Thesomegirl/Getty Images Plaža Hannah
Eden najbolj priljubljenih materialov za kuhinjsko posodo je lito železo. per Preudarne ocene posoda iz litega železa je varna za uporabo z žari, štedilniki in pečicami ter je cenejša od posode iz nerjavečega jekla. Poleg tega lahko lito železo prenese višje temperature in ker je debelejše in bolj vzdržljivo, traja dlje kot drugi materiali.
Vendar pa imajo ponve iz litega železa tudi nekaj težav. Lito železo lahko rjavi, zato je pomembno, da ponovno začinite litoželezno ponev vsake toliko časa ga namažemo z oljem in olje zapičimo na površino. Druga pogosta težava je, da lahko lito železo reagira z nekaterimi kislimi živili, zlasti s paradižniki in v vinu dušenim mesom. Iz tega razloga strokovnjaki priporočajo ne kuhajte kisle hrane v litoželezni posodi .
Tretja težava, ki se lahko pojavi pri ponvi iz litega železa, je povezana z začimbami in reaktivnostjo materiala na kisla živila. Če ste v ponvi iz litega železa kdaj skuhali kaj smrdljivega – na primer česen, papriko ali ribe – veste, da govorimo o ostanku smradu.
Lito železo se rado oprime močnih vonjav
Tatjana Volgutova/Getty Images
Čeprav naj bi lito železo z začimbami olajšalo čiščenje, je lito železo še vedno reaktivno na kislost in se zna oprijeti močnega vonja. Po navedbah Reader's Digest , dišave iz živil, kot so smrdljivi siri , nekatere ribe in paprika so še posebej nagnjeni k temu, da se zadržijo v vašem litem železu.
Preden se še kdaj odrečete kuhanju rib v svojem litem železu, obstajajo načini, kako kar najbolje izkoristiti ta nesrečni ostanek smradu. per Kuhinjski tarnarji , eden od načinov za nevtralizacijo najhujšega smradu je, da lito železo postavite v pečico na 400 stopinj za 10-15 minut, medtem ko je drugi način, da napolnite ponev s slano vodo in jo zavrete na štedilniku za 10-15 minut. Oba načina sta dovolj učinkovita, a če vaše lito železo še vedno diši, imamo za vas še zadnji nasvet.
Recimo, da ste v litem železu skuhali nekaj česnovega in ne morete odstraniti vonja. Ne skrbite, smrad bo sčasoma izzvenel, medtem pa lito železo uporabljajte le za recepte, ki se dobro ujemajo z česen . Na ta način okus vaše hrane ne bo pokvarjen.
