pica, ki jo boste dobili, kar še vedno ni povsem res dobra pica. V meniju je na voljo veliko možnosti, dodatki niso preveč umazani, skorja je v redu in sir je ponavadi bolj gladek in gladek od tistega, ki ga najdejo pri njihovih največjih tekmecih. Še več, pice s polnjenimi skorjami Pizza Hut so edina požrešna razvajanja, za katero si bomo kadar koli privoščili na tem seznamu, saj so, če smo povsem iskreni, dejansko res dobra ideja. Torej toži nas.
Na žalost še nismo v Pizza Valhalla - maščobni faktor Pizza Hut je nekoliko visok in pice, tako kot tiste pri Papa John's in Domino's, so še vedno močno predrage - stvari pa se zagotovo začenjajo iskati.
4. Pieologija
Instagram Pieology je v bistvu Subway za pico. Vstopite in prilagodite svojo pico od začetka do konca za pultom. Vse - skorja, omaka, sir, meso, prelivi in omake 'Po peki' - je popolnoma prilagodljivo. Izbira v ponudbi ni nič manj kot spektakularno : pet skorj, sedem omak, šest sirov in dolg, dolg seznam mesa in dodatkov pomeni, da je skoraj edini način, kako narediti svojo pico bolj osebno, če celoto naredite sami.
Pice same po sebi niso ravno velike (zagotovo niso nič v primerjavi z behemoti, ki jih prodajajo njegovi tekmeci po vsej državi), a verjetno se vam bodo za to zahvalili vaše srce in žile. Še bolje, sestavine so dovolj sveže in okusne, da pomenijo, da ne glede na to, katero pico izberete, verjetno ne boste zadovoljni. Vrzite v dejstvo, da je Pieology družinska veriga s prijetno zdravim poreklom in dobili ste temelje za res odlično restavracijo.
3. Kalifornijska kuhinja za pico
Facebook California Pizza Kitchen, samozavestna izumitelji piščančje pice BBQ , so že dolgo izbira restavracij za vse, ki si želijo udobja večje verige, ne da bi se odvrnili od samega sebe, ki sledi po nakupu pri njej. Njihova paleta pic ni nič drugega, če ne celo ambiciozna: škampi s škampi, zrezek, gobe in tajski piščanec vsebujejo lastne pice, toda tisto, zaradi česar so možnosti CPK neskončno bolj privlačne kot nekatere 'inovativne' jedi, ki smo jih že videli - na primer - Papa John's, je kakovost uporabljenih sestavin.
Idejo o klubski piščančji pici je veliko lažje, če si ogledujete prelive, ki vključujejo dimljeno slanino iz jabolčnega jabolka, avokado, divjo rukolo, raztrgano baziliko in Romaine, vmešane v limonin poper majonez. Resnično se mi zdi, da so se potrudili, da so pripravili kaj zanimivega - kot da je kuhar ustvaril te pice in ne recimo marketinška ekipa.
2. Bertuccijev
Instagram Če si kdaj ogledate, kako so nastale najboljše pice, ki ste jih kdajkoli imeli, boste verjetno našli en skupni imenovalec: peč na drva. Nikjer ni to bolj jasno kot pri Bertucciju, 37 let stara veriga s sedežem iz Somervillea v Massachusettsu. Pizze s podpisom na njihovem jedilniku so ponavadi bolj italijanske po slogu kot vaša tekoča veriga (pričakujte, da boste videli stvari, kot so pršut, ricotta, balzamična glazura ali pesto, namesto, na primer, ananasa ali BBQ omake), medtem ko same pice so tanke - a tanke v tem lepem, hrustljavem in tradicionalnem italijanskem slogu, ne pa tanke v smislu zamrznjene pice v supermarketu.
Leseni vidik njihove proizvodnje pomeni tudi, da so Bertuccijeve pice verjetno kuhane ravno prav, z lepo prepraženimi prelivi in osnovo, ki jo določa tisti dimljeni, opojni okus, ki ga z običajno pečico preprosto ne morete dobiti. Za čisto italijansko pristnost je to vaša najboljša možnost.
koliko stanejo jajca pri costco
1. MOD pica
Instagram Zdaj je to pica royalty. Pice MOD so tako prilagodljive kot tiste, ki jih najdete na Pieology - lahko izberete svojo omako, sire in prelive seznam več kot 30 ali pa se odločite za kaj iz vnaprej pripravljenega menija. Ti dodatki niso nič drugega kot vrhunski: vse, od pestoja do praženega brokolija, rukole do Asiaga, romaina, v bistvu vsega, kar bi si lahko želeli, vse pa postrežejo na lepo kuhanih osebnih picah, ki (dobite to) stanejo popolnoma enako, ne ne glede na to, koliko prelivov vržete na vrh.
MOD je etično podjetje, ki pri pridobivanju sestavin ne upošteva le kakovosti, temveč tudi vpliv na okolje in etiko živali. Znani so tudi po tem, da dobro ravnajo s svojimi delavci in zaposlujejo osebje s posebnimi potrebami, pa tudi s tistimi, ki so bili v preteklosti zaprti. Dobro srce in dobra pica - MOD je najboljši. Pika.
