Večina od nas je v preteklosti že poskusila nekakšno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ne glede na to, ali gre za ketogeni načrt, South Beach, LCHF ali Atkins, nam je verjetno skupno skupno zmanjšanje idej, kaj naj naredimo za svoje obroke. Sploh kadar se nam mudi.
Že leta se ukvarjam z nekaterim načrtom obrokov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ves ta čas sem sestavil nekaj preizkušenih in resničnih receptov, ki so dovolj okusni in zadovoljivi, da se lahko držim svojega načrta. Tu sem zbral nekaj najboljših idej za obroke, ki jih lahko pripravimo sproti.
Posoda za piščančji burrito
To je moj obrok, pozno zvečer, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ga pripravim, ko grem cel dan in potrebujem zadovoljiv obrok v nekaj minutah.
Zgrabite veliko pest razrezanega piščanca, v katerega v skledo vmešajte nekaj svoje najljubše kozarčke ali sveže salse. Prelijte z razrezanim sirom cheddar in minuto ali dve vstavite v mikrovalovno pečico, odvisno od vaše enote. Odstranite previdno iz mikrovalovne pečice in prelijte z na kocke narezanim avokadom, narezanimi mladimi listi in pokrovom kisle smetane. Če ste nekoliko bolj prizanesljivi pri dnevnem številu ogljikovih hidratov, pred mikrovalovno pečico vmešajte žlico ali dve črnega fižola.
Obloge iz solate s kozicami
Obloge s solatami so odlična metoda, ki se enako dobro obnese s predhodno kuhanim piščancem, konzervirano tuno ali ostanki rib, kot je losos.
epizoda giada doma
Kuhane kozice nasekljajte in vmešajte nekaj kocke zelene in čebule. Zmešajte ga z izdatno količino vaše najljubše majoneze. Medtem velike liste zelene solate, kot so rjava solata, bostonska solata ali celo zeleni listi, obložite z rezinami svežega avokada. Žlico solate z kozicami dodamo v zeleno solato in jo zavijemo. To je super, da se spakiraš za pot.
Pice z visoko vsebnostjo vlaken
Krekerji z visoko vsebnostjo vlaken so odlična rešitev za ljudi z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki hrepenijo po drobljenju, vendar ogljikovih hidratov ne morejo žrtvovati. Sami po okusu uživajo posušen karton (bodimo le resnični), a z dodatkom nekaj okusa delo lepo opravijo. Uporabite jih za uživanje guacamola ali drugih nizkoogljikovih kapljic ali pa za to, kar delam jaz - prelijte jih z marinarjo, sirom mocarela in feferoni ter jih ogrejte v pečici ali mikrovalovni pečici za hitre in enostavne pice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pazite, koliko jih zaužijete, in se prepričajte, da ustrezajo vašemu številu ogljikovih hidratov za en dan. Tiste, ki jih kupim, pri dveh neto ogljikovih hidratih na kos.
Piščančji parm
Obseden sem z italijanskimi piščančjimi polpeti in klobasami Coleman, ki jih najdem v svoji lokalni trgovini in celo v Costcu. Vsebujejo ultra nizko vsebnost ogljikovih hidratov in so popolnoma kuhani, zato so hiter in enostaven prigrizek ali obrok.
Vzemite bodisi polpete ali klobase ali kombinacijo in jih narežite na koščke, velike. Pokrijte s svojo najljubšo paradižnikovo omako in peščico razrezane mocarele ali rezinami sveže mocarele. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne vroče in stopi. Všeč mi je tudi z ostanki kuhane na pari ali prepraženih zelenjadnic, kot so buče, špinača ali brokoli.
Cvetača ocvrt riž
Cvetača je v besu v kuhinji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki se znajde v skorji pice, taco lupinah in riževih jedeh. Včasih ste morali sami razbiti celotno glavo cvetače, da jo izkoristite, zdaj pa je zelo enostavno najti 'obogateno' cvetačo v zamrzovalniku ali celo svežem pridelku na vašem trgu.
Obogate zrnate cvetače skupaj z nekaj kocke čebule na maslu ali kokosovem olju. Vmešajte katero koli drugo zelenjavo, ki jo boste morda želeli dodati, na primer sesekljan korenček ali papriko, pa tudi nekaj sojine omake in kanček sezamovega olja za okus. Na sredini vroče ponve naredite vodnjak in dodajte nekaj stepenega jajca. Jajce na hitro vmešajte v preostali del ponve in pustite, da se jajče premeša med mešanjem. Prelijte z narezanimi mladimi pokrovi in zdrobljenimi indijskimi oreščki ali arašidi.
Poširana jajca v paradižnikovi omaki
Ta mi je tako všeč, hrepenim po njej, tudi če nisem na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
V veliki prepraženi ponvi poparite nekaj sveže špinače ali brokolija ali katere koli zelenjave, ki vam je všeč. Ko zelenjava postane mehka, dodajte v posodo svojo najljubšo paradižnikovo omako in pustite, da se segreje. V mešanici ustvarite nekaj gnezd in vanje razpokajte sveža jajca. Pokrijte in pustite kuhati nekaj minut, da se jajca strdijo. Celotno zmes pokrijemo z razrezano mocarelo in parmezanom ter ponovno pokrijemo, dokler se sir ne stopi. Prestavite v skledo in jejte, ko je še vroče. Njam.
Grška solata
Imam to srečo, da živim v bližini ne ene, ampak dveh grških restavracij, ki pripravljajo neverjetno hrano. Najpogosteje pa gre za grško solato, po kateri hrepenim in jo je kar enostavno razmetati doma.
Zmešajte svojo najljubšo sesekljano zeleno solato s tanko narezano rdečo čebulo, sesekljanim paradižnikom, koščki kumar, olivami kalamata in kupom drobljenega feta sira. Zdaj pa si oglejte grški preliv - in tu ne varčujte, ker je zaradi tega ta recept dinamičen. Jaz naredim z dvema deloma oljčnega olja in enim delom rdečega vinskega kisa (želite, da je preliv zelo kisel.) K temu dodajte sol, poper in zdrobljen origano ter morda stisnite svežo limono. Grška solata je čudovita sama po sebi, še bolj nasitna pa je, če jo prelijete z razrezanim piščancem, ostanki zrezka ali celo veliko kepico tune.
Slanina in jajčni kolački
Ti mali jajčni mafini so odličen recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj so naravnost fantastični iz pečice in enako okusni, če jih pogrejete pozneje v tednu. Lahko celo naredite ogromno serijo in jih zamrznete. Bodite tako kreativni, kot želite z veggie polnilom.
kako kuhati mahi mahi v pečici
Navadni model za mafine poškropite z neprimernim pršilcem za kuhanje. Vsak model za mafine obložite z dvema rezinama slanine ali pršuta, tako da se prekrivata v majhnih skodelicah. Spustite približno žlico zelenjave, kot je špinača, ali katero koli ostanko zelenjave, kuhane na pari po vaši izbiri. Skodelice napolnite malo več kot do polovice z jajcem, ki ste ga zmešali s kančkom težke smetane ter soli in popra. Za približno deset minut jih položite v pečico s 400 stopinjami Fahrenheita, v zadnjih nekaj minutah pa na vsakega dodajte ščepec razrezanega sira.
Cheeseburger mešanica
To je bil eden prvih obrokov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki sem jih pripravljal pred vsemi leti, ko sem bil nov v norosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Všeč mi je še danes.
V praženi ponvi porjavi nekaj mlete govedine. Odvisno od mesa, ki ga uporabljate, boste morda morali odcediti nekaj maščobe. Meso dobro začinimo in stresemo nekaj rezin ameriškega sira. Mešajte, dokler se sir ne stopi. Postrezite s sesekljano surovo čebulo, paradižnikom in obilico kumaric. Na vrhu mi je všeč še delikatesna gorčica. Če vam slučajno ostane kakšna slanina, drobite tudi nekaj na vrh.
Piščančji cezarji
Seveda boste morda pogrešali krutone, toda če imate na voljo okusno dekadentno preliv Cezar in pravi parmigiano reggiano, teh oblog ne boste imeli brez okusa.
Narezano piščančjo piščančjo mesite z izdatnim delom svojega najljubšega ustekleničenega preliva Cezar. Z lupilcem zelenjave v piščanca obrijte zdrave rezine parmigiano reggiano in ga premešajte. Žlico dodajte v sveže, sveže rezine zelene solate. Če želite, v mešanico dodajte na tanko narezano čebulo ali na kocke narezan paradižnik.
Mešanica s sirom
Imam mesečni načrt dostave ekološkega mesa in zdi se, da vedno vsebujejo več paketov tistih papirnatih tankih zrezkov, ki se v hipu skuhajo. Z lahkoto jih najdete v zamrznjenem oddelku vaše trgovine. Najprej začnem cvreti nekaj čebule in paprike in morda celo vržem kakšno špinačo ali brokoli, kot v mnogih mojih najljubših filadelfijskih mesnih zrezkih. V ponev dodam minutni zrezek, dokler ga šele skuhamo, začinim s soljo in poprom ter na vrhu stopim nekaj ameriškega ali provolonskega sira.
Kumarice
Ta recept se mi zdi najboljši pri močnejših, pol kislih kumaricah, vendar izberite svojo najljubšo vrsto.
Vzamemo celo kumarico in jo po dolžini narežemo. Izvlecite semena in vam pustite čoln. Zdaj uporabite kumarice kot hoagie zvitek in jih premažite z najljubšimi narezki. Všeč mi je moj s provolonskim sirom in salamami, vendar bo katerikoli kombinirani učinek uspel. Vsako polovico pojejte samostojno ali pa jih skupaj sendvičite za še eno odlično idejo za kosilo ali hrano za avto. Zelo rada jem tudi čolne s kumaricami, polnjene s tuno ali piščančjo solato.
Buffalo piščančje zelene palčke
Palčke iz zelene vam morda ne zvenijo kot obrok, ko pa jih nadevate s sirastim in pikantnim pivovarskim piščancem, si privoščite nasitno kosilo ali večerjo.
Narezanega piščanca z vrtnicami prelijte z majonezom in vašo najljubšo vročo omako. Vmešajte drobljen modri sir in sesekljan mladi luk, nato mešanico nadevajte v velike, čvrste zelene palčke. Vrh pokapajte z dodatkom dresinga iz modrega sira. Če želite tega vzeti za kosilo, ločeno zapakirajte piščančjo mešanico in z zelenimi palicami piščanca Buffalo zajemite kot veliko, jedilno žlico.
Zoodle z limonino smetanovo omako
Nora sem zaradi spiraliziranih zelenjav, ki so na voljo v priročnem primeru mojega supermarketa. Ta recept se najbolje poda k zoodlejem iz bučk, kar je še posebej super, ker se pripravi v nekaj minutah in je zelo malo ogljikovih hidratov.
cela živila drobljenje cen
Uporabljam svoj lastni pogled na limonino kremno omako Ine Garten. Ina pravi, da kuhanje traja do 20 minut, vendar sem ga že neštetokrat ugotovila in ugotovila, da je to narejeno v manj kot polovici tega časa. Začnite s sotiranjem nekaj mletega česna in dodajte svojo težko smetano. Dodajte svež limonin sok, pa tudi svežo limonino lupinico, sol in poper. Mešanico zavrite in dodajte zoodle. Pokrijte le minuto ali dve, da bučke poparite. Odstranite pokrov in kuhajte še nekaj minut, da se omaka zgosti. Popolnoma prijeten sam po sebi ali vrzite nariban parmezan, kuhano kozico ali ostanke piščanca.
Čamci iz dimljenega lososa
Ta je moje kosilo večino dni v tednu. Sama naredim svojo omako tzatziki iz grškega jogurta, sesekljane kumare, iztiska limone in svežega kopra, vendar bi lahko popolnoma uporabili sorto, kupljeno v trgovini, ki vsebuje malo sladkorja.
Z otroškimi kumarami ali deli angleških kumar narežite kumare po sredini po dolžini in izvlecite semena. Čolne napolnite z omako tzatziki, na vrhu pa izdatno z rezinami dimljenega lososa. To bi bilo čudovito tudi z ostanki kuhanega lososa.
Kozice in veggie curry
Kozica je moj cilj pri mnogih receptih za hitro kuhanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker se pripravi v nekaj minutah. Pri roki imam vedno vrečko zamrznjenih kozic. Tudi hitro se tali - potrebno količino le namočite v hladni vodi, dokler se ne odtali, in takoj kuhajte.
Ta je zame tedenski obrok. V veliki ponev za kuhanje na pari po želji kuhajte zelenjavo. V ponev dodajte kozico in vse izdatno potresemo s curryjem v prahu. Dodajte kokosovo mleko v pločevinkah (škatla bo preveč vodena). Zavremo, nato ogenj utišamo in pokrito dušimo le nekaj minut ... kozice ne želite prekuhati. Jejte tako, kot je, ali prelijte z na kocke narezanim avokadom, listi cilantro ali vročo omako.
Taco skledica za zajtrk
V zamrzovalniku ves čas hranim vnaprej kuhane, zamrznjene klobase, ta recept se dobro obnese s svinjsko, govejo ali puranjo klobaso.
Na mikrovalovno varni plošči segrejte zamrznjene klobase v skladu z navodili na embalaži. Krožnik previdno odstranite iz mikrovalovne pečice, klobaso pa prelijte z razrezanim sirom cheddar ali monterey jack. Ko to počnete, uporabite mikrovalovno pečico, da 'lovite' jajce, tako, da jajce postavite v ramekin, vrček ali skledo, skupaj z vodo, ga pokrijete z majhno posodo in segrevate približno minuto. Ko je jajce končano, ga položite na klobaso in posodo pospravite s svojimi najljubšimi prelivi iz taca, kot so na kocke narezan avokado, salsa, več sira in cilantro.
Sendviči z mafini z keto
Obstaja veliko receptov za 'kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov', in to najhitrejši in najbolj vsestranski, ki ga najpogosteje uporabljam. Lahko ga naredite sladkega z dodatkom vašega najljubšega sladila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali pa ga dopolnite z dodatkom razrezanega sira.
Zmešajte eno jajce, dve žlički kokosove moke in ščepec sode bikarbone in soli. Prenesite v namaščen ramekin ali vrček in približno minuto v mikrovalovni pečici. Pustite, da se nekoliko ohladi, ga prerežite na polovico in zložite z najljubšimi narezki in siri. Všeč mi je tudi moj z namazom olivne tapenade, za sendvič z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, muffaletta.
